Moules: l'histoire et la recette

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Qu'est-ce qu'un moule, comment fait une moule, les élevages de moules proviennent et comment avez-vous moules prêts. Ces questions Cet article vous donnera une réponse; du mode de vie de la moule à une recette de base pour les moules de cuisson les principaux points à traiter. Cela peut provoquer un plat savoureux à mettre sur la table, y compris quelques faits de base sont connus.

Comment moules de vie

La moule appartient au groupe des mollusques et se nourrit principalement de plancton; ils le font avec les cils qui sont situés sur leurs branchies. Moules se mettre sur le plancher de la mer ou d'autres objets durs tels que des rochers ou des poteaux en bois. Cette correction est effectuée par l'intermédiaire des fils dits byssus; ces byssus liquides sont produits par la moule, mais dès que ce liquide est pulvérisé à l'extérieur, il est difficile. Cette moule peut se ancrer fermement sur une surface dure, où la moule reste donc habituellement. Moules, cependant, a la capacité de déménager, ils peuvent aussi retirer leurs byssus, afin de trouver un nouvel endroit approprié. Cela se produit par exemple si les moules se recouvrir de sable. Moules étonnamment souvent dans les grands groupes se assoient ensemble, ce qui rend souvent de vastes zones sont complètement recouverts de moules; ces lieux qu'ils appelaient également moules

Propager moules

Propager faire les moules au printemps et en été; de survenir au cours de grands groupes de larves qui se développent lentement tout en flottant dans la mer. Si la coquille est si avancé qu'il est trop lourd, l'évier de larves au fond; ce larves en contrebas est aussi appelé naissain. Une fois que cela se produit, les nouveaux moules commencent à se installer. Il prend environ deux ans à partir de là jusqu'à ce que les moules ont la bonne taille pour être mangé par nous.

Histoire moules

La consommation de moules qui se passe déjà dans la mesure où l'on peut remonter dans l'histoire. Au début, nous vient de récolter les moules que l'eau se retira à marée basse, mais plus tard, ils ont commencé les moules à poissons dans les lits naturels de moules qui avaient formé le long de la côte. Il ne fallut pas longtemps avant qu'ils ont découvert qu'ils pouvaient aussi des moules à pêcher pour eux pour faire avancer leur propre place croître à nouveau. Cette capture a été fixé et les moules pourrait se développer dans des formes plus grandes et plus savoureux. Ils ont considéré la moule dans ces jours encore que la nourriture pour les pauvres; moules étaient pas cher.

Dès le moment où il a été découvert que les moules peuvent être pris pour le repeuplement recommencer ailleurs, évolué lentement moules actuelle. Cependant, il serait éventuellement prendre jusqu'en 1825 avant qu'ils ont vraiment commencé la pêche aux moules soumis à des règles; A cette époque sont apparues parce que les tensions entre les pêcheurs en raison de la surpêche. Le gouvernement réglemente la pêche et l'agriculture moules, qui a culminé dans les aires de reproduction permanents désormais loués par le gouvernement à travers les mytiliculteurs.

moules Recette

Pour la préparation de moules est une grande variété de possibilités et de recettes; qui, cependant, sont généralement remonter à une recette de base pour la cuisson des moules. Premièrement, il est nécessaire une moule, qui peut souvent être trouvé autour de la saison des moules avec des grandes chaînes de supermarchés, souvent bon marché ou peuvent être trouvés sur Internet. La moule remplit une avec une petite quantité d'eau ou de vin blanc, environ une demi-pouce de haut. Cela devrait être portée à ébullition à feu vif.

Pendant ce temps, les moules doivent être préparés. La plupart des moules sont vendus aujourd'hui sont déjà prêts à cuire; ici, ce est donc maintenant pris. Les moules prêtes à l'emploi doivent encore être lavée d'abord encore afin d'améliorer le goût; chaque moule était séparée propre et enlever les fils. Moules brisés peut être évacué immédiatement. Puis effectuer tous les moules dans un bol d'eau froide pour les laver de nouveau, mais aussi pour vérifier les moules. L'eau froide provoque les moules se passant comme un éclair; le signe d'une moule saine. Mettez toutes les moules dans un récipient étanche. Si un moule non fermé, puis incorporer seulement avec la face convexe d'une cuillère sur le moule. Si ce ne ferme toujours pas lentement commence à aller, puis jeter la moule. La moule ne est plus bon.

Quand toutes les moules sont prêts, ils peuvent être jetés dans l'eau bouillante / vin. Mettez le couvercle sur la casserole et attendre jusqu'à ce que le couvercle quelque chose arrive; Cela prend habituellement moins de cinq minutes. Prenez la casserole du feu, en secouant la casserole à quelques reprises et remettez la casserole. Attendre 10 secondes, retirez le couvercle et vérifier les moules. Si tous sont ouverts, ils sont bons. Il est vrai que certains moules baisse de la coquille, ce est normal.

Que sauces et boissons dans les moules

Afin d'améliorer le goût des légumes de la soupe, il peut y avoir, ou être fait un cube de bouillon dans l'eau ou le vin blanc. Il peut y avoir toutes sortes de sauces aussi être faites. Norme entend en fait une sauce à la moutarde sur les moules, il est souvent prêt à l'emploi.

Le vin blanc restant peut ensuite être bue par les moules; juste le vin blanc se inscrit dans le goût extrêmement bien avec les moules.
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