Pickle, recettes utiles

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Pourquoi cornichon? Bien qu'il reste encore tellement changé, cornichon reste utile. Pickle est très pas cher, vous pouvez beaucoup les aliments "libres" ont été trouvées dans la forêt par exemple. Mais vous pouvez également acheter les fruits et légumes car ils sont pas cher et puis enregistrez-le pour plus tard, normalement vous ne pouvez pas garder très longtemps mais avec cornichon vous pouvez le faire de longue durée. Un petit stock dans la maison est très pratique si vous avez oublié quelque chose une fois lors de l'achat. Voici quelques recettes alimentaires stockés que vous pouvez faire à la maison aller.

Apple marmelade d'orange

Pour environ neuf pots, 450g
  • 1 kg de pommes
  • 5-6 oranges piquées
  • 2 kg de sucre
  • 1 bouteille de pectine
  • acide citrique
Les pommes lavent, les sections et les piqûres et réseau peler et trimestre. Était deux oranges sous le robinet d'eau chaude, séchez-les et de décoller papier mince. Décoller les autres fruits d'épaisseur et couper la chair des peaux. Mettez les fruits, le sucre et le zeste d'orange dans une casserole, porter à ébullition, en remuant rapidement et laisser pendant 10 secondes effervescence. Ajouter l'agent gélifiant et mélanger le tout. Verser la confiture dans des bocaux, le phoque et les mettre à l'confiture gélifié dans un endroit frais.

Jus de pomme

Pour environ 2,5 litres
  • 2,5 kg ou des pommes vertes aigres
  • 1 kg de sucre
Les pommes laver, couper en gros morceaux et seulement couronnes, tiges et pourrissent. Poussez les fruits à la centrifugeuse et remuer le sucre par le jus recueilli, aussi longtemps jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
Batteur à main cela se fait en cinq minutes. Placer le mélangeur en position 2, de sorte que le jus peut pas aller mousses. Mousses signifie que l'air pénètre et nous voulons non seulement maintenant.
Verser le jus dans des bouteilles et sceller

Cerises confites

Pour environ 3 pots à 200 ccm
  • 500g de cerises acides
  • 500 g de sucre glace
Le lavage de cerise, de voler, sécher et des piqûres. Placer les fruits dans une passoire et l'accrocher dans une poêle avec peu d'eau est portée à ébullition. Laissez les fruits pendent 5 minutes dans la vapeur d'eau.
Retirez l'écran de la poêle et placer les cerises ensemble sur une plaque. Couvrez-les avec une couche de sucre glace tamisé. Laissez le sucre retirer les fruits, les cerises et Dral pour couvrir ce côté avec un saupoudrage de sucre en poudre. Répétez aussi longtemps jusqu'à ce que le fruit ne record de sucre et sont joliment vitrage. Placez les cerises dans des bocaux et les sceller.
Après quelques jours, les cerises confites peuvent être consommés.
Vous pouvez bien sûr également d'autres fruits sont conservés, pensez par exemple ananas, abricots, pêches et Gage.

Les haricots verts avec des herbes

5 pots de 1 litre
  • 3 kg de haricots verts
  • 2 litres d'eau
  • Sel 2 cuillères à soupe
  • 5 brins de sarriette
  • 5 brins de persil
Brossez soigneusement les haricots et les découper en morceaux de 3 cm de long. Lorsque vous coupez les en morceaux, vous pouvez toujours mettre un certain temps sur le plateau.
Pendant ce temps, faire 5 litres d'eau à ébullition et accrocher les haricots verts dans un slamandje dans l'eau bouillante. Font toujours autant de haricots dans le panier que tous soient sous-marine. Porter l'eau à ébullition et blanchir les fèves pendant 2 minutes. Refroidir sous l'eau froide le plus rapidement possible. Placez les haricots égouttés dans des pots et de mettre une savoureuse de la tige et le persil sur une même tige. Mettez du sel dans l'eau, porter à ébullition et la verser sur les haricots. Fermez les bocaux hermétiquement et PASTEURISATEURS 60 minutes à 98 °.
En option, vous pouvez tous les haricots dans la saumure avec du poivre. Servez-les plus tard avec une noix de beurre et le persil haché et / ou salé haché. Aussi délicieux tranches de bacon est croustillant et ici, laissez les grains chaleur lentement et ainsi servent.
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