Pain: singe, fromage et Pain aux noix

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Dans chaque foyer est dans le placard, pain. Partiellement grains entiers, brun ou blanc uni, mais il ya tellement de penser le pain de variatie. Voici quelques délicieuses recettes de pain, une fois autre chose que juste une tranche de pain avec du fromage.

Pain de singe

Ingrédients:
  • 1 oeuf
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1,25 tasses d'eau tiède
  • 2,5 dl de lait de
  • 14 g de levure sèche
  • 60g de beurre
  • 75g de sucre en poudre
  • 600 à 800 grammes de farine

Préparation:
  • Une graisse en forme de turban avec du beurre fondu ou d'huile
  • Dissoudre la levure dans l'eau tiède pendant 10 minutes dans un endroit chaud tenir jusqu'à consistance mousseuse
  • Chauffer le lait, ajouter le beurre et le sucre et faire fondre lentement le beurre, le lait doit rester tiède
  • Dans un grand bol de 600 grammes de farine et le sel sept
  • mélange de levure, mélange de lait et ajouter l'oeuf battu et mélanger bien tout
  • Ajouter autant de farine jusqu'à obtenir une pâte molle
  • Ce 10 minutes pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique
  • Pinceau à pâtisserie avec le beurre fondu et un endroit chaud pour lever pendant 1 heure
  • Mix de beurre fondu avec le sucre brun et les raisins secs
  • Tournez la pâte et pétrir pendant 1 minute
  • Boules sont de la taille d'une croquette
  • Avec une cuillère en métal tremper les boules dans l'émail
  • Placer les boules en deux couches dans le Turban
  • Cuire à couvert pendant 1 heure let lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte se agit de la partie supérieure de la boîte
  • Préchauffer le four à 210 ° C et faire cuire 10 minutes
  • Le four revenir à 180 ° C et pour un autre 30 à 35 minutes Cuisson au four
  • Pain chaud frais pendant 10 minutes dans le turban quitter et puis doucement laissez refroidir sur une grille
  • Il ne ressemble à nouveau attentivement tourner sur le pain et laissez-le refroidir encore
  • En arrachant à la main en dehors des ampoules

Bon Appétit!

Pain au fromage

Ingrédients:
  • 1 sachet de levure sèche
  • ± 3 dl de lait tiède
  • 5 grammes de sel
  • 200 grammes de fromage affiné
  • 500 grammes de farine ou
  • 400 grammes de farine et de farine de 100g Waldkorn
  • 1 cuillère à soupe assaisonnement à l'italienne
  • 3 cuillères à soupe de ciboulette secs
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • Formulaire de 2 litres de pain

Préparation:
  • La levure mélange avec le lait et laisser reposer 10 minutes
  • Farine avec le sel sept sur un grand bol
  • Ajouter le mélange de levure, Waldkorn, l'huile et le fromage râpé
  • Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et ne colle plus
  • Placer la pâte dans un bol, couvrez d'un linge humide et laissez-le pendant environ 50 à 60 minutes pour lever dans un endroit chaud
  • plaque de cuisson à la graisse et de la pâte à pétrir pendant une minute rapide
  • Aplatir la pâte en un rectangle aussi longtemps que le moule à pain et de l'enrouler
  • Placez le côté du cordon de pâte dans la poêle
  • Couvrir et laisser lever pendant 30 minutes
  • Préchauffer le four à 225 ° C
  • Le pain dans 25 à 30 pièces cuit et doré. Nettoyez le four haut de la pain humide pour obtenir une croûte brillante

Pain aux noix

Ingrédients:
  • 3 dl d'eau tiède
  • 1 cc de sel
  • 1,5 cuillères à soupe de crème sure
  • L'huile de 2 cuillères à soupe
  • 15 grammes de levure fraîche ou 7 grammes de levure sèche
  • 100 grammes de noix
  • 175 grammes boulanger
  • 500 grammes de farine de blé ou multigrain
  • œuf battu
  • film plastique

Préparation:
  • Mélanger la levure avec 3 dl d'eau tiède
  • Les farines avec le sel dans un grand bol
  • Mélanger avec le mélange de levure, l'huile et la crème sure
  • L'ensemble 5 minutes à pétrir une pâte molle et le placer dans le bol
  • Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever graissé jusqu'à ce que la pâte ait doublé
  • Faites griller les noix dans une poêle à sec, laisser refroidir et hachez grossièrement
  • Tournez la pâte, appuyez sur les bulles d'air et mélanger les noix travers
  • Former deux pains et bar se lèvent jusqu'au double
  • Préchauffer le four à 230 ° C
  • Pains couvrent avec l'oeuf, entaille oblique et 25-30 brun et cuire cuit dans le four
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