Pâtisseries santé

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Pâtisseries sont délicieux et faciles à traiter, mais pour les gens qui veulent manger sain ou ce qu'ils veulent perdre du poids sont moins appropriés. Parce qu'ils sont souvent sucrés et contiennent habituellement beaucoup de calories. Pâtisseries santé offrent ici, donc le résultat. Voici quelques recettes sont donnés pâtisseries savoureuses qui sont sains et délicieux. Banquet est originaire de pays arabes, où confiseurs petites collations sucrées préparées. Ici étaient souvent miel, noix, fromage ou de fruits secs utilisés. Plus tard, le gâteau est venu dans d'autres pays, et depuis lors, de plus en plus des pâtisseries entrer. Aujourd'hui, il ya beaucoup de différents types de pâtisseries. Ils sont vendus comme un mets délicat, et non comme des collations saines. Une pâtisserie devrait rester une délicatesse, mais avec de petits changements dans les pâtisseries de recettes souvent juste ce que vous sain. Ce est utile pour les gens qui veulent vivre en meilleure santé, ou pour les personnes qui veulent perdre du poids.

Mini Pavlova

Pavlova est un plat d'Australie et de Nouvelle-Zélande. Elle est faite de blancs d'œufs battus avec le sucre en poudre et le vinaigre. En raison des deux derniers ingrédients, la protéine de mousse plus ferme. Cette protéine a pour sécher pendant une longue période à une basse température dans le four. Pavlova avec l'extérieur doit être croustillant et le moelleux à l'intérieur. Le Pavlova traditionnelle est alors rempli de fruits et crème fouettée. Pour réaliser cette recette saine, le sucre dans la meringue est réduite. Il est possible de faire une meringue sans sucre, mais ce est souvent au détriment de la saveur et de la structure de la meringue. Ce est parce que le sucre se dissout dans l'eau des protéines. En conséquence, cette humidité est plus épaisse et est plus apte à retenir les bulles d'air dans la protéine de mousse. Il fait aussi pour une bonne bouchée croustillante après cuisson. Toutefois, le sucre brun brut peut être utilisé à la place du sucre en poudre blanc. La couleur va devenir un peu moins blanc. Parce Meringue est déjà douce vous pouvez garnissez un peu moins sucré. Un remplissage de fruits frais avec une garniture de fromage à la crème yogourt est une alternative saine et délicieuse.

Ingrédients
6 meringues
  • 4 blancs d'œufs
  • 75 g de sucre de canne brut
  • 2 cuillères à café de fécule de maïs
  • 2 cuillères à café de vinaigre

Garnir
  • 250 grammes de fruits de la saison
  • jus de 1 citron
  • 1 feuille de gélatine
  • 200 millilitres de lait caillé
  • 100 millilitres de yaourt

Préparation
  • Préchauffer le four à 120 degrés, utiliser la chaleur supérieure et inférieure et préfèrent pas de circulation.
  • Battre l'oeuf légèrement et ajouter lentement, si on utilise un mélangeur, le sucre.
  • Si la protéine a des pics fermes farine de maïs et le vinaigre peut être mélangé avec de la mousse de protéine.
  • Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et faire six piles de taille égale. Utilisez une cuillère un puits au centre.
  • Cuire les meringues deux heures et les laisser dans le four avec la porte entrouverte, cool.
  • Placez les meringues immédiatement après refroidissement sur une échelle pour éviter les bris.
  • Nettoyez les fruits et coupez en morceaux les gros spécimens.
  • Purée 100g de fruits dans un robot culinaire ou un mélangeur à main.
  • Trempez votre gélatine dans l'eau froide.
  • Chauffer le jus d'un citron et mélanger avec la gélatine trempée. Mélanger ce mélange dans la purée de fruits.
  • Battre le fromage à la crème et mélanger le yaourt avec un fouet à travers elle.
  • Mélanger le mélange de gélatine de citron bien avec le mélange de fruits et laisser prendre au réfrigérateur.
  • Garnir avant de servir les meringues refroidies avec du fromage à la crème yogourt et des fruits frais.

Fruitvlaaitje

Si vous voulez aller pour le gâteau en bonne santé est une tarte aux fruits déjà l'un des meilleurs choix. Le sol est en fait une sorte de pâte à pain qui contient peu de sucre et de graisse. Combiné avec des fruits frais donc ce ne est pas un tel choix malsain. Dans cette recette sont encore fait quelques ajustements rend fruitvlaaitje est exactement ce que sain. Par exemple, la farine blanche a été remplacée par de la farine de blé entier, à savoir, il contient plus de fibres, de vitamines et de minéraux, et assure un bon mouvement de l'intestin. En outre, il est d'utiliser moins de sucre et le sucre blanc est remplacé avec du sucre de canne brut. Sucre de canne brut contient plus de minéraux que le sucre blanc cristallisé. Pour réduire davantage la matière grasse saturée est remplacé par de l'huile de beurre et le lait entier avec du lait écrémé.

Ingrédients
Pâte pour 6 vlaaibodempjes
  • 180g complet
  • pincée de sel
  • 20 grammes de levure fraîche
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 tasse de lait écrémé
  • 2 cuillères à soupe de sucre de canne brut
  • 1 jaune d'oeuf

Crème
  • 3 dl de lait écrémé
  • 25g crème en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'édulcorant ou sucre de canne brut

Garnir
  • 250 grammes de fruits de la saison
  • 2 tasses de jus de fruits frais
  • fécule

Préparation
Flan sol
  • Chauffer le lait à la température du corps et dissoudre la levure en elle.
  • Mélanger la farine de blé entier avec le sel et le sucre.
  • Faire un puits dans la farine et verser l'huile, l'oeuf et le mélange levure-lait.
  • Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse et mousseuse. Cela peut être fait à la main, mais aussi avec un mélangeur avec crochets pétrisseurs.
  • La pâte doit être ferme et ne colle pas. Ajoutez à cela un peu de pâte de blé entier tendu croissante. Avec une pâte ferme, vous pouvez ajouter un peu de lait.
  • Pétrir la pâte à nouveau soigneusement à la main sur une surface farinée. Collez-le aux mains mêmes, ajouter un peu de farine. Il est trop raide, versez un peu de lait
  • Former une boule et laisser dans un endroit chaud recouvert d'une serviette de thé humide pour gonfler pendant une heure.

Crème
  • Mélanger la poudre à crème avec l'édulcorant et le sucre ou lis dans du lait froid.
  • Transférer le reste du lait à ébullition.
  • Incorporer la crème créée par le lait bouillant et cuire à feu doux, en remuant constamment pendant 3 minutes de cuisson.
  • Laissez la crème dans un bol couvert refroidir.

Flan
  • Préchauffer le four à 180 degrés.
  • Pétrir la pâte après une hausse de nouveau par.
  • Etaler la pâte en une feuille mince et insérez ici six tours de la taille des boîtes de tarte.
  • Graisser les ramequins et les couvrir avec la pâte.
  • Piquez plusieurs fois avec une fourchette dans la pâte et diviser la crème au cours des 6 ramequins avec la pâte.
  • Cuire le flan doucement dans le milieu du four, avec un bol d'eau, cuire environ 20 minutes.
  • Laissez le gâteau délicatement du moule à refroidir sur une grille.

Garnir
  • Nettoyez les fruits et coupez en morceaux les gros spécimens.
  • Disposez les fruits sur la voix acidulée.
  • Dissoudre une cuillère à soupe de fécule dans une cuillère à soupe de jus.
  • Passez le reste du jus à ébullition et versez la pomme de terre trempé et cuire, en remuant constamment pendant 3 minutes de cuisson.
  • Repassage le jus sur la voix de flan.

Bananensoes

Dates Le gâteau de pâte remonte au XVIe siècle. Un eclair très bien connu est le Bossche bol, mais outre ces délicatesse Brabant il ya d'autres variations, comme un bananensoes. Pâtisserie Choux est cuit dans le four avant qu'il ne soit cuit d'abord. Étant donné que la pâte contient beaucoup d'humidité, crée beaucoup de vapeur d'eau dans le four et le gâteau de pâte pendant la cuisson sphère. En pâtisserie choux ne est pas le sucre, mais une partie de beurre. Parce qu'il n'y a pas une telle relation en grande partie à la pâte est dans un éclair, la quantité de beurre dans une gâteau de pâte est finalement pas si grande. En choisissant un remplissage sain peut créer un eclair saine. La faible fondant sucré est très bien comme garniture l'éclair, mais peut être omis.

Ingrédients
10 bouffées
  • Lait 100ml
  • 100 millilitres d'eau
  • 100 grammes de beurre
  • 100g de farine
  • 4 œufs
  • sel

Fondant
  • 50 ml de jus d'orange
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 300g de sucre glace

Remplissage
  • 200 millilitres de lait caillé
  • 100 millilitres de yaourt
  • Une protéine
  • 1 feuille de gélatine
  • Sucre de canne brut ou 2 cuillères à soupe d'édulcorant
  • 6 bananes

Préparation
Puffs Hardware
  • Préchauffer le four à 210 ºC.
  • Chauffer le lait, l'eau et le beurre dans une poêle.
  • Mélanger la farine avec une spatule par le mélange de lait chaud jusqu'à ce qu'elle forme une boule.
  • Chauffer, en remuant la pâte et mélanger les oeufs un à la fois jusqu'à ce que vous avez une pâte lisse.
  • Pulvériser la pâte à l'aide d'une poche à douille sur une plaque à pâtisserie recouverte. Laissez suffisamment d'espace entre les bouffées, à savoir qui poussent considérablement dans le four.
  • Cuire les bouffées 30 minutes jusqu'à coloration dorée et laisser refroidir dans le four.

Fondant
  • Mélanger le jus d'orange, le curcuma et le sucre en poudre ensemble jusqu'à une épaisseur à tartiner, de masse sans grumeaux.
  • Couper les bouffées par le baptême et le haut dans le fondant.

Remplissage
  • Faire tremper la gélatine dans l'eau froide et dissoudre dans l'eau chaude après. Autoriser ce mélange refroidir.
  • Battre le fromage à la crème et mélanger le yaourt avec un fouet à travers elle.
  • Écraser les bananes avec une fourchette ou un mélangeur et mélanger le mélange de fromage à la crème.
  • Remuez bien le mélange de gélatine à travers.
  • fouetter la protéine avec le sucre jusqu'à consistance ferme. Si vous utilisez un édulcorant, remuer à travers le mélange de fromage blanc.
  • Mélanger les blancs d'oeufs délicatement avec le mélange de fromage à la crème. Il doit y avoir moelleux.
  • Seringue avec un remplissage de sac à pâtisserie dans les bouffées et mettre le couvercle sur elle de fondant.
  • Que les bouffées 2 heures au réfrigérateur.

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