Nutritif, légumineuses polyvalent

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Impulsions sont très sains. Ils sont plein de protéines, beaucoup de vitamines B, de fer et de glucides. En outre, il ya presque pas de graisse et de leur donner raison aux nombreuses fibres alimentaires bientôt sentir rassasié. Ce est la raison pour laquelle les légumineuses ne sont pas épaississants.

Légumineuses: polyvalents

Les légumineuses sont non seulement très nutritif, ils sont aussi très polyvalent. Vous pouvez venir avec d'innombrables variations. Voici quelques idées:
  • plat de lentilles aux pinsons de boucherie;
  • Soupe méditerranéenne grenouille de pois;
  • Tagliatelle aux fèves et les olives;
  • Haricots rouges au fromage de chèvre, les poivrons et les oignons;
  • Marrowfats à la pomme goût;
  • Salade de haricots repéré.

Certaines graines de légumineuses

Parfois nous mangeons toute légumineuses, parfois seulement leurs semences. Ci-dessous certains de ces impulsions sous le microscope.

haricots beurre
Ce sont de grands haricots blancs, saveurs plus douces et plus épicée que la fève blanche ordinaire. En Italie, la fève de beurre est souvent utilisé dans les salades.

Haricots blancs
Les haricots blancs sont un peu plus ferme que les haricots, mais son goût est presque identique.

Haricots
Ce fut pendant des siècles la légumineuse la plus consommée aux Pays-Bas. Ils cuisinent pièce facile et sont idéales dans un repas de soupe.

Pois chiches
Ces impulsions sont aussi appelés pois ou pois chiches espagnols. Ils ont une forme irrégulière, une couleur et des saveurs de noisette ce que brun clair. Ainsi pois chiches regardent peu les noisettes. Ils restent fermes pendant la cuisson.

Marrowfats
Marrowfats appartiennent aux anciennes légumineuses néerlandais. Pois chiches frais sont plus charnus et sucrés saveur que séché. Pois chiches secs sont brun clair au brun foncé.

Lentilles
Les lentilles sont tous deux disponibles dans les couleurs brunes, vertes et rouges. Alors que les lentilles brunes sont les plus épicée. Parce que des lentilles rouges peau extérieure est retiré, le temps de cuisson est plus court que les lentilles brunes et vertes.

Haricots rouges
Haricots rouges ont une forme rénale caractéristique. Par conséquent, ils ont appelé en Angleterre ces haricots de rein les haricots ». Haricots rouges sont largement utilisés dans la cuisine mexicaine. Ils ont un goût sucré. Haricots rouges nous appellent parfois haricots Chili. mais ce sont les haricots à la sauce chili.
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