Pain italien

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Cuisine italienne a beaucoup délicieux pain que facile à faire avec un peu d'habileté sont. Les ingrédients sont généralement utilisés pour préparer ces pains méditerranéens: huile d'olive, sauge, romarin, graines de sésame, l'ail et les olives.

Comment puis-je créer un pain Focaccia?

Cet appartement, pains italiens légèrement bosselés sont de tout cœur, car une abondance de l'huile d'olive, de la sauge et l'ail est présent. Vous pouvez également utiliser d'autres herbes comme l'origan ou le romarin et saupoudrer avec des olives noires et de flocons de sel.

Ingrédients
Le pain focaccia
  • 500 grammes de farine de blé dur
  • 20 grammes de levure fraîche, ou 10 grammes de levure sèche
  • Trois cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Environ 3,5 dl d'eau tiède
  • Deux cuillères à café de sel
  • Une cuillère à soupe de sauge fraîche

Pour la croûte de la Focaccia pain
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 4 gousses d'ail
  • Une poignée de feuilles de sauge fraîche

Préparer
  1. Prenez un bol et ajouter 4 cuillères à soupe d'eau en elle, plus la levure. Incorporer la crème de levure et compléter tous les autres l'eau et l'huile il.
  2. Grease deux gâteau peu profonde étain, vous pouvez également utiliser pizzabakbodems.
  3. Tamiser la farine avec le sel dans un grand bol et faire un puits au centre. Verser le mélange de levure dans le puits et maintenant faire une pâte molle par malaxage pendant environ dix minutes. La pâte doit être lisse et élastique.
  4. Mettre cette pâte dans un bol graissé et couvrir d'une pellicule plastique graissé. Laisser lever pendant environ une heure et demie à une température chaude, ou jusqu'à ce que doublé de volume.
  5. Puis pétrir la pâte sur une surface farinée et le mélanger avec le sage fraîchement coupé. Puis diviser la pâte en deux morceaux égaux et façonner chaque portion d'une balle. Rouler les deux boules de pâte en cercles d'environ 25 à 30 cm de diamètre et les placer dans les moules de cuisson ou pizzabakbodems.
  6. Pont de ce pain Focaccia à nouveau avec une pellicule de plastique graissé et laisser lever pendant 30 minutes. Ensuite, retirer la pellicule de plastique et de faire fossettes dans la surface de la pâte avec vos doigts. Encore une fois couvrir d'une pellicule de plastique graissé et laisser doubler de volume.
  7. En attendant, vous pouvez préchauffer le four à 200 ° C. Avant les pains dans le four, arroser votre huile d'olive pour la croûte et parsemer tous vos focaccia à l'ail haché. Vous pouvez aussi toujours feuilles de sauge ou d'autres herbes sur la paille si vous souhaitez.
  8. Maintenant, vous pouvez faire cuire la focaccia dans environ une demi-heure, puis laissez-les immédiatement refroidir sur une grille. Servir tiède, car ils sont les meilleurs.

Sur Focaccia pain est un peu de travail, mais vos invités y arriver en deux et épaisse à la récompense avec de nombreux compliments. Cette pains italiens sont vraiment délicieux !!


Sicilienne Curl

Ce pain italien avec une croûte croustillante ont un goût de noisette avec des graines de sésame qui est en cours de traitement. Avec le fromage, ces pains rien à éternuer à.

Ingrédients
  • 450g semoule fine
  • Farine non blanchie 120g de blé dur
  • 20 grammes de levure fraîche, ou 10 grammes de levure sèche
  • 2 cuillères à café de sel
  • environ 3,6 dl d'eau tiède
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • de graines de sésame pour saupoudrer

Préparer
  1. Prenez un grand bol et mélanger ici la semoule, la farine de blé et le sel. Faire un puits au centre.
  2. Incorporer la crème de levure dans la moitié de l'eau et laisser reposer, puis versez l'eau restante ajouté. Verser la pâte de levure dans le puits et bien pétrir la pâte. Puis poursuivre les travaux sur une surface farinée jusqu'à ce que vous avez une pâte ferme. Environ 10 minutes.
  3. Pour ce faire, la pâte avec de l'huile d'olive dans un bol graissé et couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique graissé. Laisser lever pendant 1 1/2 heure est un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume. Pendant ce temps, graisser une plaque de cuisson.
  4. Pétrir la pâte le plus doucement sur une surface farinée et ensuite faire un rouleau de 50 cm de long, qui vous met dans une forme en S sur la plaque à pâtisserie. Couvrir la pâte à nouveau avec une pellicule de plastique et laisser lever graissé à nouveau pendant 30 à 45 minutes.
  5. En attendant, vous pouvez préchauffer le four à 220 ° C. Avant de faire le pain dans le four, vous asperger d'eau et saupoudrer avec les graines de sésame. Cuire le pain est maintenant 10 minutes. Au cours de ces 10 minutes vous vaporisez l'intérieur du four à deux reprises avec de l'eau. Cuire le pain, même après 25 à 30 minutes à 200 ° C jusqu'à ce qu'il soit doré jaune. Laisser le pain refroidir sur une grille.

Servez ce pain avec du fromage et un délicieux vin rouge de Rioja.


Grissini de graines de sésame

Qui fait gressins au crayon comme ne pas longues? Ils sont faciles à faire vous-même et beaucoup mieux que ceux du magasin.

Ingrédients
  • 230 grammes de farine non blanchie
  • 15 grammes de levure fraîche ou 7 grammes de levure sèche
  • demi-sel de cuillère à café
  • 1,35 dl d'eau tiède
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, et un peu plus pour couvrir
  • de graines de sésame pour saupoudrer avec les baguettes de pain

Préparer

  1. Tamiser la farine et les mettre ensemble avec le sel dans un bol. Faire un puits au centre.
  2. Incorporer la crème de levure dans l'eau et le mettre dans le trou de la cuvette. Bien mélanger et pétrir plus loin sur une surface farinée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que vous obtenez une pâte lisse et élastique.
  3. Maintenant étaler la pâte jusqu'à ce que vous avez un rectangle d'environ 15 par 20 cm. Fais tourner ce rectangle avec l'huile d'olive et le couvrir avec une huile d'olive avec une pellicule de plastique graissé. Laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce que doublé de volume.
  4. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200 ° C et de matières grasses que vous deux plaques de cuisson.
  5. Maintenant, coupez la pâte en deux rectangles égaux de 7,5 à 10 cm. Cela vous coupe à nouveau dans dix bandes égales. Étirer ces bandes de jusqu'à environ 30 cm de longueur.
  6. Maintenant rouler chaque grissini de graines de sésame et les répartir sur les plaques à pâtisserie. Assurez-vous qu'il ya assez d'espace entre chaque gressin. Badigeonner de nouveau avec l'huile d'olive et laisser lever pendant 10 minutes dans un endroit chaud.
  7. Enfin, hors cuire les grissini en 15 à 20 minutes et laisser refroidir sur une grille.

Mangez ce grissini avec une délicieuse soupe maison, grande les jours d'hiver!
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