Pommes de terre, cinq plats de base

FONTE ZOOM:
Les pommes de terre sont nos aliments de base comme le pain, le riz et les pâtes. La pomme de terre est originaire d'Amérique du Sud et le Pérou au XVIe siècle, d'abord introduit aux Pays-Bas. Nous savons à la consommation de nombreuses variétés, de doux à ébullition ébullition patates durs. Les pommes de terre d'ébullition solides conservent leur forme pendant la cuisson et l'ébullition doucement tomber en morceaux. Le dernier type est donc bien adapté pour la préparation de pommes de terre en purée. Cour de base
Préparer les pommes de terre est toujours pour quatre personnes et comme un plat de base. Dans cet article ne sont pas des recettes complètes.

Pommes de terre bouillies

Au cours des dernières années, se élèvent les Opperdoezer ronde. Le goût est plus raffiné que la plupart des autres pommes de terre. Peeling ne est pas nécessaire parce que ce est un jeune pomme de terre. En outre, la saveur sera mieux retenu. Avant de cuisiner la pomme de terre sera d'abord frotter sous l'eau froide.

Ingrédients
  • 1 kg. Opperdoezer ronde
  • 1 pincée de sel
  • Beaucoup d'eau

Préparation
Cuire les pommes de terre dans une grande quantité d'eau afin qu'ils soient pleinement couverts. Faites-les cuire pendant 20 minutes. Piquer avec une fourchette pour se sentir si elles sont effectuées. Égoutter les pommes de terre et laisser reposer quelques minutes dans la casserole. Avec une fourchette, vous pouvez peler de grattage, mais ce ne est pas strictement nécessaire. Soyez les pommes de terre coupées en tranches aussi avant de servir.

Purée

Pour cette ébullition douce ou pommes de terre farineuses sont utilisées, par exemple, un Bintje ou Eigenheimer.

Ingrédients
  • 1 kg. Pommes de terre farineuses
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de muscade
  • Beaucoup d'eau
  • 125 ml. Lait
  • 25 grammes de beurre
Préparation
Peler les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole avec de l'eau froide. Saler et poivrer, porter à ébullition et laisser cuire environ 20 minutes jusqu'à tendreté. Piquer avec une fourchette ou elles sont faites. Égoutter les pommes de terre et les écraser avec un presse-purée. Chauffer le lait mais ne laissez pas bouillir. Remuer avec une spatule, progressivement le lait jusqu'à la purée lisse. Ajouter le beurre et faire cuire la purée à un très faible flux bouillir jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu. Assaisonner avec la noix de muscade.

Moules du four

Ingrédients et la préparation de pommes de terre en purée ci-dessus

Préparation supplémentaire
Avec occasions spéciales, il est agréable à pétrir la purée dans des moules et cuire au four. Laissez les pommes de terre en purée fraîche et saupoudrer d'un peu de farine pour que la masse qui est plus ferme. Vous pouvez balles, les tiges ou les rôles de DIU, mais pas trop petit. Peut-être il boîtes mais je ne peut pas trouver. Êtes-vous vraiment créative alors vous pouvez être faites arbres de Noël ou des poupées. Fun à essayer

Mettez une feuille d'aluminium sur le plateau et préchauffer à 200 degrés. Beurre ou graisser les ramequins purée avec un peu d'huile d'olive. Laissez-les dorer dans au plus 15 minutes. Vérifiez régulièrement qu'ils ne sont pas trop sombre.

Pommes de terre nouvelles du four

Ce est une variante de celle décrite dans mon ordonnance Gigot d'agneau au vin rouge.

Kriel pommes de terre sont disponibles toute l'année à la meilleure épicier. Acheter un kilogramme krielaardappeljes non pelées. Lavez-les soigneusement, de préférence sous le robinet extérieur ou dans un bain car le sable et la terre ne vont pas bien ensemble avec le drain.

Ingrédients
  • 1000 pommes de terre nouvelles non pelées
  • huile d'olive
  • 1 pincée de sel de mer
  • 2 gousses d'ail
  • 2 brins de thym

Préparation
Faire bouillir les pommes de terre nouvelles de cinq minutes puis refroidir les pommes de terre. Préchauffer le four à 200 degrés ou la position 4. Graissez la poêle avec l'huile d'olive et couper les pommes de terre en deux. Disposez-les dans la rôtissoire et saupoudrer les pommes de terre à l'huile d'olive. Parsemer de feuilles de thym sel et au-dessus. Pressez l'ail au cours des pommes de terre. Laisser 25 minutes fil.

Aardappelschijfjes du four

Les pommes de terre sont parfaitement adaptés pour le plat allant au four. La meilleure pomme de terre à utiliser le Cycle Opperdoezer ou d'une autre course difficile bouillante. Tu as déjà signalé ci-dessus l'Opperdoezer ne pas peler.

Ingrédients
  • 1 kg Opperdoezer ronde) ou une autre race de cuisson cabinet
  • 2 petits oeufs
  • 300 ml de lait
  • 100 grammes de fromage râpé
  • 1 pincée de sel de mer
  • 1 pincée de poivre

Préparation
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau complètement submergé au plus cinq minutes. Égoutter et laisser refroidir. Couper les pommes de terre non pelées en fines tranches et les mettre à la mode chevauchement dans un plat graissé. Battre les oeufs avec le lait, le sel et le poivre dans une masse uniforme. Verser uniformément sur les pommes de terre et saupoudrer de fromage râpé sur le dernier procès. Placer le plat dans un four préchauffé à 200 degrés et laisser le plat en 25 minutes jusqu'à tendreté et croustillante.
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité