Moussaka et salade de poireau de la Grèce

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Délicieux moussaka, de sorte que les Grecs peuvent faire cuire hoor.Wat vous pensiez qu'une délicieuse salade de poireaux et un peu de riz il?

Moussaka

De quoi avez-vous besoin:
  • 2,5 tasses de lait
  • Bouillon de boeuf 1 tasse
  • 1 kilo, aubergines en tranches
  • 750 grammes de boeuf haché
  • 90 g de beurre
  • 40 grammes de farine
  • 4 tomates pelées,
  • 3 jaunes d'œufs
  • 2 oignons, hachés
  • 6 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de persil haché finement
  • 1 cuillère à café d'origan
  • Poivre
  • Cannelle
  • Sel
  • Beurre

Préparation:
Préchauffer le four à 175 degrés. Saupoudrer les tranches d'aubergine avec du sel et placez-les dans une passoire pour égoutter. Placer les aubergines puis certains des serviettes en papier et sécher. Chauffer l'huile 5 cuillères à soupe dans une casserole et faire frire les tranches d'aubergine jusqu'à ce dorer des deux côtés. Prenez l'aubergine de la poêle et réserver. Prendre 60 grammes de beurre, chauffer et faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce que translucide. Puis ajouter le sel, le poivre, la cannelle et le boeuf haché et remuer jusqu'à ce que la viande est de couleur grise. Puis ajouter la pâte de tomate, le persil et l'origan et mélangez à nouveau soigneusement. Versez délicatement le bouillon et remuer jusqu'à ce que le bouillon est en ébullition. Puis baissez le feu et mettre le couvercle sur la casserole. Que tout mijoter pendant 20 minutes. Pendant ce temps, le reste du beurre dans une poêle, faire fondre et incorporer la farine. Puis ajouter le lait peu à peu, mais continuer à remuer pendant ce temps, la création d'une sauce onctueuse. Laissez mijoter la sauce jusqu'à ce que il est cuit, puis ajouter un peu de sel et de poivre. Fouetter les jaunes d'œufs, retirez la sauce du feu et incorporer les jaunes d'œufs battus dans la sauce. Prenez un plat allant au four et graisser avec du beurre. Mettez la moitié de la viande hachée sur le fond et faire là-haut sur une couche d'aubergines. Répartissez les tranches d'aubergine 3 cuillères à soupe de parmesan râpé. Diviser le reste de la viande sur le fromage et le mettre là-haut avec le reste des aubergines, avec une autre couche de fromage parmesan. Ensuite, créez la sauce sur le moussaka et peut-être la dernière Saupoudrer de fromage. Glissez le plat allant au four pendant 45 minutes au milieu du four.

Moussaka

De quoi avez-vous besoin:
  • 1 kilo aubergines, pelées en tranches
  • 1 kilo de tomates charnues, sans peau tranché
  • 250 grammes de mozzarella, tranches minces
  • 100g de fromage parmesan
  • 1 oignon, haché
  • Fleur
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Thym

Préparation:
Préchauffer le four à 200 degrés. Mettez la farine dans un bol et recouvrir les tranches d'aubergine à travers. Puis l'huile d'olive chauffée dans une casserole lourde et faire frire les tranches d'aubergine sur les deux côtés couleur brun doré. Mettez les tomates et l'oignon avec du sel, le poivre et le thym dans une casserole. Laissez mijoter pendant au moins 30 minutes à feu doux avec le couvercle, jusqu'à une belle sauce origine. Prenez un plat de cuisson plat et couvrir les tranches inférieures aubergines frites. Posez dessus tranches de mozzarella et de parmesan. Verser la sauce tomate sur dernière chose. Ce est la façon dont vous couche par couche et se terminant à la sauce tomate. Faites ensuite glisser le plat de cuisson au milieu du four préchauffé et laissez le moussaka 30 minutes jusqu'à cuisson complète. Ce moussaka peut être mangé chaud, mais est très agréable si vous le laissez refroidir à température ambiante.

Salade grecque avec poireaux

De quoi avez-vous besoin:
  • Poireaux 500g, émincés
  • Persil, haché finement
Pour la marinade:
  • 4,5 tasse d'eau
  • 1,5 dl d'huile d'olive
  • 12 grains de poivre
  • 12 graines de fenouil
  • 6 graines de coriandre
  • 6 brins de persil
  • 2 échalotes, hachées
  • Jus de 1 citron
  • 0,5 à thé de sel

Préparation:
Apportez une casserole d'eau à ébullition, puis faire tous les ingrédients de la marinade en elle. Remuez bien, ramener l'eau à ébullition et réduire le feu à doux. Ensuite, mettre le couvercle sur la casserole et laisser mijoter pendant 10 minutes. Ajouter les poireaux à la marinade, bien mélanger et laisser les poireaux doucement pendant 10 minutes avec ébullition. Puis ajoutez les poireaux de la Marine et le placer dans un bol. Faire bouillir la marinade et la verser dans une passoire sur les poireaux. Mettez la voie de la salade de poireaux pour se rafraîchir. Servir la salade de poireaux grec froid et garnir de persil.
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