Panna Cotta, un désert italienne

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Panna cotta est un dessert italien typique à base de crème. Il signifie littéralement crème cuite et en fait ce ne est pas plus que cela. Ce est un plat idéal pour préparer la soirée pour le dîner afin que vous et les invités peuvent profiter d'un désert maison.

Pannacotta classique pour 4 avec une sauce aux fruits

Ingrédients
  • 500 ml de crème
  • 45 grammes de sucre
  • Paquet de sucre vanillé
  • 3 feuilles de gélatine 3 grammes
  • 4 Cans

Préparation
Mettre la crème avec le sucre et le sucre vanillé dans une casserole et chauffer attentivement jusqu'au point d'ébullition. Trempez Pendant ce temps 3 feuilles de gélatine dans un bol d'eau glacée et laisser reposer pendant quelques minutes pour devenir cette semaine. Si le mélange crème-sucre bouillonne et le sucre est bien dissous quelques minutes par ébullition. Retirer les feuilles de gélatine dans l'eau, essorez-les et ajoutez-les un à la fois, en remuant la crème jusqu'à dissolution complète.
Humidifiez l'intérieur des bocaux avec une serviette en papier humide pour se assurer que la panna cotta peut être enlevé facilement par la suite. Répartir le mélange entre les quatre pots et au moins quatre heures dans le réfrigérateur. Si la panna cotta est correctement raidit le fond des pots plongeant brièvement dans l'eau chaude, avec un couteau autour du bord et vice versa sur une plaque endroits pour démouler.

Ci-dessous, vous pouvez trouver deux recettes pour une sauce aux fruits qui peuvent y être servi.

Coulis de fruits rouges
Prendre 100 grammes de fraises, groseilles 50 grammes, 50 grammes et 25 grammes de sucre et de mûre chauffer avec quelques cuillères à soupe d'eau. Si les fruits sont cuits pièce ce mélange ou le mélange et servir chaud avec le panna cotta.

sauce Peach
Jetez un oeil pêches 400gr et les placer avec un peu de leur propre sirop et la farine 3 cuillères à soupe de sucre dans une casserole. Mettez sur le feu et que ce soit bien chaud, ajouter 3 cuillères à soupe d'amaretto et battre le mélange jusqu'à consistance lisse.
Pour faire la sauce encore plus lisse, il peut peut-être encore être poussé par un tamis fin.

Coconut panna cotta avec sauce à l'ananas

Ingrédients
  • 1 boîte de lait de coco 400ml
  • 200 ml de crème
  • 4 feuilles de gélatine
  • 50 grammes de sucre de canne, sucre de palme
  • 1 tige de citronnelle
  • 4 Cans

Préparation
Mettez la crème et le lait de noix de coco dans une casserole et mettre sur le feu. Ajouter la tige de citronnelle et le sucre et laisser bouillir doucement. Si le mélange cuit encore un 5tal minutes laisser doucement ébullition. Pendant ce temps, placez les feuilles de gélatine dans l'eau froide jusqu'à ce qu'ils aient assez d'humidité absorbée. Essorez-les et ajoutez-les au lait de coco, en remuant jusqu'à ce que les feuilles sont résolus. Laisser reposer pendant une demi-heure, de sorte que la saveur de la tige de citron est bien absorbé et le retirer. Répartir le mélange entre les pots et laisser au moins quatre heures pour mettre dans le réfrigérateur.

Sauce à l'ananas
Couper la chair d'un demi-ananas en cubes. Prenez une casserole et faire cuire la chair avec 50 ml d'eau, 50 grammes de sucre et le sucre vanillé. Après 10 minutes de la chaleur et fondre le mélange. Servir la sauce chaude dans la panna cotta.

Panna cotta avec du café

Ingrédients
  • 450 ml de crème
  • Espresso ou une tasse de café fort
  • 45 grammes de sucre
  • Paquet de sucre vanillé
  • 3 feuilles de gélatine
  • 2 cuillères à soupe d'amaretto
  • 4 Cans

Préparation
Porter la crème avec le sucre et le sucre vanillé à ébullition et laisser bouillir pendant quelques minutes. Pendant ce temps, mettre la tasse d'espresso et de faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Ajouter le café avec crème cuillères à soupe d'amaretto au mélange de sucre et ajouter les feuilles de gélatine pressés en remuant. Répartir le mélange entre les quatre pots et laisser au moins quatre heures dans le réfrigérateur.
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