Moussaka aux ennemis de cholestérol

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Faire moussaka ne est pas difficile. Cette recette est faible en gras. Toute personne qui a l'hypercholestérolémie devra faire des choix dans la cuisine. Aller de l'avant! Ce moussaka ne vais pas mentir! Pour l'ambiance, nous ne avons une salade grecque.

Content

  • Le soja est délicieux et sain
  • Préparation de graines de soja
  • Moussaka
  • Salade grecque

Le soja est sain et délicieux!

Traditionnellement, la moussaka à la viande hachée préparée. Nous le faisons avec la protéine de soja et en faire un plat végétarien. Ne pensez pas que ce ne est pas agréable. Vous devez les fèves juste un peu d'assaisonnement intelligent. Pour ce plat faible en gras vous écrasez l'amende de soja bouilli avec un presse-purée.

Préparation de graines de soja

Bien sûr, le soja ready-made. Qui aiment tout par vous-même ?? ?? envie de faire, obtenir dans le magasin les haricots secs. Laissez-les 12-18 heures de trempage dans l'eau. Puis les faire bouillir dans 3-5 heures jusqu'à tendreté. Dans l'autocuiseur peut. Suivez les instructions sur l'emballage. Celui qui prend trop de problèmes, peut-être mieux dans le supermarché pour acheter un produit prêt à l'emploi.

Moussaka

Ingrédients
Pour 4 personnes
Temps de cuisson total: 1½ heure

  • 450 grammes de graines de soja cuites
  • 450 grammes d'aubergine
  • 225 grammes d'oignons hachés
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 450g de tomates hachées
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 gousse d'ail
  • 1 œuf battu
  • 3 dl de lait demi-écrémé
  • sel
  • poivre noir fraîchement moulu

Préparation
  1. Couper l'aubergine en tranches. Hacher les tomates et les oignons finement. Écraser les graines de soja cuites.
  2. Saupoudrer un peu de sel sur les tranches d'aubergine. Laissez-les 30 minutes, les égoutter, les rincer sous l'eau froide et sécher avec un torchon ou du papier pour votre imprimante.
  3. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius
  4. Mettre de l'huile d'olive 2 cuillères à soupe dans un plat allant au four. Retirez les tranches d'aubergine avec de l'huile. Assurez-vous qu'ils sont enrobées uniformément. Mettre les uns à côté des autres sur une feuille d'aluminium sur une feuille de cuisson. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à coloration.
  5. Pendant ce temps, faire cuire les tomates dans une casserole. Mettre du sel, le poivre, le thym et l'ail haché dans la sauce. En remuant de temps. Gardez la purée de côté.
  6. Faire revenir les oignons jusqu'à coloration dorée à l'huile d'olive restante.
  7. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
  8. Couvrir le plat de cuisson avec une couche de tranches d'aubergine.
  9. Mélanger la purée de soja à la tomate et les oignons. Étalez ce mélange sur les aubergines.
  10. Top avec une seconde couche de tranches d'aubergine sur. Conserver les six plus belles tranches.
  11. Battre l'oeuf avec le lait. Assaisonner de poivre. Répartir le mélange entre l'échelle.
  12. Garnir avec 6 tranches d'aubergine retenus.
  13. Cuire la moussaka en 30 minutes.

Servir avec une salade. Profitez!

Salade grecque

Ingrédients
Pour 4 personnes
Temps de cuisson total: 30 minutes

  • 12 petites olives noires dénoyautées
  • 100 grammes de tomate
  • 6 oignons de printemps
  • 220g lavé et nettoyé endive
  • 100 grammes de poivrons rouges et verts
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • zeste de citron râpé
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • sel
  • poivre du moulin
  • éventuellement 100 g de feta

Préparation
  1. Déchirer le endives en petits morceaux et couper les olives en rondelles.
  2. Couper les tomates en morceaux, les oignons en rondelles et le poivron en cubes.
  3. Couper l'ail et le persil.
  4. Mélanger les endives, les olives, les tomates, les oignons et le poivre dans un plat peu profond.
  5. Battre le vinaigre de cidre, huile d'olive, jus de citron, -schil, l'ail et le persil dans une sauce. Assaisonner avec le sel et le poivre.
  6. Verser la sauce sur la salade. Remuer le tout ensemble
  7. Garnir avec la feta en dés.

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