Poulet mexicaine avec sauce au chocolat - recette

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Chocolat a été inventé par les Aztèques du Mexique. Il ne est donc pas surprenant que les Mexicains manipuler ce genre de choses dans différents plats. Cette recette ne est pas un dessert, mais un plat principal. Au Mexique, il est connu comme l'Espagnol nom pollo taupe poblano.

Ingrédients

  • 4 poitrines de poulet demi
  • 100 grammes de chocolat noir
  • 10 grammes de beurre
  • 2 gros oignons
  • 3 carottes
  • 2 céleri voler
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 1 poivron rouge
  • 1 cuillère à café de pili-pili
  • 3 tomates
  • 50 g de sésame 20g + comme garniture
  • 100 grammes d'amandes
  • 50g de raisins secs
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide
  • Sel, poivre, clous de girofle

Préparation

  • Couper les oignons, les carottes et le céleri en petits morceaux et les faire frire brun dans un peu de beurre.
  • Verser un demi-litre de poulet et cuire pendant environ 25 minutes de cuisson.
  • Mélanger les tomates, le piment, les graines de sésame, les amandes, les raisins secs, l'ail, le cumin, le beurre d'arachide et les herbes.
  • Chauffer ce mélange dans une casserole et ajouter alors le bouillon d'ébullition.
  • Cassez le chocolat en petits morceaux et l'ajouter à la sauce.
  • Laissez fondre le chocolat à feu doux en remuant.
  • Griller le poulet.
  • Déposer les poitrines de poulet sur un plat et versez la sauce au chocolat sur.
  • Décorer avec quelques graines de sésame.

Servir le poblano pollo molaire avec du riz et une salade de mangue et de tomate.
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