Pique-nique - Recettes pour un pique-nique

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Quand vous allez pique-nique est bien sûr agréable même de manger quelque chose de différent d'un sandwich au beurre d'arachide. Les trois recettes qui suivent vous donneront la base parfaite pour prendre avec vous quand vous allez pique-nique: un pain de pique-nique avec la viande hachée, le pesto et le maïs, une tarte peer-rhubarbe avec un sol stratifié croquante, et un cocktail sans alcool de la pomme et de la nectarine, avec un peu de zing.

Pique-nique Pain au pesto et haché

Pour cette recette, vous aurez besoin de:
  • Un, pain rond uncut
  • 500g haché
  • 2 oignons moyens
  • 2 gousses d'ail
  • Pesto vert
  • 150 grammes de maïs
  • Vinaigre Balsamique
  • Huile d'olive

Couper les oignons et l'ail en petits cubes. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide, et ajouter l'ail. Lorsque les moyens une saveur d'ail plus prononcé vous ne pouvez pas faire frire presses ail et mieux. Retirer l'oignon et l'ail dans la casserole et égouttez sur une serviette en papier.

Fry le hachis dans un peu d'huile d'olive, et quand il est cuit ajouter un peu de vinaigre balsamique. Laissez cette courte ébullition et remuer la viande de sorte qu'il entièrement recouvert de balsamique. Couper le dessus du pain et à évider un bord d'environ un pouce de diamètre. Mélanger les morceaux de pain que vous venez de retirer le maïs, l'oignon, l'ail et émincé.

Graisse sur le fond du pain évidé, une couche de pesto. Remplir le pain avec le mélange de viande, et appuyez fermement. Placer le couvercle du pain dos et envelopper complètement dans une feuille d'aluminium. Mettez-le au réfrigérateur pendant une heure à se raidir. Servir avec une sauce épicée de choix.

Faire son pain
Si vous avez un peu plus de temps que vous pouvez éventuellement faire lui-même le pain qui vous remplissez. Se il vous plaît noter que le soulèvement de pain peut être longue, surtout quand il est frais dans la maison. Pour cette recette, vous aurez besoin de:
  • 500 grammes de farine
  • Eau tiède 300ml
  • 5 grammes de levure instantanée
  • 7,5 grammes de sel
  • 25 grammes de beurre
  • Huile d'olive

Lors de l'utilisation de levure qui doit encore être activé, prendre une partie de l'eau, une demi-cuillère à café de sucre et la levure et mélangez. Laisser reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent. Rappelez-vous l'eau que vous avez fait dans la levure pour amener le nombre total!

Mélanger la farine, eau, levure et le beurre. Pétrir jusqu'à ce que bien mélangé, puis ajouter le sel. Cela empêche le sel peut détruire les cellules de levure. Bien pétrir pendant 15-30 minutes. La pâte est pétrie lorsque vous pouvez étirer un morceau de pâte jusqu'à ce que vous pouvez voir la lumière à travers elle, sans déchirer la pâte. Cela peut prendre un certain temps!

Mettre la pâte dans un bol, couvrir avec une couche d'huile et couvrir le bol avec un morceau de pellicule de plastique. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé de taille. Appuyez sur l'air de la pâte, façonner en boule et laisser lever à nouveau. Vous êtes maintenant la levure une chance de donner à multiplier.

Façonner la pâte en la forme que vous aimeriez avoir et rester immobile pendant 45-60 minutes à couvert à augmenter. Lorsque vous pouvez appuyer sur les ressorts de pâte au ralenti et il soulevé assez. Préchauffer le four à 220 degrés et cuire 15 minutes. Allumez le four revenir à 15 minutes en arrière à 200 degrés et cuire 35 minutes. Si le pain sonne creux quand on tape sur elle est cuite.

Peer-tarte à la rhubarbe

Pour cette recette, vous aurez besoin de:
  • 4 tiges de rhubarbe
  • 1 poire
  • 75 grammes de sucre
  • poudre à crème
  • 185 grammes de farine
  • 2 grammes de sel
  • 115g beurre froid
  • 60 ml d'eau glacée

Commencez avec la pâte. Pour cette pâte est très important que tout est très froid et reste. Donc Retirer le beurre du réfrigérateur ne commence pas pour vous, et assurer que l'eau gèle.

Dans un grand bol de sel et 155 grammes de farine. Prenez le beurre et mélangez-les de préférence avec un couteau dans la farine et le sel, jusqu'à ce qu'une structure friable. Conservez tous aussi froid que possible en ne pétrissez avec vos mains. Avez peu à peu l'eau glacée avec elle, jusqu'à ce que la pâte forme un tout. Il ya probablement des points blancs de beurre dans la pâte. Ce ne est pas mal, ce est précisément le souhaitez. Envelopper dans une pellicule de plastique, sautez la peu plat et le mettre dans le réfrigérateur ou le congélateur.

Pour le remplissage vous créez d'abord la rhubarbe nettoyer, rincer sous l'eau courante voler, couper au bas de 1 à 1,5 cm et peut peler la rhubarbe. La rhubarbe peut alors être découpé en morceaux d'environ 0,5 cm de large. Faire les pièces ne sont pas trop grand, de sorte qu'ils sont bons fil dans le four. Laver la poire et le couper en morceaux.

Pour compenser la saveur légèrement acide de la rhubarbe, ajouter environ 75 grammes de sucre. Également ajouter les 30 g restants de farine et bien mélanger. Cela prend un peu de jus de la rhubarbe et le pair. Laisser tremper pendant un certain temps. Le jus va sortir de la rhubarbe et la poire. Grâce à ce pour la cuisson à laisser la fuite de remplissage empêche une pâtisserie humide.

Retirer la pâte du réfrigérateur ou du congélateur et le mettre dans un moule à gâteau avec un rebord bas. Enregistrer un peu de pâte pour un couvercle. Lorsque vous roulez la pâte, vous pouvez le faire dans un film plastique. Après laminage à saisir la pâte de papier et tout, et le met en forme de la matière plastique sur le dessus. Vous pouvez ensuite tirer doucement le plastique.

Piquer le fond avec une fourchette ou un couteau et saupoudrer généreusement le fond avec une crème anglaise. La poudre va absorber l'humidité du remplissage et donne une saveur douce. Remplissez le fond avec le mélange de rhubarbe / poire et couvercle avec le couvercle de pâte. Faire des coupes substantielles dans le haut, de sorte que tout vapeur de se échapper. Appuyez avec une fourchette le couvercle sur le bord.

Cuire au four de 10 à 15 premières minutes à 230 degrés Celsius, puis baisser la température à 170 degrés et cuire encore 45 minutes. Notez les bords; Ce brun rapide. Pont si les bords avec un peu de feuille d'argent quand ils sont trop brune. Laissez le gâteau refroidir suffisamment quand il sort du four. Lorsque vous coupez la pâte entendre qu'il ait une structure «feuilletée»; de nombreuses couches et pâtisseries similaire. Servir avec la crème fouettée fraîche.

Apple et nectarine cocktail

Pour cette recette, vous aurez besoin de:
  • 4 pommes douces
  • 6 nectarines mûres
  • 1 citron
  • Un piment rouge
  • Un scoop de glaçons

Commencez par couper les pommes et les nectarines. Retirer les graines, écorces laissant vers le bas. Purée puis les nectarines dans un mélangeur ou d'appareils similaires. Presser le jus des pommes et ajoutez les nectarines. Couper le poivron en deux et enlever les graines avec un couteau pointu et la liste des semences. Couper le poivron en lanières, puis, et écrasez-le avec la pomme et de la nectarine. Presser le citron et ajouter également que cela les pommes et les nectarines. Servir avec de la glace.
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