Pain, pont entre le vin et le fromage

FONTE ZOOM:
Une tranche de fromage sur les sandwichs entendre, de nombreux Néerlandais. Ainsi, nous sommes trop habitués. Autres fromages vont souvent sur un morceau de pain, un morceau de pain grillé ou un pirate. Malgré ces habitude enracinée est inspirant d'examiner séparément le fromage pour servir aux côtés du pain. Vous découvrirez que les saveurs à la fois du fromage et roulent mieux justice à.

Quels fromage dans lequel pain

Pains sombres, comme:
  • pains multigrains brisent;
  • la douleur noix;
  • pain pyramide;
  • kletzenbrood,
ses pains avec une grande texture et le goût. Le danger ici est que le pain dans la saveur de fromage va dominer. La règle d'or est que - dans la plupart goût prononcé - appartient à pain le fromage le plus prononcé.
L'usine produit ces combinaisons savoureuses:
  • Bettine chèvre frais et de pain multigrain Boulangerie briser combinés avec Menetou-Salon 2009 Domaine de Coquin;
  • Brie de Meaux avec Boulangerie Lamber douleur noix, accompagné par le Chardonnay de Bourgogne, le Givry 2009 ou le Tokaji Late Harvest 2008 Disznókő;
  • Tagleggio accompagné Boulangerie Lamber pyramide pain et surmontée d'Madeira Colheita de Justino 1998;
  • Gorgonzola piquante à la Boulangerie Lamber kletzenbrood, ultime combiné avec du vin de port de la maison Pocas.

Bettine chèvre frais avec pause Boulangerie multigrains à pain

La Chèvre est un fromage doux et crémeux avec un goût très excitant, très frais. L'- dans certains fromages de chèvre frais commune - bouche sèche rigide est à ce Chèvre absolument pas présent. Bien que le pain multigrain Boulangerie concassage sombre et savoureux, il ne appartient à la plus neutre de tous les types de pain. Ce rompant le pain au fromage frais un ton terreux. Comme le meilleur compagnon de cette combinaison est Menetou-Salon 2009 Domaine de Coquin, de l'autobus. Ce est un sauvignon blanc frais, ce qui rend l'ensemble de la combinaison de façon agréable et frais qu'il peut facilement être servi comme apéritif ou une collation.

Brie de Meaux avec noix de la douleur Boulangerie Lamber

Le brie est un Meaux partir de lait cru. Cette odeur et le goût. Il est mature et une fois le paquet se détache, il se met à courir. Le fromage a un arôme riche avec des notes de beurre, de noix et fromage avec un soupçon d'air stable. Douleur noix ce brie et à proximité très bien avec l'autre parce que l'impression de notes le fromage vient dans le pain en arrière et lichtzoekte de pain se intègre parfaitement à l'arrière de fromage crémeux. Les deux forment un duo à succès. Un bon animateur de ce duo un trio Glamorous peut faire la bonne Chardonnay de Bourgogne, le Givry 2009. Ce vin est plein et assez riche pour faire face avec le fromage crémeux et juste assez mûrs pour se adapter à la douleur douce de noix. Le trio est un meilleur choix. Toutefois, lorsque vous servez au brie et le pain sont d'autres fromages à pâte molle, le Tokaji Late Harvest 2008 Disznókő, certainement une très bonne alter-native.

Tagleggio la pyramide pain Boulangerie Lamber

Pyramide pain est un pain très copieux avec des noix et des graines, avec beaucoup de texture et de morsure. Le Taleggio est doux et crémeux, avec des fromages rouges prononcés goût. Vous montrer dans le foin, l'air et les noix stable. Surtout la croûte de la Taleggio est bien que très épicée, mais comestible. Ce est bien que le fromage doux et crémeux adoucit la structure fibreuse du pain. Aussi dans le pain et le fromage de goût adapter bien ensemble. Avec une telle combinaison solide applique un vin charpenté. Les bons entraîneurs dans cette combinaison sont deux vins, à savoir:
  • l'Trockenbeerenauslese 2008 Höpler. Ce est un vin moins sucré un peu plus d'acidité rafraîchissante et une belle, subtile et élégante goût aux abricots secs et d'épices. En bref, un joli vin qui est une belle combinaison avec le fromage et le pain;
  • Colheita de Madère Justino 1998: un vin puissant mais très différente de la Höpler ci-dessus. Madère a une saveur de fumée et de vous montrer ce qu'il ya de bois de cèdre et de fruits secs et un goût sec avec des noix, les épices, les champignons et les fruits secs. En effet, un vin spécial qui fait étonnamment bien dans le pain pyramide fibre et la crème, saveurs sucrées et mûres de Taleggio. Est-ce que l'Höpler une bonne combinaison, ce Madeira surprenant et passionnant. Parce que le vin est sec, il ne se ennuie pas rapidement.

Remarque
Il est conseillé de servir ce croustillant de Madère, de 8 à 10 degrés Celsius. Un vin qui fera aussi bien avec un plateau de fromages épicés.

Gorgonzola piquante avec le kletzenbrood Boulangerie Lamber

La piquante gorgonzola se avère être la saveur aussi forte que son nom l'indique. Ce est juste un fromage lisse et douce. Non corrosif, irritant ou agressif, mais riche en goût. Le kletzenbrood également prononcé saveur de cannelle, des lignes de SPECE et de nombreux fruits sucrés, en particulier les figues. La douceur du pain et la riche saveur du fromage aménager-picotements ensemble, de prendre les herbes et ajouter un goût de cannelle. Ce est précisément pourquoi il est préférable de manger du pain et du fromage après l'autre. Le vin qui convient à cette combinaison doit être ferme. Frais de ports vin maison Pocas a que très brièvement résume situé et est libéré après quelques mois en bouteille. Le vin mûri tout à fait différent en raison du manque d'oxygène dans la bouteille. La conséquence de ceci est que tous les arômes de fruits primaires sont conservées. Cela permet non seulement se accorde bien avec les tons de fruits dans kletzenbrood, mais aussi dans le Gorgonzola savoureux. Traditionnellement, le port et le fromage bleu liés et que ce est une excellente combinaison, est un autre exemple. Dans ce cas, vous auriez juste titre parler d'une combinaison ultime.
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