Pâtes avec des plats de langoustines - Sel, simples et délicieuses

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"Cappellini aux langoustines et le curry», «scampi napolitaine avec rigatoni» et un «crevettes Tiger Wok-Noire, asperges vertes et nouilles aux oeufs» sont des plats savoureux avec langoustines jouent un rôle central. Ces recettes sont simples, rapides et raisonnablement pas cher.

Article classement

  • Cappellini aux langoustines et au curry
  • Scampi napolitaine avec rigatoni
  • Crevettes Tiger Wok-Noire, les asperges et les nouilles aux oeufs verts

Cappellini aux langoustines et au curry

Pour 4 personnes
  • 400g cappellini
  • 24 langoustines 16/20
  • 4 dl de lait de coco
  • 40 g de gingembre
  • 250g shitake
  • 1 or
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à café de pâte de cari thaïlandais rouge
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Vin blanc 1 tasse

Moyen d'action
  1. Pelez le gingembre et le couper en petits cubes.
  2. Pelez l'oignon et coupez-les en petits cubes aussi.
  3. Peler la pomme, coupée en quatre et quatre autres.
  4. Couper le shitake en lanières.
  5. Tout faire revenir dans un peu d'huile.
  6. Ajouter la pâte de curry et le curcuma et laisser mijoter.
  7. Déglacer avec le vin blanc et au lait de coco.
  8. Que tout cuire à travers et une cravate avec un peu de fécule de maïs.
  9. Pendant ce temps éplucher les crevettes, couper et enlever le tractus intestinal.
  10. Cuire le dente cappellini al dans l'abondance de l'eau bouillante salée.
  11. Égoutter et rincer à l'eau chaude.
  12. Pendant ce temps, faire revenir les crevettes dans l'huile bien croustillantes.

Finition
  • Mélanger un peu de sauce par Cappellini et serrer avec une fourchette de viande sur une belle portée.
  • Disposer dans le milieu d'une grande plaque de pâtes chaudes.
  • Placez les crevettes autour de la pâte et versez la sauce sur les crevettes.
  • Décorer avec un brin de coriandre.

Scampi napolitaine avec rigatoni

Pour 4 personnes
  • 24 langoustines 16/20 blacktiger
  • 2 gousses d'ail
  • 3 passata dl avec des cubes
  • Vin blanc 1 tasse
  • 1 tasse de bouillon de poisson
  • 2 oignons
  • 1 branche de céleri blanc
  • 300g rigatoni
  • 1 cuillère à soupe d'estragon haché
  • 1 pincée de poivre de Cayenne

Moyen d'action
  1. Couper les oignons et l'ail et les faire frire dans un peu d'huile d'olive.
  2. Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.
  3. Ajouter le fumet de poisson et purée avec des cubes.
  4. Soit avec l'ébullition de l'estragon haché.
  5. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre de Cayenne.
  6. Peler les crevettes, retirer l'intestin et cuire au four juste avant de servir dans de l'huile très croustillant.
  7. Assaisonner avec le poivre et le sel.
  8. Pendant ce temps, faire cuire les rigatoni al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
  9. Égoutter et rincer brièvement à l'eau bouillante.

Finition
  • Verser les pâtes rigatoni dans une assiette chaude.
  • Verser la sauce autour de la pâte.
  • Disposer les crevettes dans la sauce et garnir avec un brin d'estragon.

Vous Savez
Utilisez gambas jusqu'à-noirs. Ils sont beaucoup plus croustillante que la variété d'eau douce.

Crevettes Tiger Wok-Noire, les asperges et les nouilles aux oeufs verts

Pour 4 personnes
  • 24 langoustines 16/20
  • 1 tasse de sauce de soja Kikkoman
  • ½ osseuse asperges vertes
  • 50g shitake
  • 30 g de gingembre
  • 1 poivron rouge
  • ½ oignons osseuse
  • 200g de nouilles aux œufs
  • Coriandre 1/8 osseuse

Moyen d'action
  1. Peler les crevettes et couper le dos ouvert.
  2. Retirer le tractus intestinal.
  3. Couper le shitake et les oignons en lamelles.
  4. Il suffit de peler la partie inférieure de l'asperge, coupez dans la diagonale.
  5. Peler les poivrons rouges et les couper en bandes aussi.
  6. Pelez le gingembre et le couper en petits cubes.
  7. Faites cuire les nouilles aux oeufs al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
  8. Rincer sous l'eau froide.
  9. Wok brièvement de langoustines dans de l'huile chaude.
  10. Retirer les crevettes du wok et ajouter tous les légumes dans la même huile.
  11. Brièvement Wok et déglacer avec la sauce de soja et éventuellement de l'eau.
  12. Laisser bouillir et épaissir avec un peu de fécule de maïs.
  13. Ajouter les crevettes et laisser chauffer.
  14. Mélanger les nouilles aux oeufs dans la sauce et vérifier si elle est suffisamment assaisonné.
  15. Incorporer la coriandre hachée à travers l'ensemble.

Finition
Verser dans un grand plat de pâtes chaudes et garnir avec un brin de coriandre.

Réalités
  • Tiger-crevettes noirs sont considérés comme le meilleur scampi d'eau salée
  • La sauce soja Kikkoman est japonais, qui est légèrement plus cher mais la qualité est beaucoup mieux que ses homologues chinois.
  • Qui aime le goût salé, peut ajuster le rapport de sauce soja-eau de 50% -50% à 30% -70%.
  • Nouilles aux oeufs, la réponse orientale à pâtes italiennes. Il est presque réalisé de manière identique mais la qualité de la farine est différent.
  • Il est affirmé que les Italiens ne sont pas les inventeurs de pâtes, mais les Chinois. Le commerce de Voyage de Marco Polo serait pâtes en Italie ont acquis un caractère distinctif.

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