Nourriture d'hiver néerlandaise avec une touche moderne

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Qui pense comme un véritable Dutchman pendant l'hiver pas un délicieux ragoût typiquement hollandais? Ragoût d'origine faite avec des ingrédients frais de Homegrown: ce est nutritif et fournit plus d'énergie sur les froides journées d'hiver? Si vous pensez qu'une image ragoût de ouboullig? Mignon quoi et tirez une veste moderne. Aussi pour la jeunesse branchée se applique alors: fête soufflé.

Ragoût de Néerlandais d'origine espagnole?

Stew, il peut plus le néerlandais? Stew est un tribunal néerlandais à fond, non? Um ... Miisschien est ce vieux ragoût familiers origine néerlandaise encore moins que nous le pensons. Selon la tradition, ce plat pendant la guerre de Quatre-Vingts Ans par les Espagnols aurait été porté à notre pays. Pendant le siège de la ville de Leiden étaient les soldats espagnols dans la nuit du 2 au 3 Octobre, 1574 grève de siège parce que les mendiants se avançaient. Dans un camp espagnol abandonnée était un pan arrière qui était encore les restes de purée de carottes, les oignons et les panais. Et donc le ragoût espagnol a fait ses débuts aux Pays-Bas. À ce jour vient chaque année lors de la commémoration de l'Office de secours Leiden, le 3 Octobre, de nombreuses familles encore Leiden ragoût sur la table.

Variantes modernes

Pays-Bas ont longtemps été submergé par des influences culinaires étrangères. Néanmoins, l'ancienne nourriture d'hiver Néerlandais reste dans la masse de la population immensément populaire. Cependant, tout le monde se rend compte immédiatement que l'image de ce pot Hollanse ne est pas optimale. Même si beaucoup de gens profiter d'un ragoût, culinaire et visuels scores du tribunal que nous avons. Cependant, conseiller culinaire Carla de Nijs conçu surprenantes variations contemporaines sur tarif d'hiver traditionnels, tels que: la foudre chaude manière marocaine; sautés chou avec pommes de terre purée de truffes; gâteau de la choucroute avec du bacon croustillant et jeneverbesjus et dernière variante de frites de pommes de terre et le ragoût de carottes mayonnaise.

Pommes de terre

Les pommes de terre poussent sous la terre sur les racines de la plante de pomme de terre. Une pomme de terre germer environ douze pommes de terre. Lorsque en Septembre de la pomme de terre meurt les pommes de terre sont creusés à partir du sol. Une pomme de terre contient beaucoup de vitamines, minéraux, fibres et de l'amidon. En outre, ils sont riches en protéines et en vitamine C. pommes de terre nouvelles de la peau mince, ce qui les rend très bien peut faire cuire dans la coquille. De cette façon, rien ne se perd de la protéine. Bien que le pelage de pommes de terre qui est plus épaisse âgés, ils sont tout à fait approprié pour rôtir dans son intégralité.

La foudre Hot façon marocaine

Une recette familière néerlandais a été modernisé par Carla de Nijs il par les épices exotiques à ajouter. Elle l'a fait par exemple avec la foudre chaude dans un style marocain. Existe origine ce plat traditionnel néerlandais de la pomme de terre, de pomme et de l'oignon. Carla de Nijs présente le plat dans les tajines simples, ce qui lui donne une touche orientale à elle. Cependant, en plus, le conseiller culinaire à la recette ajouté le mélange d'épices ras el hanout marocain. Ras el hanout est un mélange contenant environ 50 épices dont la cannelle, un composant qui se combine parfaitement avec la pomme du vieux plat néerlandais.

chou sauté

Il ya des années, le sautés une fente dans notre cuisine néerlandaise. Ce est donc sans surprise qu'une princesse de cuisine cette technique de préparation a également essayé d'appliquer un produit typiquement hollandais que le célèbre chou. De manière assez surprenante, toutefois, la présentation de la purée de truffe-appariement. Ce est particulièrement vrai lorsque la purée avec une poche à douille sur la carte de longues et belles emplois est distribué montrant le chou sauté et quelques tranches de saucisse fumée. Ce est en dégustant un repas que Kale est inégalée. Ce gerrecht Carla de Nijs est l'image démodée du passé timbre chou.

Gâteau de choucroute

Le gâteau de la choucroute est une galette qui est garni de crème, le fromage et le bacon. Cette variation sur le célèbre ragoût de choucroute a un fond fait de pommes de terre rissolées garni avec de la choucroute et du bacon. Tous les ingrédients pour un ragoût de choucroute traditionnelle sont présents en elle, mais sont combinés d'une manière totalement différente. L'ensemble est complètement fini avec la jeneverbesjus.

Genévrier

Baies de genièvre sont largement utilisés dans le jeu et de la volaille plats, marinades, ragoût et pâtés. La combinaison avec de la choucroute est principalement appliquée en Alsace. Ainsi jeneverbesjus se adapte si bien avec ce gâteau de la choucroute, qui a été inspiré par la tarte flambée alsacienne.

fenouil riche en fibres

La saveur de fenouil est très spécial. Ce est l'anis. Il a un goût un peu sucré, mais épicé. Parce que le fenouil est un des légumes riches en fibres, ce est bon pour les intestins. Sauf si vous salade de fenouil également bon que de manger un légume chaud. Juste cuit en quartiers ou en ragoût dans l'huile d'olive et un peu de vin blanc. Vous voulez faire cuire le fenouil, le temps de cuisson de 10 à 15 minutes. Il est également agréable de rôtir bulbes de fenouil coupés en deux dans le four.

Fenouil rôti

Mettez la moitié des bulbes de fenouil dans un plat allant au four et garnir de quelques cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail haché et un peu de sel et de poivre. Faire griller le fenouil puis 20 minutes dans un four chaud à 220 degrés Celsius. Fenouil rôti est délicieux avec un steak, un tartare ou un filet de porc.

Root Frietje

Aussi pour ce plat est vrai que les ingrédients de ragoût d'une manière différente sont traitées. Carotte frites de pommes de terre avec de la mayonnaise et de hachage ne auraient certainement pas chercher sa place sur la carte d'un restaurant de qualité. Ce est le moyen idéal pour présenter délicieux et nutritifs ingrédients de cuisine traditionnelle hollandaise d'une manière attrayante pour les invités. Surtout quand le tribunal est en outre servi dans un plat en terre frites.

Essayez ces variations sur un vieux thème néerlandais, mais une fois dans la cuisine et laissez-vous inspirer.
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