Muffins aux carottes

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Un plat délicieux à savourer. Donnez votre couleur des muffins: frappez 250g de sucre glace avec 30 grammes de protéines et quelques gouttes de colorant alimentaire de votre choix. graisser le dessus des muffins avec ce et saupoudrer de pistaches concassées, sphères de sucre coloré ou autre embellissement.

Muffins aux carottes

  • Préparation: 20 minutes
  • temps de cuisson: 20 minutes
  • période de repos: 1 nuit
  • 20 muffins

Ingrédients
  • 150 grammes de raisins jaunes
  • 150g de carottes râpées
  • 200g de sucre en poudre
  • 200 grammes d'eau
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue

Pâte
  • 60g de beurre
  • 235 g de sucre en poudre
  • 2 gros œufs
  • 310 grammes de crème liquide
  • 265 grammes de farine
  • 4 grammes de poudre à pâte
  • 2 g de bicarbonate de sodium
  • 2 grammes de sel

Batterie de cuisine
  • muffinbakvormen silicone ou de papier papillote
  • 1 gâteau pulvérisation

Préparation
  • Mettez le rozeijnen un jour précédemment tremper dans un peu d'eau afin qu'ils soient tendres.
  • Tard le lendemain, les carottes râpées 5 minutes préserver dans une casserole à feu doux avec le sucre et l'eau. Laissez-les refroidir et égoutter
  • Préparer la pâte: Battre le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention mélange crémeux. ajouter les oeufs pièce par pièce, ainsi que 120 grammes de crème, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel.

autour avec le reste de crème, carottes confites, de raisins secs égouttés et de cannelle en poudre.
  • Préchauffer le four à 180 ° C. Diviser la pâte dans la seringue à tarte sur l'étain et de laisser les muffins cuire au four pendant 20 minutes dans le four. Laissez-les refroidir, puis retirez-les du moule. Servir chaud ou froid
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