Pommes acidulées - acidité et caractéristique

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Vous cherchez une variété de pomme sure? L'éventail est large. De doux amer - pour tous les goûts, il ya une variété adaptée. Mais quelles variétés de pommes ont une teneur élevée en acide?

Les pommes contiennent différentes quantités d'acide

Les pommes ont une acidité est nettement différente, que vous pourrez déguster. Ainsi, les variétés Gala et Delbarestivale à une très faible acidité de quatre pour cent. De même, la variété Gloster cinq pour cent est faible teneur en acide. En revanche branché sur les variétés de pommes aigres Boskoop, Berlepsch, Elstar et Gravenstein beaucoup plus acide. Les variétés Berlepsch, Elstar et Gravenstein utile en raison de la forte acidité et faible en sucre comme dits brosse à dents biologique. La variété Boskoop effet trop de sucre. Néanmoins, cette variété ne devrait pas manquer dans la liste, car il a une très forte acidité avec onze pour cent.

Boskoop - une variété de pomme et abondamment avec de l'acide

  • Le environ 200 grammes Boskoop se montre sous diverses formes - de ronde de haut à sphérique plat. Typique est sa couleur jaune-vert, qui est recouvert d'une couleur rouge à brun-rouge. La coquille est rugueuse et sèche.
  • La chair jaune clair est tendre et juteuse en même temps. Il a un goût épicé et aigre.
  • Ce type de pomme que vous pouvez utiliser pour faire des conserves, de la compote et de fruits secs et jus de fruits et la production de vin. Le Boskoop est aussi une excellente pomme cuite.
  • Il est récolté fin Septembre à Octobre et peut être stocké jusqu'à Mars.

Berlepsch - saveur de pomme aigre avec amende

  • La variété de pomme Berlepsch a également acidité relativement élevée à offrir avec neuf pour cent.
  • Ce, à environ 110 grammes lourde, la variété flachkugelige caractérisent cinq côtes uniformes pour la coupe. Le Berlepsch rouge a une couleur rouge foncé. Sur la coque, vous pouvez voir de nombreux points de couleur rouille.
  • Le jaune, chair juteuse est consistance ferme. Il a un goût légèrement aigre.
  • En raison de sa fine saveur de Berlepsch est une excellente pomme pour manger cru. Il est également bien adapté pour la cuisson et sont un savoureux garnitures de gâteau. Son relativement forte teneur en vitamine C fait cette tarte variété une pomme séchée approprié.
  • Le Berlepsch est récolté en Octobre. Jusque vers Mars vous pouvez en profiter.

Elstar - parfait pour manger cru

Le Elstar populaire est un hybride des deux variétés de pommes Golden Delicious et Ingrid Marie. Il a une teneur en acide d'environ neuf pour cent.

  • La pomme environ 130 grammes a un appartement à forme sphérique. La coquille est légèrement cireuse jaune d'or à la couleur rouge-orange.
  • Lorsque vous mordre dans la chair jaune crème, goûter une saveur aromatique, légèrement aigre.
  • Le Elstar est idéal pour manger cru. Mais aussi pour la cuisson et la cuisson, vous pouvez utiliser cette tarte variété.
  • La moisson est la fin de Septembre. Le Elstar est fraîche de l'arbre un régal. Eh bien refroidi, vous pouvez stocker jusqu'à Mars.

Gravenstein - une pomme d'été avec parfumerie fine

La Gravenstein est une variété de pomme relativement ancienne avec une acidité d'environ huit pour cent.

  • Le environ 160 grammes Gravenstein est défini par sa forme légèrement angulaire. Il a une peau lisse et dure avec un vert clair, sur le versant ensoleillé flambé couleur rouge.
  • La chair est juteuse relativement ferme et a une saveur aigre-douce sur. Il convient de noter son beau parfum.
  • Cette variété de pomme est propre à la consommation, mais aussi pour la production de la compote de pomme et la sauce.
  • La Gravenstein est un exemple typique stations estivales. La récolte commence à la fin Août. Cette pomme peut être apprécié dans un endroit frais jusqu'à la fin de Octobre. Cependant, la Gravenstein au chaud la température ambiante est rapidement douce et farineuse.
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