Pain et son histoire

FONTE ZOOM:
Nous savons tout cela, la tranche de pain sympathique qui rend notre mode de petit-déjeuner agréable. Pain sous toutes ses formes. Une délicatesse ancienne qui encore tous les jours pour obtenir de nouvelles variantes. Comme une partie essentielle de notre alimentation que même une semaine de pain ?? ?? a été introduit, afin de convertir la valeur nutritive dans un jour supplémentaire. Pain, la tranche que tout le monde convoite, ici prendre une vue rapprochée.

Histoire Oerbrood

  • Dans la préhistoire, au moment de la préhistoire mâché le précurseur de l'homme moderne déjà sur les grains. Ils ont constaté que les granules ont été plus doux travers celle-ci.
  • Aussi oreilles ont été écrasés entre les pierres, ce qui était moins intense pour les mâchoires.
  • Puis ils mâchaient de la pulpe
  • Quels platgeknabbelde bouillie pour ainsi dire les engloutit l'intérieur. Ce était le premier précurseur de pain et de lait.
  • Beaucoup plus tard, elle se imprègne du grain dans l'eau pour les rendre plus doux.
  • Encore plus tard, après l'invention du feu, ce est que de la bouillie chaude cuit sur une pierre chaude. Ce était le premier précurseur de pain dans sa forme solide.
  • Le pain au levain est en fait un heureux hasard, il a été inventé par erreur à l'époque des Égyptiens. Un restes résiduelle de la journée précédente a été jeté dans la pâte fraîche, il a commencé à augmenter. Immédiatement, nous avons vu un éventail de possibilités. Le pain était plus facile à digérer.

Réalités

  • Le premier homme qui a mis une sorte de insigne de son pain, était Romain.
  • Les Egyptiens ne étaient pas seulement l'inventeur du pain au levain, mais aussi du four. Cela a ouvert à nouveau toute une gamme de possibilités pour ce régime.
  • Les premiers pains étaient à plat.
  • Dans les usines modernes, la pâte à pain de la fabrication du pain dure actuellement pas plus de 4 minutes.
  • Le pain est donc aussi notre fournisseur quotidienne d'iode.
  • Sur la base de différentes méthodes de cuisson, les ingrédients et vues, taille et le modèle nous pouvons distinguer une variété de pains. Ces espèces sont donnés le nom par le décret pain.
  • La nourriture de fibres qui, par exemple, encore une fois être trouvé dans le pain de seigle, cela aide de différentes manières pour obtenir le taux de cholestérol bas.

Sur le passé et le présent: appel lourd

  • Au Moyen Age, pétri la pâte à pain avec les pieds, parfois plusieurs personenn simultanément. Pétrissage est

à savoir une lourde tâche. Les règles d'hygiène étaient en ces temps voire inexistante.
  • Le boulanger moderne utilise des machines à propulsion électrique à pétrir sa pâte. Cette fois, il gagne costumes, sans parler de la facilitation de l'intensité du travail. Essaie encore une fois à pétrir la pâte à pain qui mieux Doth beaucoup de muscle, puis penser à un boulanger, qui a fait toute la journée. Parlant professions exigeantes.

Types de pain: une sélection

  • Apple / cannelle pain
  • Pain aux bananes
  • Croissants
  • Pain de seigle,
  • Pain d'œufs
  • Focaccia
  • Sandwiches au fromage de chèvre
  • Honey / pain aux noix
  • Italjaans Olive Pain
  • Jalapeno pain au fromage
  • Pain à l'ail
  • Pain légèrement brun
  • Pain multigrains
  • Pain aux noix
  • Vieux pain de Noël néerlandaise
  • Pesztbrood
  • Plum pain
  • Soy Pain
  • Tomate / pain aux olives
  • Oignon Pain
  • Figures Pain
  • Pain blanc
  • Yoghourtbrood
  • pain au levain

Qui se compose de pain de toute façon?

  • Le principal ingrédient est de la farine, mais avec un seul point de pain fait de farine.
  • la pâte à pain est une symbiose réussie obtenu en mélangeant des ingrédients levure, farine, eau / lait, le sel et possibles nutriments supplémentaires, puis suivi d'un traitement de pétrissage. Au cours de ce malaxage est pétrie de l'air dans la pâte, la gravité pour la digestion plus tard, est réduite.
  • Dans traditionnelle, le pétrissage, soit manuellement, suivez après le pétrissage jusqu'à ce qu'un processus d'osier masse homogène de 40 minutes. Ils couvrent la pâte avec un chiffon humide fondus hermétiques. Ce est en partie pour éviter la perte d'humidité par évaporation. Puis la pâte est placée dans un abri des courants d'endroit chaud pendant une heure, avant d'être à nouveau malaxé.
  • Cela est nécessaire pour diviser tous les ingrédients de façon homogène et redistribuer une partie de la légèreté de la pâte vient vers la droite.
  • Plus on répète ce processus comment la pâte sera plus aérée.
  • Par la suite, la masse est cuite dans un T ° 250 ° avec une durée fonction de la quantité.

Proverbes et dictons avec du pain

  • Quelque chose désespérément besoin
  • Cuisson douce
  • Cela ne mange pas de pain
  • Celui qui paie les violons on parle,
  • Broodnodig sont
  • La mort d'un homme est un autre homme
  • Même pain croustillant peut devenir
  • Gagner sa vie

Autres pains

  • Herman Brood
  • Pain et des jeux
  • Broodheer-
  • Pain perdu
  • Notre pain quotidien, une référence à la Bible
  • Cèpe
  • Pain et des roses,
  • Pain des Anges

Gauche:

Pain consultatif
bakkrecepten de pain
La technologie Boulangerie
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité