Paan: Un répandue culturelle en Inde

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Paan est consommé en Asie du Sud-Est ou plutôt mâché. Paan est après le repas comme une sorte de nettoyant pour vos dents et purifiant l'haleine. Paan est ensuite craché. En particulier en Inde est très mâchés paan. Comparables aux montants de gomme qui sont consommés ici, en Occident. "Paan» est le mot hindi pour les noix de bétel. Les Tamouls en Inde du Sud appellent ?? Beeda ??.

Culturel

Mais Paan est plus, l'utilisation est aussi une culture très répandue. Paan est souvent offert aux invités et aux visiteurs comme un signe d'hospitalité. Paan et a également une valeur symbolique à des événements et des cérémonies culturelles comme le mariage. L'utilisation de Paan est vieux de plusieurs siècles, une tradition soigneusement préservée. Mâcher paan est aussi un événement social, partout en Inde vous aurez également des boutiques ou stands paan à laquelle des groupes d'hommes, debout, ensemble, claquant et mâcher paan.

Quel est Paan?

Paan est une feuille triangulaire qui est plié et dont le remplissage se compose d'un masala qui varie de région en région. Ingrédient principal est la noix de bétel. La feuille est utilisée pour la fabrication de paan Betel vient du ?? ?? une plante de la famille Pepper Véridique. Ce est une plante vivace, à feuilles persistantes grimpeur avec des tiges et des feuilles halfverhoute en forme de coeur sur papier glacé. Les feuilles ont une longueur comprise entre 7 et 15 cm. Le bétel est une plante dont les feuilles ont des propriétés médicinales. À l'origine, l'usine en Malaisie, mais il est maintenant aussi répandu en Inde, au Sri Lanka et en Indonésie. La meilleure variété de Betel est la variété "Magahi« grandi à Patna, la capitale de l'Etat indien du Bihar.
Paanbladeren préfèrent être pris quand ils sont encore jeunes; ils sont toujours les plus juteux et les goûts que le meilleur. Un Paanblad goût frais, légèrement poivré et les gousses à la betelolie dans la feuille. Si vous mâchez sur les feuilles goûter pepsine, une enzyme digestive. Par conséquent, l'utilisation de Paan favorise la digestion.

Il existe trois types de feuilles de différentes paan

  • Lime Atta
  • Banarasi
  • Maggai

Lime Atta Paan est de couleur vert foncé, par rapport à ce Banarasi Paan est vert plus clair. Maggai Paan vient à la fois vert foncé et la lumière, mais la lame est considérablement plus petite que celle de la paan Lime Atta ou Banarasi. Lime Atta Paan est utilisé la plupart de ces trois types. Le Paanblad plié est maintenu par un cure-dent ou une gousse il poignarder dans fixe. Ce paquet triangulaire appelé Bidas ?? ??, celui qui rend le Paan Paan Wallah appelé ?? ?? et une boutique de paan ou décrochage appelés Paan Bhandar ?? ??.
La plupart des magasins paan sont ouverts 24 heures par jour. Paan magasins font partie de la culture indienne. Les plus grands magasins concentration de paan trouvent le long de L'Indien Paan Bazar dans le vieux Delhi. Le bazar a plus de 100 magasins paan avec plus de cinquante variétés de paan.

Paan Masala

Le remplissage de Paan est un mélange d'herbes et d'épices, mais peut en outre contenir aussi des fruits ou des bonbons, des noix de bétel et de tabac. Paan est rude chemin peut être divisé en trois types:
  • Meetha Paan ?? Paan sans bétel. Le remplissage se compose principalement de noix de coco, fruits confits, des édulcorants et un mélange d'épices. Le paan est souvent servi avec une cerise au marasquin.
  • Sada Paan ?? Paan avec noix de bétel concassées ou en morceaux et un mélange d'épices.
  • Tambaku Paan ?? Paan avec la noix de bétel à la fois comme le tabac et un mélange d'épices.

Le Paan est faite par la première couverture amplement avec Catechu et de la chaux. Cachou est un liquide rouge issu Acacia catechu. Catechu améliore la rougeur dans la bouche lors de la mastication paan. Ce sont de petits morceaux de noix de bétel saupoudrée et a ajouté un mélange d'épices comme la cardamome, clou de girofle, safran, noix de coco, berlingots, l'anis, le fenouil, poudre d'amande, et ainsi de suite. En fonction de votre goût. La feuille est ensuite plié d'une manière spéciale en forme de triangle et fixes poignardé avec un cure-dent ou de clou de girofle. Préformé Paan est maintenue fraîche sur de grands blocs de glace avec des pétales de rose.

Le Betelnut

L'ingrédient principal et le plus populaire du paan est la noix de bétel. La noix de bétel est la graine de la palme de bétel, une érection jusqu'à 15 mètres de haut palme. La combinaison avec la chaux vive renforce l'effet de la noix d'arec, car le tissu est converti en arecaidine areciline. La pâte rouge en mélangeant des couleurs est née dans les chewing salive rouge. Avec l'utilisation continue de décolorer les dents de façon permanente rouges.
Noix de bétel a un goût très amer. Pour cette raison, différents types d'épices ajoutés au propane, afin d'adoucir l'amertume.
Betelnut un effet euphorique et stimulant. L'utilisation de la noix de bétel est l'appétit. Betelnut stimule la circulation et la noix de bétel sont également attribuées des propriétés aphrodisiaques.
Calculé sur l'Asie du Sud consomment trois à quatre cents millions de personnes noix de bétel et ce est vraiment beaucoup.

L'émergence de Paan

Paan a été "inventé" par les étudiants de l'Ayurveda avec l'aide de Dhanvantari des milliers d'années. Ayurveda est une ancienne enseignements de santé hindous de l'Inde. Seigneur Dhanvantari - Seigneur des ayurvédique guérison - est celui que l'Ayurveda des Dieux a apporté au peuple.
La tradition de chewing paan a été rendu populaire par la reine Noor Jehan, la mère du roi Shah Jehan, que le célèbre Taj Mahal construit pour sa femme décédée. Dans les temps anciens les femmes utilisaient des substances naturelles pour le maquillage et les cosmétiques. Reine Noor Jehan découvert qu'en ajoutant quelques ingrédients spécifiques à Paan a donné une belle couleur rouge naturelle des lèvres. Donc paan mâcher causés belles lèvres rouges.

Ban cracher Paan

Belle lèvres rouges ou non, l'utilisation de paan en Inde aujourd'hui est peut-être moins attrayant. Vraiment ne importe où vous venez contre les taches rouges en raison de la cracher de paan après on a mastiqué. Dans la rue, sur le trottoir, sur les murs, où Paan est consommé. Et croyez-le ou paan est vraiment mangé ne importe où. Une moyenne utilisateur Paan mâcher paan environ 20 minutes, puis elle recrache. Comme le gouvernement ?? en particulier, compte tenu des nombreux touristes ?? ces défigurement douteux ?? ?? contre toute tentative d'aller, vous venez dans l'Inde signe maintenant contre, surtout dans les zones touristiques, indiquant que la broche de paan est interdite

Une autre raison ?? peut-être raison plus importante ?? pour essayer de réduire l'utilisation de Paan est que paan avec utilisation fréquente est addictif. Le sèche agents réducteurs à inclure à travers les muqueuses de la bouche. En outre, la mastication de bétel et de tabac est cancérogène. Un autre inconvénient de chewing paan est que les dents de la consommation fréquente rouges coloration permanente, mais pire que cela est gencives affectées et vos dents tombent finalement.
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