Plats aux œufs faciles, la cuisine aux herbes

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Cette délicieuses recettes d'œufs originaux sont rapides à préparer, chaque plat peut être sur la table en 15 minutes environ. Ils sont très pas cher et vous ne avez pas au chef de le préparer. Il suffit de suivre la recette et il n'y a presque rien à aller mal.

Article classement

  • Toast avec oeuf poché
  • Oeufs brouillés aux champignons
  • Mousse Omelette aux pommes

Toast avec oeuf poché

Pour 4 personnes
Avantageux
Environ 15 min.
Requis
  • 4 œufs
  • 4 tranches de pain
  • 4 tranches de jambon cuit
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 4 brins de persil frisé
  • 2 jaunes d'œufs
  • 150g de beurre glacées flocons
  • Jus de citron
  • Sel et poivre

Préparation
  1. Apportez 0,5 litres d'eau à ébullition avec le vinaigre. Réduire le feu à inférieure afin que l'eau reste juste à bouillir.
  2. Faites griller le pain grillé et le lieu sur chaque tranche de pain grillé un plié de jambon.
  3. Fouetter les jaunes d'œufs dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'eau.
  4. Mettez la casserole dans l'eau chaude à ébullition. Continuer à fouetter lie fermement à la sauce. Ajouter, de l'incendie, le beurre de flocons de glace. Battre fermement jusqu'à ce que lisse. Assaisonner au goût avec du jus de citron, le sel et le poivre.
  5. Casser un œuf dans une tasse, se assurer que le jaune reste intacte. Laissez l'œuf délicatement dans l'eau vinaigrée. Pocher les trois minutes jusqu'à ce que la protéine est coagulé. Verser l'œuf avec l'écumoire de l'eau de cuisson. Mettez-le à droite sur un toast.
  6. Verser un peu de sauce. Décorer avec un brin de persil. Servir immédiatement.

Oeufs brouillés aux champignons

Pour 4 personnes
Avantageux
Environ 15 min.

Requis
  • 6 oeufs
  • 4 tranches de pain brun
  • 4 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées
  • 250 g de champignons
  • 2 cuillères à soupe de crème
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • Sel et poivre

Préparation
  1. Couper les tranches de pain en diagonale. Rôtir. Mettez-les sur les assiettes.
  2. Battre les oeufs avec la crème, les herbes hachées, sel et poivre.
  3. Nettoyez les champignons propre et sec. Coupez-les en tranches fines. Faites cuire à feu assez élevé, dans le beurre chaud jusqu'à ce que toute l'humidité qui sort se est évaporée.
  4. Verser les oeufs. Incorporer délicatement avec une cuillère en bois. Gardez en remuant jusqu'à ce que les oeufs sont un peu figée, mais toujours délicieux crémeux.
  5. Peut-être aux herbes avec du poivre et du sel. Répartissez les œufs brouillés sur du pain grillé et servir.

Mousse Omelette aux pommes

Facile
Avantageux
Environ 15 min.

Requis
  • 6 oeufs
  • De sucre en poudre 4 cuillères à soupe
  • Une pomme douce
  • 4 cuillères à soupe d'amandes flocons
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • Sel

Préparation
  1. Pelez la pomme. Retirez le cœur et les pépins. Coupez la pomme en quartiers minces.
  2. Faites griller les amandes jusqu'à ce que doré dans une poêle anti-adhésive, sans matière grasse. Laissez-les refroidir sur du papier absorbant.
  3. Séparez les oeufs, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce blanc mousseux. Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel jusqu'à consistance mousseuse. Pliez le blanc d'oeuf légèrement dans les jaunes d'œufs battus.
  4. Cuire dans une grande poêle quatre omelettes de mousse épaisse dans le beurre restant.
  5. Diviser les omelettes et les tranches de pommes sur les plaques. Garnir avec les amandes grillées. Servir avec du pain brun.

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