Poffert - Groningen recette

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Poffert est une vieille recette du bon Groningen. Ce est un type de gâteau dans une pofferttrommel. Cela ressemble à une forme de turban, mais est plus étroite et a un couvercle. Le beurre et le sucre ne seront utilisés après le tir, et pas avant, comme dans un gâteau normal. Poffert peut être consommé comme le déjeuner, mais est en fait un repas chaud. Pour 3 à 4 personnes

Ingrédients

  • 500 gr. la farine auto de sensibilisation
  • Lait 500ml
  • 3 oeufs
  • pincée de sel
  • éventuellement raisins, des morceaux de fruits secs, morceaux de pomme
  • beurre avec le turban pour graisser
  • chapelure

Après la cuisson,
  • 250 gr. beurre
  • sucre, brun ou blanc
  • sirop

Requis

  • pofferttrommel
  • casserole
  • louche
  • bol
  • mélangeur avec crochets pétrisseurs

Convection
180 C - 1 heure

Préparation

  • si vous aimez les raisins secs, vous devez d'abord tremper dans l'eau chaude
  • Préchauffer le four à 180 degrés
  • graisser la pofferttrommel avec du beurre, saupoudrer de chapelure
  • la farine dans le bol
  • Ajouter le lait, les œufs et le sel
  • Mélanger la pâte 3 minutes au réglage le plus élevé
  • verser la pâte dans le turban
  • frire la poffert 1 heure, à la sole du four
  • piquer la poffert lorsque le couteau en ressorte propre, le poffert est cuit

Bain marie

Ce est à l'ancienne, mais il prend plus de temps.
  • l'poffert peut également être cuit dans un bain-marie
  • mettre le couvercle sur la poffertvorm
  • chauffer une grande casserole d'eau chaude jusqu'à ébullition
  • mettre le pofferttrommel dans la casserole avec de l'eau chaude, l'eau arrive jusqu'à deux doigts sous le couvercle
  • réduire à feu doux
  • frire le poffert fait en deux heures

Pour Servir

  • faire fondre le beurre dans une casserole
  • poffert couper en tranches
  • versez la sauce cuillère de beurre fondu sur
  • servir avec un peu de sucre là

Bon Appétit!

Poffertweetjes

  • Il ya un poffertpan spécial ou poffertrommel vente dans les magasins spécialisés.
  • Groningen est une ville nommé d'après ce plat, le Poffert. Le village se trouve entre Enumatil et Hoogkerk.
  • Dans poffert peut également séchée morceaux de fruits, morceaux de pomme, etc.
  • Sirop est également souvent servi avec.
  • Pour obtenir le poffert meilleure forme, vous pouvez saupoudrer un peu de chapelure dans le formulaire après avoir graissé.

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