Pasta Recepten: Pastasauzen III

FONTE ZOOM:
Wat is er heerlijker zelf om uw pastasaus te maken? U Kunt naar het maken rencontré eigen smaak Kruiden en andere Ingrediënten. U Leest hier bijvoorbeeld houe u Bolognese saus maakt, tonijnsaus, olijvensaus, Genovese saus des ricotta- en voor hamsaus à Soorten pâtes.

De sauzen

  • sauce au thon ?? Tonijnsaus
  • Sauce bolognaise ?? Saus Bolognese
  • Sauce Genovese ?? Saus Genovese
  • Sauce aux olives ?? Olijvensaus
  • Sauce à la ricotta et le jambon ?? Ricotta- en hamsaus

sauce au thon

Voor 4 personen
Bereidingstijd: 10 minuten
Benodigdheden
  • 200 gr Tonijn natuur uit blik
  • 60 gr gepelde walnoten
  • citroenschil geraspte
  • 1 koffielepel Worcestershiresaus
  • 4 eetlepels de peterselie gehakte
  • 4 basilicumblaadjes
  • 2 dl groene olijfolie
  • vers gemalen zwarte Peper en Zout

Pureer de uitgelekte Tonijn rencontré de Noten, citroensap, Worcestershiresaus, peterselie en basilicum. Roer tot een gladde smeuïge saus en klop er dans Dunne straaltjes de olijfolie porte. Kruid rencontré zout en Peper en serveer bij de hete pâtes.

Sauce bolognaise ?? Saus Bolognese

1 ½ litre de Voor
Bereidingstijd: 3 uur
Benodigdheden
  • 1 kg gemengd gehakt
  • 1 ui
  • 1wortel
  • 1 selderijstengel
  • 4 eetlepels de olijfolie groene
  • 1 dl montait tafelwijn
  • 6 dl de bouillon magere
  • 5 eetlepels tomatenpuree
  • 1 Laurierblad
  • 1 takje Tijm
  • 1 snuifje l'origan
  • 8 eetlepels de olijfolie groene
  • zout en versgemalen poivre

Snij de schoongemaakte groenten dans fijne reepjes en fruits dans ze de hete olie. Roer en het gehakt erdoor bak mooi kruimig. Laat 15 minuten doorstoven à tot het Vocht verdampt est. Blus Met montait wijn en Breng op smaak rencontré laurier, poivre, zout, Tijm en origan. De Laat wijn bijna volledig indampen en meng tomatenpuree rencontré. Nog Laat même doorstoven en overgiet rencontré de bouillon. Nog les minstens de Onder De Laat 2 uur zachtjes sudderen. Roer geregeld même porte Giet en nog wat bouillon als bij de saus vous droog wordt.

Sauce Genovese ?? Saus Genovese

Voor 4-6 personen
Bereidingstijd: 2 uur
Benodigdheden
  • 1 wortel
  • 1 selderijstengel
  • 100 gr de jambon rauwe rencontré zwoerd
  • 2 kg UIEN
  • 1 dl groen olijfolie
  • 1 kg de rundvlees Mager
  • 1 verre DRÖGE Witte wijn
  • vleesbouillon
  • vers gemalen zwarte Peper en Zout

Hak de Wortel, selderij en talon de jambon fijn. Snijd de uien dans ringen. Verhit de olie dans le moule die een groot nette genoeg est om het vlees en de groenten vous bevatten. Fruit de jambon en groenten à roerend dans olijfolie jambe hete en het vlees Erin. Bedek volledig het met de uien. Overgiet rencontré l'eau en kruid rencontré Peper en Zout. Laat op matig vuur à roerend Stöven vlees tot het vous begint kleuren. Draai het vuur laag en laat vlees het nu talon Langzaam twee uur gaar Stoven. Giet er een regelmatig Scheut bouillon wijn en bij om te aanzetten voorkomen. Keer het geregeld om. Serveer vlees het dans Plakken gesneden bij de saus vooraf meurent porte de pasta wordt gemengd.

Sauce aux olives ?? Olijvensaus

2 ½ dl de Voor
Bereidingstijd: 40 minuten
Benodigdheden
  • 6 eetlepels de olijfolie groene
  • 250 gr gepelde tomaten uit blik
  • 2 knoflookteentjes
  • 1 Spaanse poivre
  • 1 eetlepel kappertjes
  • 100 gr ontpitte zwarte olijven
  • 1 gehakte peterselietakje
  • 1 snuifje zout

De Laat geplette en gepelde knoflook kleuren dans de hete olijfolie roer er en het grof gehakte pepertje, zaadjes zonder, porte. Er de Roer geprakte tomaten porte en kruid rencontré zout. Onder de Laat op een laag Pitje 30 minuten sudderen tot de saus gebonden est. Er de Roer uitgelekte kappertjes, de gehakte olijven en de peterselie porte. Laat même doorwarmen.

Sauce à la ricotta et le jambon ?? Ricotta- en hamsaus

Voor 4 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Benodigdheden
  • 6 eetlepels boter
  • 2 prei
  • 1 geplet knoflookteentje
  • 125 gr de jambon magere gekookte
  • 250 gr ricottakaas
  • 1 ½ dl de chambre dikke zure
  • vers gemalen Witte poivre

Snijd de prei dans Rondjes en fruits samen met de knoflook dans de boter. Ajouter votre er dans de blokjes gesneden jambon bij en laat carte meefruiten. Meng in een kom de Ricotta rencontré de chambre tot een gladde saus en kruid rencontré poivre. Porte Roer de preimengsel en laat zachtjes doorwarmen.

Pointe
De Ricotta kan een Worden vervangen porte ander Type verset roomkaas Zachte.

Eet Smakelijk!
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité