Œuf foo young aux crevettes

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Plat délicieux de la cuisine orientale, et la maison à tout aussi savoureux que le chinois. Le plat peut être fait avec de la viande ou du poisson, cette recette avec de la viande et assez pour 4 personnes.

Requis

  • 1 poireau mince
  • 100 grammes de carotte
  • 2 petits oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 branches de céleri frais
  • 4 cuillères à soupe de petits pois
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 8 œufs
  • 125g de petites crevettes
  • 1 peut la pâte de tomate
  • 250ml de bouillon de poulet
  • 1 pouce de gingembre frais
  • La sauce de soja 1 cuillère à soupe
  • peu de fécule

Préparation

  • Couper la partie blanche du poireau.
  • Peler les carottes et râpez-les soigneusement.
  • Hacher finement 1 oignon et hachez l'autre oignon en fines rondelles.
  • Écraser l'ail et hachez finement le céleri.
  • Cuire les petits pois dans le jardin trois minutes.
  • Chauffer l'huile 1 cuillère à soupe dans une poêle.
  • Ajouter le poireau, la carotte, l'oignon haché et la moitié de l'ail dans la poêle et faire frire pendant 3 minutes,
  • Battre les oeufs dans un bol.
  • Mettez les légumes cuits de la poêle maintenant dans le plat avec les œufs.
  • Mélanger et assaisonner avec le sel et le poivre.
  • Cuire le mélange dans la poêle maintenant quatre omelettes.
  • Faites chauffer le reste de l'huile dans une casserole et le reste de l'ail de fruits.
  • Ajouter la pâte de tomate et le bouillon de poulet et bien mélanger.
  • Couper le gingembre en grosses tranches sans les peler en premier.
  • Pour ce faire, dans la casserole et porter le mélange à ébullition.
  • Apportez la sauce tomate avec de la sauce de soja et laisser mijoter 3 minutes.
  • Ajouter les rondelles d'oignon et petits pois et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes de plus.
  • Incorporer un peu de fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d'eau dans la sauce sur.
  • Retirer le gingembre dans la sauce.
  • Présenter l'omelette avec de la sauce sur une assiette.
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