Poires - gâteau de biscuit

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Un délicieux gâteau saine au cours d'une fête d'anniversaire ou bien sûr tout le week-end! Le gâteau est pour environ 8 personnes, et comprend plus de 545 calories par portion.

Fournitures;

  • 4 à 5 poires,
  • 1 citron,
  • 3 cuillères à soupe de calvados,
  • 200g chèvres pieds,
  • 150 g de farine,
  • 80 g de sucre de canne,
  • 1 sucre vanillé,
  • pincée de sel
  • 125g de beurre froid,
  • 200g pâte d'amande
  • la poudre de cannelle,
  • Une boule de crème glacée à la vanille.

Recette;

  • Peler les poires 4-5, réduire de moitié les poires et retirez les noyaux. Saupoudrer les poires avec le jus de calvados 1 de citron et 3 cuillères à soupe,
  • Hacher moitié chèvres 200g pieds fine et briser l'autre moitié grossier. Mélanger les chèvres hachées pieds avec 150 g de farine, 80 g de sucre de canne, 1 sucre vanillé et une pincée de sel,
  • Coupez le beurre froid 125g sur la farine en petits morceaux et ajouter 2 cuillères à soupe d'eau,
  • Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse, en faire une boule et l'envelopper la pâte dans une pellicule plastique,
  • Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes dans le réfrigérateur,
  • Préchauffer le four à 220 C,
  • Roulez la pâte en un cercle autour de 5 mm d'épaisseur sur une surface farinée,
  • Graisser un moule à charnière, les revêtu de la pâte et diviser la pâte d'amande 200g sur. Répartir les poires sur la viande et saupoudrer d'un peu de poudre de cannelle,
  • Cuire au centre du four pendant environ 40 minutes,
  • Couper le gâteau chaud ou plats froids et ramasser sur chaque point une boule de crème glacée à la vanille,
  • Saupoudrer le gâteau avec le reste des chèvres pieds.
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