Ode à la chicorée et la pomme de terre nutritifs

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Donc, au début de l'automne chatouille la météo, vous longtemps pour que le typique fruits d'automne et plus particulièrement obtenir la chicorée fantaisie. Parce que ce est pas moins vrai que la chicorée non seulement à traiter d'une manière polyvalente mais plutôt avec sa saveur robuste et la structure se adapte parfaitement à cette saison.

«Chicorée»

Depuis le XIXe siècle, la chicorée un légume favori dans la cuisine néerlandaise et belge. La méthode de culture a été développé dans la région de Bruxelles, d'où l'ancien nom «chicorée.

La croissance de la chicorée
Chicorée pousse des racines de chicorée. Les broches sont récoltées à l'automne et stockés dans des chambres froides. Ici, ils sont placés dans des barquettes avec une couche d'eau. Après environ un mois il ya dans ces stylos grandi un petit moignon solide. Parce que ce est sombre dans le froid, les feuilles d'endives restent bel et blanc. Ce est aussi la raison pour laquelle ce légume est appelé chicorée. Sous l'influence des couleurs claires de la feuille d'endive vert et Visez les bords boucle.

Lumière dans peu calorique
Chicorée ajustement dans les salades minces. Chicorée Raw a une valeur nutritionnelle de seulement 2 kilocalories pour 100 grammes! Et que dire de l'endive grillé avec copeaux de fromage et d'olives? Incidemment, vous donnez cette juridiction un accent épicé avec un peu de persil haché. Tout à fait surprenante tel plat de chicorée de la lèchefrite avec échalotes marinées. Vinaigre Balsamique est de longue durée. Ce ne est pas seulement délicieux dans les vinaigrettes, mais aussi sur les tomates cerises coupées en deux ou al dente haricots verts au lard fumé. Pour beaucoup de variation est également nécessaire Salade d'endives avec du persil dressing et croustillant de pomme acidulée pas à dédaigner. Une autre suggestion est la vraie classique néerlandais: endives au jambon, fromage et veloutée moutarde purée de pommes de terre. Ce est un plat que vous pouvez faire un jour à l'avance, la couverture et peut réfrigérer. Le jour où vous faites cuire le plat pendant 25 minutes dans le four chaud.

Méthodes de préparation
Vous pouvez faire cuire la chicorée, les sautés, les grillades ou le processus dans une salade ou une cocotte. Par personne vous avez besoin de une à deux souches. Dans les dix à quinze minutes vous faites cuire la chicorée cuit dans un peu d'eau avec du sel. Aller votre wok, puis l'endive tranché dans le wok dans quatre à six minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Chicorée Raw est délicieux dans les salades de fruits et un nouveau pansement. Mais note aussi se conjuguer avec de la chicorée.

Chicorée stockage
Il est préférable de garder vos endives dans le bac à légumes du réfrigérateur. Le fruit se conserve plusieurs jours. Couper à utiliser le solide, partie inférieure de la chicorée, éventuellement glisser les feuilles extérieures légèrement endommagés et retirez le noyau dur qui ne est pas à l'intérieur du tronc.

Pomme de terre: une culture nutritive

Pronk Jewel est la culture de pommes de terre. Cette fierté de notre pays a été prise dans le 16ème siècle par les Espagnols du Pérou vers l'Europe. Nos pommes de terre sont récoltées à partir de plantes qui poussent sur le dos de la terre.

faits de pommes de terre

Culture nutritif
La pomme de terre est une culture délicieux et nutritif. Dans le monde, la pomme de terre est recommandé comme une arme contre la faim. Le tubercule contient des protéines de haute qualité, la vitamine C et des glucides. 1 acre de pommes de terre donne plus de puissance que toute autre culture. Agriculteurs néerlandais sont mondialement topper. Ils obtiennent facilement 50 tonnes de pommes de terre par hectare.

L'hydrogène à partir de pommes de terre
À l'Université de Wageningen scientifiques travaillant sur le développement d'une technique qui, à partir de pommes de terre de l'hydrogène pelures de vapeur peut être extrait pour être utilisé comme carburant pour les moteurs à hydrogène.

Croissance des pommes de terre de semence pour la consommation humaine
L'agriculture néerlandaise est un fournisseur mondial de semences pour la culture de pommes de terre pour la consommation. Sur les champs de semences néerlandais est cultivé plus de 200 variétés de pommes de terre.

Fécule multi-applicable
L'amidon de la pomme de terre est faite épaississant pour les soupes et les sauces. Mais la pomme de terre fournit également la matière première pour les adhésifs, goutte, les boissons gazeuses, comprimés effervescents, les plastiques biodégradables, des couches et de nombreux autres produits. protéine de pomme de terre est également le remplacement des protéines animales et des matières premières pour les gâteaux de mousse, des biscuits, de la crème glacée et les aliments pour bébé.

Enregistrer
aardappen vous gardez mieux dans un endroit sec et sombre, sur le réfrigérateur. Si les pommes de terre voient la lumière et sont stockées pendant trop longtemps, ils peuvent être vert, et blanc pour former des coureurs. "Bruises" sur une pomme de terre causée par des dommages pendant ou après la récolte. Cette taches bleues ne affectent pas le goût de la pomme de terre.

Le Pieperpad
Le Pieperpad est une piste cyclable allant de Lauwersmeer en Frise à Heikant Zeeland. La route mène le long des champs de pommes de terre et les pommes de terre biologiques et peut être trouvé sur l'Internet.

le fournisseur de pommes de terre de l'oxygène
Un hectare de pommes de terre est bonne pour 7,5 millions de litres d'oxygène, en tant que scientifique à l'Université de Göttingen calculée.
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