Poisson épicé et sauté de chou avec moules

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Il ya plusieurs façons de préparer le poisson; friture, la cuisson, la vapeur, la torréfaction, etc. Et il ya aussi plusieurs façons de pêcher "se habiller". Voici une recette pour ceux qui aiment le poisson épicé. Chou moules sautés? Ce est agréable à entendre!

Sauté de chou avec moules

Ingrédient:
  • un chou moyenne
  • 200g de lard fumé
  • 250gr de moules
  • 2 Espagnol poivron rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 3 morceaux d'échalotes
  • 1 cuillère à café de pâte de crevettes
  • 4-5 traits de sauce Worcestershire. Dans Vomar également disponible
  • 1 Daun salam
  • sel au goût
  • ½ tasse d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'huile

Préparation:
  • Chou en lanières et lavage
  • Faites une pâte de l'ail, les échalotes et la pâte de crevettes
  • Couper le poivron dans l'anneau

Cours de l'action:
  • Chauffer l'huile dans la poêle et ajouter le lard en elle, cuire sombre
  • Ajouter les moules là, faire sauter jusqu'à cuisson
  • Mettez la pâte et du piment, faire sauter environ 1 minute, puis ajouter la sauce Worcestershire et Daun salam
  • Ajouter le chou et remuer frire aussi. Éteindre les maintenant avec de l'eau

Poisson épicé

Ingrédient:
  • 4 morceaux de chinchard
  • 4 tomates
  • 3 piment vert
  • 3 piment rouge
  • 6 rawit
  • 3 gousses d'ail
  • 4 morceaux d'échalotes
  • 2 cm galanga
  • 1 citronnelle
  • 2 Daun jerukpurut
  • 4 cuillères à soupe de chaux
  • 4-5 pousses sauce de poisson

Préparation
  • Faire le chinchard propre et laisser mariner avec limes et de sel pour 20 minutes
  • Couper le poivron dans l'anneau
  • tomates vapeur et faites-les cuire dans de l'eau chaude pendant environ 3 minutes
  • Faites une pâte de Rawit, l'ail, les échalotes et les tomates dans un mortier ou au mélangeur
  • Sereh divisé par deux dans la longueur et retirez la feuille extérieure

Cours de l'action:
  • Frire le poisson, les mettre sur une plaque
  • Faire frire la pâte pour un moment, maintenant ajouter les autres ingrédients. Laissez mijoter pendant environ 2 minutes
  • Placer le poisson dans un bol et versez le mélange d'épices sur le dessus

Selamat Makan!
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