Oignons, assaisonnements, légumes et tearjerker

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Oignons font depuis des siècles partie de notre alimentation. Oignons sont comme les poireaux, un légume, mais le format plus des assaisonnements. En outre, les oignons sont aussi un remède maison très populaire pour toutes sortes d'infections respiratoires. Les oignons sont particulièrement sain. Les Egyptiens savaient, et qu'il y avait rarement suivante.

Content

  • L'origine de l'oignon
  • Egyptiens
  • Les Grecs
  • Et enfin, les Romains
  • Moyen-Âge
  • Oignon nutritionnelle
  • Oignon comme remède à la maison
  • Larmes de l'oignon
  • Comment pouvez-vous empêcher votre yeux l'eau lors de la coupe des oignons:
  • Diverses formes, tailles et saveurs
  • Oignons dans les recettes
  • Oignons farcis

L'origine de l'oignon

L'origine de l'oignon est en Extrême-Orient, mais il est plus probable que l'oignon a été trouvé sur tous les continents. En Asie, on trouve les premières traces de l'utilisation réelle comme un aliment de l'oignon. L'oignon est facile à cultiver et surtout faciles à maintenir. Les principaux avantages ont fait un légume populaire. Écrits anciens de la Chine de la n comme il ya 5000 ans déjà identifier la récolte de l'oignon dans les jardins.

Egyptiens

Onion a finalement atteint les anciens Egyptiens et cela a contribué à l'oignon à un tout nouveau niveau. Les Égyptiens virent l'oignon comme un symbole de la vie éternelle, à travers l'anatomie du tubercule. Oignons ont été donnés comme offrandes aux morts, ont été trouvés dans des momies et ont été utilisés comme offrandes aux dieux différents autels. Les pyramides ont été trouvés plusieurs images d'oignons. Oignons étaient en partie magique, partie en médecine et d'une partie de l'alimentation de l'égyptien ancien.

Les Grecs

Les Grecs ont vu le grand potentiel de l'oignon. L'oignon est également ici, en partie médicinale et l'ajout de nutriments. Surtout les athlètes grecs verorberden facturent les oignons parce que ce était bon pour le sang et amélioration de la performance. Les corps des athlètes ont même été frottés avec des oignons avant qu'ils se sont engagés dans un match important.

Et enfin, les Romains

Les Romains ont continué avec cette utilisation de l'oignon. Les Romains frotté leurs gladiateurs avec des oignons parce que ce serait faire des merveilles pour les muscles des hommes. Mais les oignons ont également été trouvés dans l'alimentation des Romains à Pompéi sont des potagers où les oignons sont cultivés. Oignons étaient plus que cela, les oignons étaient très bons pour votre digestion, bon pour la dysenterie et les maux de dents, d'excellents anti-inflammatoires. Les Romains sont venus à nouveau quelque part et peut-être la grande distribution de l'oignon dans le cadre de l'alimentation européenne ont commencé ici.

Moyen-Âge

Au Moyen Age, l'oignon, outre les haricots et les choux, un nutriment important. Oignons, comme le chou et les haricots sont faciles à cultiver et à entretenir. Idéal légumes dans une ère sans caractéristiques modernes pour conserver les aliments. Les capacités médicinales ont également été approuvées par le Moyen Age: bon pour les maux de tête et la calvitie.

Oignon nutritionnelle

L'oignon a une longue histoire comme offrande et ses propriétés médicinales sont déjà reconnus depuis des siècles. Les oignons sont un des assaisonnements les plus populaires de la cuisine moderne. Qu'Est-ce que c'est? Comme tous les légumes, pas de graisse et peu de calories. Dans un oignon sont riches en fibres et donc manger un oignon ainsi que le pain brun. Dans les oignons sont riches en vitamines, en particulier la vitamine C et B ainsi que l'acide folique et de magnésium. Oignons contiennent des antioxydants qui attaquent les radicaux libres, où les gens seraient mieux protégés contre divers cancers. Les oignons sont bien contre les maladies cardiovasculaires et empêchent également les infections respiratoires.

Oignon comme remède à la maison

L'oignon a une longue histoire non seulement comme assaisonnement et légumes ainsi que d'un remède à la maison pour des affections mineures, mais ennuyeux. Les oignons Romains utilisés ainsi comme un remède pour les morsures de chien, qui ne est pas le bon moyen est d'utiliser un oignon. Maintenant, nous dormons avec des oignons sur la table de chevet lorsque nous sommes très froid. Avec nous, il est également rendue dans les clous de girofle, mais aucune idée pourquoi. Les oignons sont également d'une grande aide remède contre mauvaise selle.

Larmes de l'oignon

De larmes lors de la coupe des oignons, comment est-ce? Lorsque vous coupez un oignon, vous faites un certain nombre de parois cellulaires brisés voici une enzyme appelée alliinase libre. Avec un certain nombre de composés de soufre alliinase enfin forme Oxyde de propanethial. Ce composé réagit avec l'humidité dans les yeux et fait une sorte d'acide sulfurique. Cela irrite les nerfs dans vos yeux vont après ces larmes.

Comment pouvez-vous empêcher votre yeux l'eau lors de la coupe des oignons:

  • faire l'oignon, couteau et planche à découper première humide
  • couper l'oignon sous l'eau.
  • Posez d'abord l'oignon une demi-journée dans le réfrigérateur
  • lunettes en place
  • seulement respirer par la bouche, tout en réduisant
  • récupérer la première lame par un citron
  • mettre une fenêtre ou une porte ouverte
  • porter des lentilles de contact
  • prendre une gorgée d'eau dans votre bouche tout en réduisant

Diverses formes, tailles et saveurs

Oignons viennent dans différentes formes, tailles et saveurs. Oignons rouges, jaunes et blanches. En outre, les petits oignons et les échalotes et les oignons. Les oignons sont assez petits oignons qui sont marinés dans du vinaigre. Frais, souvent, ils ne reçoivent pas. Les oignons Amsterdam sont légèrement plus grandes que les oignons jaunes et marinés dans le vinaigre et quelques herbes. Échalotes sont légèrement plus petites que les oignons habituels et pousse en touffes. Échalotes sont parfaits dans les salades et comme beaucoup un peu plus sophistiqué que l'oignon ordinaire. Oignons de printemps sont très jeunes oignons font aussi excellent moyen vert cru. Ensuite, vous avez Siepels. Non, ils ne sont pas là, ou ils sont là, mais pas comme une espèce distincte. Dans le Nord, les oignons appelés Siepels. Le plus célèbre position sur les tours de l'église comme dans Dwingeloo.

Oignons dans les recettes

Les oignons sont principalement utilisés comme assaisonnement. En Europe occidentale, souvent y aller 2 oignons dans un plat moyenne, en Europe de l'Est, la consommation est légèrement plus élevé. Les oignons peuvent être cuits, bien séché bien cuit. Oignons tout simplement pas trop cuire car alors ils perdent tous les goûts. Surtout les enfants traçage goût d'oignons souvent tout simplement trop fort. Oignons souhaitez-vous utiliser pour un moment peut se transformer en un bol d'eau puis séchez. Les oignons sont aussi parfois mis dans le lait pendant une demi-heure, puis rincez bien et séchez.

Oignons farcis

Oignons, quatre grands, bon nettoyage et obtenir la peau brune off. Du fond un peu différemment choisir ?? tenir ?? ils ne sont pas plus tard dans la bonne recette. Les oignons cuire pendant une demi-heure avec du sel. L'oignon puis laisser refroidir légèrement. Découpez soigneusement large de la pointe et l'oignon éroder.

  • 250 grammes de viande hachée
  • les morceaux d'oignon de creusement
  • sel, poivre, noix de muscade

dans une poêle à frire frire lâche, de préférence sans beurre

Les oignons ensemble dans un plat allant au four graissé. Les oignons remplir avec le mélange de viande de bœuf, si vous avez encore la pointe, de mettre à nouveau. Chapelure sur les oignons saupoudrer de quelques noisettes de beurre et peut-être un peu de fromage râpé. Un autre demi-heure dans un four à environ 175 degrés.
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