Peu importe Fat - Le caillé

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Dans un aliment entier saine ne peut manquer de lait. Mais comme Dick lait rend la sève blanche d'un grand travail!


Si vous pensez, lait aigre est toujours le même que le babeurre, ce qui est prouvé faux! En outre, le kéfir, du fromage cottage, Ayran et tous les autres produits laitiers sont à ne pas confondre avec le, caillé saturer saine, qui est également facilement être fait vous-même.

Production

  • Le lait caillé est l'un des produits de lait caillé et est préparé à partir de lait de vache. Par acide lactique bactérien qui provoque la coagulation de la caséine est produit à partir de lait pasteurisé, la matière grasse du lait, de la consistance rappelle à un yaourt légèrement plus ferme. Contrairement à cela, mais les cultures de streptocoques sont ajoutés à la préparation de caillé, qui sont très résistant à la chaleur tel que le mélange laitier est ensuite "caillé" à 26 à 28 degrés Celsius pendant 20 heures.
  • Il peut également être produit des jours très chauds lait lui-même, dans lequel on remplit le lait pasteurisé dans un petit bol, ce qui pose avec une taille maximale d'une pièce de l'ongle de pain à la pointe dans un garde-manger caillé. Le lait doit bon alors un jour avant elle se tourna vers caillé.

Les éléments nutritifs dans le caillé

  • Dick lait fournit une grande quantité de calcium précieux et il l'a fait, très peu de calories, ce est pourquoi ce lait fermenté est souvent inclus dans le régime alimentaire. Parce qu'il est très riche en fibres, il vous remplit pour longtemps.
  • En outre, la teneur en protéines de la pâte est élevée, qui est recommandé dans les régimes alimentaires et des réductions de la nutrition. Les athlètes aiment aussi boire du lait aigre comme complément alimentaire pour les activités sportives consommatrices d'énergie.

Utilisation

  • Dick lait est souvent comme utilisé pour fabriquer du fromage cottage ou fromage blanc. Aussi pour la production de fromage au lait aigre il est pertinent.
  • Un tribunal du Nord allemande typique serait «lait caillé avec du sucre". En outre, le pain noir ou biscuit est le bon type émietté ici. Bien que le lait est considéré comme la boisson épaisse, il est recommandé que le produit laitier avec une cuillère pour manger au lieu de boire.
  • Même en été est lait épais quand il est recouvert de glace, une excellente collation. Il sera heureux alors servi avec des fruits frais ou affiné que dans le nord de Hesse ou dans la région de Hanovre avec de la cannelle et le sucre.

Pas ne importe où pour acheter

  • Dick lait est sans doute pas facile à trouver, donc partout. Surtout, il est rarement situé dans rayons réfrigérés des grandes chaînes de supermarchés. Cependant, il est plus facile à trouver dans les magasins d'aliments naturels et les magasins d'aliments santé. Il est généralement également différentes variantes du caillé avoir.
  • Un demi-écrémé former le caillé, ce est, avec seulement 1,5 pour cent de graisse est appelé la Suède lait et est un peu plus doux dans le goût. La forme normale de lait caillé a généralement 3,5 pour cent de graisse. Si vous êtes dans un supermarché bien approvisionné à la recherche de lait caillé, de sorte que vous pouvez les trouver, mais seulement avec goût, semblables aux produits de lactosérum.
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