Préparer la sauce pour le droit d'oie: Instructions

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Pour préparer une sauce pour l'oie est vraiment nécessaire parties de volailles, les verts et une base épicée, comme le vin rouge ou de bière.


Quiconque a déjà une oie rôtie, saura essentiel est la sauce pour l'oie. Que ce soit dans le vin rouge ou d'autres saveurs - qui veut faire son travail correctement, vous devez suivre quelques règles de base.

La sauce au vin rouge vintage pour l'oie

  • L'un des classique absolu est la sauce au vin rouge pour l'oie. Trois ingrédients simples sont suffisantes pour la préparation. Ils comprennent les parties déjà frits d'oie - environ un kg -, les verts et un 3/4 litre de vin rouge.

  • Meilleur d'utiliser des pièces d'oie comme des ailes ou comme. Les pièces sont séparées séparément et les faire frire un peu dans la casserole, tandis que le reste du rôti dans le four bruzelt.

  • En outre, nous sommes les oies Partagez un peu de vert de la soupe, généralement céleri, l'ail, les carottes et les oignons ajoutée et attend jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Puis déposez les ingrédients brutalement avec le vin rouge de feuilles et laisser mijoter pendant un certain temps.

  • L'addition d'eau - jusqu'à un litre - dilue la force de vin rouge au goût. Le poêle peut maintenant représente à feu moyen et cuire la sauce au vin rouge peut par jusqu'à deux heures bonnes pour l'oie.

  • Le couvercle doit en aucun cas oublier, sinon une grande partie du vin rouge se évaporerait. Lorsque la phase de cuisson est terminée, vous séparez les parties oies et les verts sur un écran avec une sauce au vin rouge et laisser mijoter encore un peu plus loin.

  • Lorsque seul un tiers du volume initial de liquide est présent, la sauce pour l'oie peut se appliquer comme fini. Vous pourrez déguster le résultat final de thym, gingembre, le sel et le poivre.

Sauce pour l'oie avec de la bière et la crème sure

  • Une sauce intéressante peut aussi causer avec de la bière. A cet effet, la friture à nouveau les morceaux de poulet avec un peu de soupe de légumes et le vin rouge sont plutôt ajouté une pinte de bière.

  • De la même façon, vous pouvez par bien cuire le mélange jusqu'à ce que le goût de l'oie a pénétré profondément dans la sauce. Avec la bière, vous recevrez généralement un résultat beaucoup plus savoureux.

  • Comme les épices à déguster recommandent dans ce cas, la marjolaine, romarin et l'armoise. Enfin, vous mélangez la sauce avec un peu de crème sure pour épaissir un peu. Cela donne la sauce pour l'oie le dernier coup de sifflet.
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