Plateau de fromages: Achat et fromage de magasin, fromage planche et garniture

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Le fromage est une substance vivante et a une durée de vie limitée donc. Il est nécessaire de prêter attention à quelques points afin de préserver leur saveur et leur pureté. Comment devrait voir un plateau de fromages ressemble? Et qu'est-ce que je fais avec la décoration? Je utilise le beurre avec le plateau de fromages? Lisez-le ici.

Gardez Achat &

  • Une température élevée accélère le vieillissement, basse température inhibe le cours naturel du vieillissement. Gardez cela à l'esprit si vous mangez du fromage. Partout ailleurs qu'au fromage marchand, le fromage est maintenu dans de meilleures conditions.
  • Surtout fromage à pâte molle doit être consommé exactement au bon moment du processus de maturation, et donc à la vente jusqu'à peu de temps auparavant. Fromage à pâte molle ne est pas ferme. Le fromage est encore trop ferme, laisser pendant quelques jours mûrir à la température ambiante.
  • Trop forte humidité de l'environnement causée moule. Trop faible humidité assèche le fromage.
  • Le meilleur endroit pour le fromage de magasin est le sous-sol: Frais, faiblement éclairée et à l'abri des courants d'air, avec une température de l'ordre de 8 ° C
  • Stocker le fromage dans le réfrigérateur, faire le meilleur dans le bac à légumes.
  • Laissez le fromage de préférence dans l'emballage d'origine ou enveloppez-le dans du papier d'aluminium.
  • Les fromages sont pour une utilisation aussi être pris dans le temps du réfrigérateur: au moins 30 minutes à l'avance. Fromage à pâte molle qui ne vient que du réfrigérateur, manquant son onctuosité, fromages à pâte dure et mi-dure sont raides ou grossiers. Fromage réfrigéré a moins de saveur et l'arôme d'un fromage à la température ambiante.
  • Mettez fromages à pâte molle avec des produits laitiers toujours avec le côté suscité.
  • Les plus âgés le fromage, mieux il se fond. Pendant la maturation, il rompt sa protéine.
  • Vieux fromage digère plus facile que fromage jeune par la dégradation des protéines.

Plateau de fromages

Outre les signes utilisés, un plateau de fromages est facile et jolie. Ce plateau de fromages peut être grande ou petite, de bois, de marbre ou de verre, et il peut avoir une ronde, carrée ou une forme rectangulaire. Le fromage peut aussi servir bien sur roseaux. Un inconvénient est que le fromage facilement collé dans les roseaux. Après chaque utilisation, la canne doit donc être bien dégraissés. Il est important que les dimensions de la carte sont correspondaient au nombre de types de fromage que vous voulez servir. Pour couper le fromage, vous avez besoin d'un bon couteau à fromage forte avec une lame mince, qui vous permet de couper sans miettes ou cassez le fromage. Si vous êtes fromages qui sont de nature très différente, comme un fromage bleu et fromage de chèvre frais de service, vous avez besoin de deux couteaux à fromage. Le goût des deux fromages ne peut pas être mélangé.

Ornementation
Vous pouvez en outre décorer le conseil ou un plat et garnir avec:
  • feuilles de vigne
  • pommiers et de poiriers coins
  • petites grappes de raisin blanc et bleu
  • fruits exotiques
  • fraises
  • radis
  • et ainsi de suite

Un petit melon évidé peut éventuellement être rempli avec un fromage assaisonné plat.

Les fromages qui vous offre le dessert et repas, vous pouvez fournir par personne sur les assiettes à dessert. Disposer sur des plaques de 3 à 4 portions de fromages différents, coupées en forme de points, la forme de cube ou de l'étain.

Servir avec une salade mixte avec peu, enrichi avec une vinaigrette savoureuse. Fournir une cuillère à soupe de flocons d'avoine ou de raisins entiers ou blanches ou noires coupées en deux. Les signes peuvent être décorés plus loin avec 2-3 tranches de pomme ou de poire, éventuellement saupoudré de quelques graines de pavot. Vous pouvez également ajouter une cuillère à café de sirop de poire fourni. Servir un délicieux pain en nature.

Beurre

Certains croient que doit être servi dans le beurre de fromage, en raison de laquelle le goût du fromage qui adoucit. Mais pour cette raison, de ne rien savoir des autres beurre. Il est certes vrai que le fromage avec une saveur douce ou faiblement prononcée est préférable de ne plus adoucie.
La forte ?? ?? et fromages piquants tels que les fromages de veines bleues, fromages à pâte dure ou fromage de chèvre sec laitier, sont mieux servis avec du beurre. Il est important que le beurre est séparé des fromages.

Le pain

Aimeriez-vous le fromage, surtout avec doux fromagerie, le prendre avec du pain. Il est important que vous choisissiez délicieuses saveurs et une large gamme de:
  • pain aux noix
  • petit pain blanc ou brun
  • Pain français
  • prune pain
  • pain de seigle
  • pain d'épices
  • et ainsi de suite

Disque fromagerie est également sans pain à sa droite. Ce est également le seul type de fromage dans lequel une fourche est utilisé.
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