Poivrons farcis

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Un délicieux et sain plat principal: poivrons farcis. Très facile à se préparer ne importe qui peut le faire!

Ingrédients:

  • 200 grammes de haricots congelés larges
  • 2 oignons
  • 4 poivrons rouges
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 100 grammes de riz
  • 200g haché
  • sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe d'aneth ou de persil
  • 125 ml passata

Préparation:

Décongelez les haricots. Hacher finement les oignons pelés en petits morceaux. Couper le «plafond» des poivrons et évider, ne jetez pas le bouchon! Aussi enlever les graines des poivrons et retirer l'ail propre.
Napper le fond d'un plat allant au four avec de l'huile d'olive et préchauffer le four à 190 °.

Préparation poivrons farcis:

Cuire le riz 8 minutes à feu vif et ajouter un peu de sel. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les oignons émincés pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la viande hachée et les faire frire cuite rapidement à feu vif. Mélanger dans un bol de riz, oignons frits, haché et haricots ensemble. Incorporer l'ail travers, ajouter un peu de sel, le poivre et l'aneth et les tomates tamisées et bien remuer le mélange. Remplir les poivrons avec ce mélange, se assurer que les «plafonds» sur le dessus. Placer les poivrons dans le four.

Bon Appétit!
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