Plats faciles: Veau

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Chaque fois mettre un repas original sur la table est un défi. De nombreuses recettes coûtent trop de temps, d'argent et demandent beaucoup de différents ingrédients. Cependant, il ya beaucoup de plats simples qui peuvent être faites en moins d'une heure. Ces recettes nécessitent peu de connaissances et de fournir un repas équilibré dans un court laps de temps. Quel plat de veau est votre favori?

Plan de menu

  • Steaks de veau
  • Poitrine de veau farcie
  • Côtes de veau avec l'aubergine
  • Escalopes de veau panées
  • lanières de veau
  • Jarret de veau
  • Veau farci
  • Mijoté de veau

Steaks de veau

De quoi avez-vous besoin?
  • 500g chiffons du mollet
  • 1/2 oignon râpé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel, poivre
  • 60g de beurre

Comment puis-je le prépare?
Saupoudrer le fond de veau avec du sel et du poivre patch. Chauffer le beurre dans une poêle et saisir les volets des deux côtés à proximité. Laissez les chiffons autour bien dorés. Faire revenir l'oignon participer également dans l'humidité des tours du mollet. Verser le jus de citron, en remuant, et beaucoup d'eau dans la casserole de sorte que tous dissoudre les dépôts. Lorsque le liquide bout, baisser le feu et vous mettez le couvercle sur la casserole. Laissez les steaks mijoter puis jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien cuit. Coupez les morceaux et ajouter à et prendre en compte le temps de cuisson correcte. Verser un peu d'eau si nécessaire supplémentaire dans la cocotte en ragoût.

Combien de calories contient-il?
23 grammes de protéines, 30 grammes de graisse, 2 grammes de glucides = 370 Kcal

Poitrine de veau farcie

De quoi avez-vous besoin?
  • £ 1,5 couper poitrine de veau
  • 500g de veau hachée
  • Noix de muscade
  • Lait
  • Poivre, sel
  • 2 tranches de pain rassis sans croûte
  • 1 oeuf
  • 100 grammes de beurre
  • Cuisine Fil

Comment puis-je le prépare?
Frottez le morceau de viande à l'intérieur et à l'extérieur couper avec le sel et le poivre. Faire la coupe de noix de muscade, sel et poivre, pain trempé dans du lait et de la libération de l'œuf battu. Manteau à l'intérieur de la poitrine de veau avec le reste de l'oeuf. Remplissez la poitrine de veau avec de la viande hachée et le coudre fermée avec la ficelle de cuisine. Laissez le beurre dans la cocotte soient bien dorés. Sear la poitrine de veau à la préparation correcte des deux côtés étroits. Mettez le couvercle sur la casserole et inclinée inférieure du feu. Laissez la viande autour de Nice brunissement, retourner la viande de temps en temps. Arrosant régulièrement avec le jus. Baisser le feu à la mi temps de cuisson un peu plus. Calcul du temps de grillage total est d'environ 2 heures. Retirer la viande de la poêle et laisser reposer pendant plusieurs minutes avant de trancher.

Combien de calories contient-il?
75 grammes de protéines, 25 grammes de matières grasses, 3 grammes de glucides = 530 Kcal

Côtes de veau avec l'aubergine

De quoi avez-vous besoin?
  • 4 escalopes de veau 175g
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1eu
  • 4 cuillères à soupe de chapelure
  • 4 cuillères à soupe de fromage râpé
  • 125 beurre
  • Sel, poivre
  • 1 aubergine en tranches
  • Fleur
  • Vin blanc 1 tasse
  • 1 gousse d'ail écrasée

Comment puis-je le prépare?
Assaisonner les côtelettes de sel et de poivre. Fouetter ensemble l'oeuf avec le lait et supprimer les côtelettes travers. Faire la chapelure et le mélange de fromage râpé et retirer à nouveau les côtelettes par ici. Communiqués de chapelure de puits et secouer l'excédent. Chauffer le beurre dans une grande poêle et faire revenir les côtelettes dorées lentement des deux côtés et bien cuites. Se il vous plaît prêter attention à la durée de cuisson correcte. Retirer les côtelettes de la poêle et les déposer sur un plat de cuisson. Saupoudrer les tranches d'aubergine avec de la farine et les faire frire dans le brun raccourcir restant sur les deux côtés. En l'ail-dessus les uit.Leg Les tranches d'aubergine sur les côtelettes. Remuer la poêle fréquemment avec de l'eau et laisser le juste aussi bien par la cuisson. Verser la sauce sur les tranches d'aubergine.

Combien de calories contient-il?
33 grammes de protéines, 40 grammes de matières grasses, 20 grammes de glucides = 565 Kcal

Escalopes de veau panées

De quoi avez-vous besoin?
  • 4 Escalopes de veau 75 grammes
  • 1 oeuf
  • Chapelure
  • Sel
  • 60g de beurre

Comment puis-je le prépare?
Saupoudrez la viande avec le sel. Battre l'œuf avec de l'eau et retirez la viande par ici. Puis les enrober de chapelure, en appuyant fermement en position et secouer ses excès chapelure. Chauffer le beurre dans la poêle et faire frire les steaks dans environ 6-8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Tournez-les ensuite sur les deux côtés une fois de plus et laissez-les ont aussi bien fait. Humidifier et réchauffer un plat de service et placer les escalopes de veau pour cela. Remuer la poêle fréquemment lâche avec de l'eau et laissez la sauce tout aussi bien par la cuisson. Ajouter le sel au goût. Servir la sauce séparément.

Variante:
  • Fry oignon haché long
  • Enduire les huîtres avec des herbes séchées au lieu de chapelure
  • Ajouter un peu de vin, de Madère, de la sauce de soja ou de ketchup dans la sauce pour plus de saveur

Combien de calories contient-il?
20 grammes de protéines, 17 grammes de graisse, 7 grammes de glucides = 265 Kcal

lanières de veau

De quoi avez-vous besoin?
  • 500g escalope de veau
  • 5 cuillères à soupe d'huile de
  • 1 oignon
  • 250 grammes de champignons
  • Jus de citron
  • Fleur
  • Vin blanc 1 tasse
  • 1 tasse de crème à café
  • Sel
  • 50 grammes de beurre

Comment puis-je le prépare?
Mettez la viande dans le congélateur pendant environ 10 minutes. Couper la chair maintenant beaucoup plus ferme en petites bandes. Arroser de jus de citron et saupoudrer la viande avec de la farine. Chauffer l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés à la poêle. Frire dans l'huile, avec de petites portions à la fois, les lanières de viande rapidement, sans laisser dorer. Se il vous plaît prêter attention à la durée de cuisson correcte. Retirer la viande de la poêle et garder de côté. Vidanger l'huile de la poêle dans un bol séparé. Hacher un oignon. Nettoyez les champignons avec une brosse ou un chiffon et les couper en tranches. Chauffer le beurre et faire revenir l'oignon et les champignons pendant environ 3 minutes dans le beurre. Ajouter la crème de café et vin blanc et saupoudrer de sel au goût. Mettez la viande avec l'humidité marchait dans la casserole et laisser à nouveau la capsule chaude, mais non bouillante.

Combien de calories contient-il?
40 grammes de protéines, 23 grammes de protéines, 12 grammes de glucides = 410 Kcal

Jarret de veau

De quoi avez-vous besoin?
  • 4 morceaux de jarret de veau de 2,5 cm d'épaisseur
  • Fleur
  • 1 oignon haché
  • 1 carotte en tranches
  • 3 grosses tomates pelées
  • 2 brins de romarin
  • 1 tasse de vin rouge
  • 1 branche de céleri en tranches
  • Persil haché
  • Sel, poivre
  • 2 gousses d'ail
  • Croûte frappa d'un demi citron

Comment puis-je le prépare?
Saupoudrer un peu de sel, le poivre et la farine sur les jarrets. Chauffer le beurre dans la poêle et faire frire jusqu'à dorer les jarrets brun rapide. Retirer de la poêle et réserver. Faire revenir l'oignon dans le beurre restant de friture. Ajouter le céleri en tranches et la carotte et laissez-les faire frire. Ajouter les tomates pelées avec elle et poser sur le dessus de la tige. Saupoudrer de sel, de poivre et de romarin dessus et verser le vin dans la poêle. Baisser le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant environ une heure pour laisser mijoter. Cette période de temps de préparation dépend de l'épaisseur de la viande. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau de temps en temps. Faire un mélange d'ail écrasé, le zeste de citron et le persil haché. Diviser ce mélange pendant 5 minutes avant la fin du temps de cuisson sur la tige. Placer le jarret de veau dans un plat allant au four. Remuer la poêle fréquemment à la poêle avec un peu d'eau, puis appuyez sur le reste avec un peu de beurre dans la sauce. Verser la sauce sur les jarrets.

Combien de calories contient-il?
29 grammes de protéines, 29 grammes de matières grasses, 13 grammes de glucides = 425 Kcal

Veau farci

De quoi avez-vous besoin?
  • 4 escalopes fines maigres
  • 100g de veau hachée
  • 1 tranche de pain blanc rassis sans croûte
  • Noix de muscade
  • 75g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel, poivre
  • brochettes de la discussion ou la cuisine

Comment puis-je le prépare?
Saupoudrer les steaks avec du sel et du poivre. Ajouter un peu d'eau à la viande et le mélanger avec bien exprimé humide pain, noix de muscade, sel et poivre. Divisez la viande hachée sur les pétoncles et le redresser. Roulez les morceaux et de les lier solidement avec de la ficelle de cuisine ou le mettre dans une brochette de satay fixe. Chauffer le beurre dans la poêle et saisir les rouleaux autour rapidement fermés. Ajouter le jus de citron et 2 tasses d'eau et remuer la casserole fréquemment présent communiqué. Faire bouillir une fois que les jus de fruits, puis reposez la chaleur. Laissez les steaks sont mijoter environ 20 minutes. Tournez-les de temps en temps. Retirez les rouleaux de la poêle et enlever les cordes ou de bâtons. Mélanger la fécule de maïs avec de l'eau froide et attacher le liquide de cuisson avec elle. Saler et poivrer au goût et servir la sauce séparément.

Combien de calories contient-il?
22 grammes de protéines, 20 grammes de gras, 4 grammes de glucides = 285 Kcal

Mijoté de veau

De quoi avez-vous besoin?
  • 500g en blocs coupé pétoncles
  • 1 oignon haché
  • 1/2 cuillère à café de romarin
  • 1/2 litre de bouillon
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 150 grammes de riz
  • 1 coupé en lanières, le poivron rouge
  • 1 coupé en lanières, poivrons poussent
  • 1 tranches de courgettes
  • 12 olives farcies tranchées
  • 20 g de beurre
  • Poivre, sel

Comment puis-je le prépare?
Chauffer l'huile dans une casserole et faire frire les pétoncles en dés et l'oignon. Ensuite, ajoutez le romarin, le sel et le poivre à la viande. Verser le bouillon dans la casserole et porter à haute température à ébullition. Baisser le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant environ 30 minutes. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de la viande et de la hauteur de l'incendie. Ajouter le riz et le poivre à elle et laisser mijoter pendant 20 minutes. Chauffer dans une nouvelle poêle à nouveau le beurre et faire revenir les courgettes. Notez que les tranches de courgettes ne devraient pas se décolorer. Ajouter les courgettes et les olives tranchées dans le contenu de la casserole et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Combien de calories contient-il?
32 grammes de protéines, 15 grammes de matières grasses, 36 grammes de glucides = 400 Kcal
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