Nasi goreng avec de la choucroute! Plat néerlandais ou indien?

FONTE ZOOM:
Ce est un plat principal merveilleuse qui a été transmis à travers ma famille dérivé du Indes néerlandaises. Pensez-y comme «nasi goreng avec de la choucroute. Aucun de nous ne sait plus sur l'origine de cette recette. Est-il indienne ou néerlandais? Ou ...? Comme vous le savez, je le sais. Je ai toujours pensé que ce était délicieux. Essayez-le!

Quels ingrédients avez-vous besoin pour ce plat principal pour trois à quatre personnes?

  • trois onces de viande maigre ou trois onces de tofu
  • deux cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • trois onces de la choucroute
  • trois poireaux
  • trois onces de riz

Pour la pâte
  • une gousse d'ail
  • un oignon
  • une cuillère à café de djahé
  • une cuillère à café de sambal

Que ustensiles avez-vous besoin?

  • Un wadjan
  • Un tjobek avec oelekan

Pour ceux qui ne connaissent la cuisine indienne ou indonésienne ou pour ceux qui sont végétariens, une explication de certains ingrédients et ustensiles de cuisine:
  • Par la pluie du bacon: lard de porc est vient du ventre d'un cochon. Ce est faible en gras que le bacon de porc prises de l'arrière d'un cochon.
  • Tahoe: Tahoe est le nom indonésien de boulettes de tofu, soja.
  • Coller: pâte est un mélange d'herbes finement moulues de la cuisine indienne.
  • Djahé: djahé est une cuisine indienne et indonésienne largement utilisé herbe que nous savons que le gingembre. Il est séché et broyé.
  • Wadjan un wadjan est une sorte de wok. Mais un wadjan a un fond rond et un wok a un fond plat. Pour ce faire, vous avez besoin d'un onderzetring utiliser un wadjan sur une cuisinière à gaz. A l'origine ils ont mis le wadjan dans les cendres d'un feu de bois, d'où le fond plat. Un vrai wadjan est en fonte. Ne jamais laver avec de l'eau savonneuse, mais seulement avec de l'eau bouillante.
  • Tjobek un tjobek est une coque de bois ou de granit, qui herbes sont finement moulu.
  • Oelekan: oelekan est un pilon pour créer les herbes dans le tjobek.

Préparation
  • Cuire le riz selon les instructions sur l'emballage
  • Wadjan fin à feu doux l'huile chaude
  • Pendant ce temps, couper la viande en morceaux
  • Mettez les morceaux dans l'huile chaude et laissez-les enfiler doucement

La pâte
  • Hacher l'ail et l'oignon finement et les mettre dans le tjobek, échelle
  • Ajouter une cuillère à café de gingembre et sambal
  • Préparer les ingrédients finement et mélangez bien
  • Mettez le mélange d'épices à la viande, mélangez bien et laissez mijoter savoureuse
  • Ajouter le poireau émincé
  • Mettez le riz cuit dans le wadjan, peu à peu, comme le poireau soit tendre
  • Enfin, ajoutez la choucroute hachée

Pour Servir

Avec ce plat vous pouvez servir des biscuits. Les craquelins offre séparément, pas le tribunal, parce que les crackers sont durs et doux.

Conclusion

Si vous une fois de plus un plat original du Indes néerlandaises de mettre sur la table, essayer ces nasi goreng avec de la choucroute. Bon appétit! Selamat Makan!
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