Plats d'accompagnement sains pour un dîner de Pâques: les légumes et les salades

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Faites de votre dîner de Pâques encore plus festive avec des plats sains et savoureux secondaires. Voici quelques délicieuses salades et mélanges de légumes qui correspondent à de nombreux plats différents. Les salades et les plats de légumes sont particulièrement riches en vitamines, en antioxydants et en fibres et donc un plat idéal de côté pour le dîner au moins sain.

Mélange de légumes avec des pois chiches et feta

Ingrédients:
  • ½ choux-fleur
  • 1 cc de sel
  • 200 grammes d'épinards frais
  • 100g de tomates cerises
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre
  • Le poivre noir
  • Une tasse de thé de pois chiches
  • 1 tasse de maïs
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
  • 100 grammes de fromage feta
  • 4 pêches séchées

Lavez le chou-fleur et le couper en petits morceaux. Faire bouillir le chou-fleur pendant 10 minutes dans l'eau salée. Laver les épinards et les tomates cerises. Couper les épinards en morceaux et couper les tomates cerises en deux.

Mélanger l'huile d'olive avec le vinaigre et assaisonner au goût de sel et poivre.

Ajouter les épinards, le chou-fleur, les tomates, les pois et le maïs dans un bol. Verser l'huile d'olive et le vinaigre dessus et saupoudrer de coriandre le dessus.

En plus de la salade vous placez le fromage feta en dés et décorer les légumes enfin avec les pêches séchées coupées en petits morceaux. Ce légume est riche en antioxydants, les fibres alimentaires et de calcium. Profitez-en!

Chou rouge aux noix de pin et noix

Ingrédients:
  • 500 grammes de chou rouge
  • 1 oignon
  • Une pomme Reinette
  • 2 dl de bière sombre
  • 1,5 tasses d'eau
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de pignons de pin
  • 1 cc de sel
  • Poivre
  • 100g de cerneaux de noix
  • 1 bâton de cannelle

Couper le chou rouge en lamelles fines. Couper l'oignon en rondelles et la pomme en morceaux. Mettre le tout dans une casserole.

Ajouter la bière, l'eau, le miel, les noix de pin, noix, le bâton de cannelle et le sel et le poivre.

Mettez le couvercle sur la casserole et laisser mijoter pendant 40 minutes à feu ragoût de chaleur.

Ce plat d'accompagnement est riche en fibres alimentaires et de vitamine E.

Salade de pommes de terre et des arachides

Ingrédients:
  • 600 grammes de pommes de terre
  • 1 cc de sel
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 200g fusée
  • 6 tomates cerises
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe d'arachides hachées
  • 2 cuillères à soupe hachées finement les feuilles de menthe

Peler les pommes de terre et les faire cuire dans une poêle avec de l'eau et un peu de sel. Égoutter les pommes de terre, puis les couper en tranches grands. Puis laisser refroidir un peu.

Arroser les tranches de pommes de terre chaudes avec du jus de citron et laisser refroidir pendant une demi-heure au réfrigérateur.

Parier sur le fond d'un slaschotel la fusée. En plus de poser les tranches de pommes de terre et les tomates cerises coupées en deux.

Arroser avec l'huile d'olive, saupoudrer d'arachides hachées plus et faire la salade de feuilles de menthe hachées. Cette salade est riche en vitamine E.

Plat de haricots Brown avec des légumes et cumin

Ingrédients:
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 tomates
  • 2 carottes
  • 200 grammes de haricots verts
  • 300g de courgettes
  • 1 petite boîte de haricots
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à soupe de persil haché

Couper l'oignon en rondelles et hacher l'ail. Mettez cela ensemble dans une poêle avec l'huile d'olive et laissez reposer pendant cinq minutes sur le feu.

Ajouter les tomates en dés, les carottes finement râpées et les haricots verts. Mélanger et cuire pendant 5 minutes avec le couvercle sur la casserole.

Ensuite, ajouter les tranches de courgettes, haricots bruns, un peu de l'eau de la boîte de haricots rouges et le cumin. Remuez bien et laissez sur feu doux pendant 15 minutes de cuisson. Servir les légumes avec du persil. Ce légume est riche en antioxydants et en fibres.
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