Numéros de E expliqué: ce sont des nombres de E?

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Dans la plupart des aliments que nous achetons sont substances, aussi connu comme E-numéros ou des additifs. Tout le monde a peur de numéros E. Mais peu de gens savent qu'il ya aussi des numéros E qui sont juste une vitamine, comme la vitamine C. Mais quel numéro E est maintenant?

E-numéros sont réglementés par la loi

Numéros E, il existe dans les groupes. L'utilisation de ces additifs est par ailleurs réglementé par la loi. En principe, seuls être ajoutée numéros E qui sont inoffensifs pour la santé ou en très petites quantités que la science est supposé qu'ils sont inoffensifs. Que ce soit vraiment le cas, bien sûr, la question demeure. E-numéros ne peuvent être utilisés pour la nourriture qui ne est pas bon, mais pour le rendre propre à la consommation. Peuvent également être utilisés seuls les additifs qui sont sur une liste dite positive. Ce est une liste du nombre d'un nombre de E dans laquelle permis et ce est la dose maximale.

Nombre et les groupes de code

Les numéros E qui sont sur la liste positive, ont un numéro de code. Ce nombre se applique dans toute l'Europe. Il est composé de la lettre E qui est pour l'Europe. Suivez ensuite trois chiffres.

Groupes E nombre de colorant pour édulcorant

Les numéros E sont divisés en groupes. Voici une liste de sorte que vous pouvez rapidement voir quelle catégorie un nombre d'E.
  • E100 à E199 - Colorants
  • E200 à E299 - Conservateurs, des conservateurs
  • E300 à E399 ?? Antioxydants
  • E400 à E499 ?? Des émulsifiants, des épaississants, des agents gélifiants, et
  • E620 à E640 ?? exhausteurs de goût
  • E420 et E421 ?? édulcorants
  • E 950 et E 960 ?? Édulcorants

Colorants

Le numéro E 100 à 199 sont toutes sortes de colorants. Ce est peut-être synthétique, mais aussi naturel. Un colorant naturel va d'un produit naturel. Cela peut, par exemple, le rouge d'une betterave ou de l'orange d'une carotte. Ces couleurs sont souvent utilisés pour d'autres produits, ainsi par exemple le gâteau est de couleur orange avec le numéro E de la racine. Il est douteux que ces colorants souvent que nécessaire. Ils sont vraiment seulement ajoutés à montrer un produit attrayant.

Des conservateurs et d'agents de conservation

Le numéro E 200 à 299 sont des substances qui causent les bactéries et les champignons dans les produits frais tels que la viande et le fromage sont ralenti.

Antioxydants

Les numéros de E 300 à 399 sont des antioxydants qui garantissent que la nourriture est moins détériore rapidement. Ils font cela en changeant le contact avec l'air. Il est à noter que l'anti-oxydant le plus couramment utilisé est la vitamine C ou acide ascorbique. Trouvé sur le produit avec la désignation E 300, E301 et E302.

Agents Emulgeert-, la reliure et la gélification

Les numéros E de 400-499 assurer qu'un produit est ferme ou il resteront. Par exemple, ils se assurent que vous ne avez pas besoin d'utiliser moins de matières grasses ou pas de cristaux se produisent dans la glace. Ils sont également utilisés, par exemple, afin d'assurer qu'il n'y a plus d'eau est incluse dans le jambon cuit.

exhausteurs de goût

Les numéros de E 620 à 640 sont destinées à rehausser la saveur ou modifier. Le numéro E le plus connu dans ce cas est la L-glutamate. Ce est un exhausteur de goût naturel qui assure que les goûts légèrement salée.

Édulcorants

Les numéros E 420, 421 et 950 à 960 sont des édulcorants artificiels qui ont remplacé le sucre. Par exemple, en sous-produits légers.

E-numéros sont toujours nécessaires?

Ce est la question de savoir si E-numéros sont toujours nécessaires. Un additif peut effectivement être utilisée que si elle est indispensable, au moins significatif. Pour conservateurs et des antioxydants est que, selon la morale qui prévaut souvent le cas. Mais les fonds de E sont très souvent utilisés. Sur presque tout produit est ajouté un nombre de E qui vous pouvez demander si ce est vraiment nécessaire. Organisations de consommateurs trouvent que les colorants et exhausteurs de goût effectivement pas nécessaires et ils appellent à une interdiction générale de ce type de numéros E. Un produit est en fait mieux présenté que ce est et ce est trompeuse.

Combien de numéros E vous sans vous lasser?

Numéros E est une évaluation des risques. Il y est consulté, ou de l'utilisation des additifs peuvent produire des dommages dans la santé. Quantités maximales base d'utilisateurs être établies. La dose journalière admissible est une estimation de la quantité de numéros E personne peut consommer pendant sa vie sans effets négatifs appréciables pour la santé. Selon le règlement de l'UE ne peut donc dépasser un maximum, au moins se il se agit d'un régime alimentaire normal. Dans la société d'aujourd'hui est un régime normal a été assez complète des numéros de E. Seuls les fruits et légumes et certains produits sont exempts de numéros de E. Mais, dans le reste de la nourriture industrielle ya toutes sortes de numéros E. En outre, il est dans une grande partie de cet aliment est souvent trop de graisse ou de sucre. Ce est pour les gens tout aussi mauvais que mauvais chiffres de E. Ainsi, par exemple, les gens mangent souvent plus de 3 grammes de sel nécessaires. Avec 12 grammes de tous les problèmes de santé surviennent.
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