Préparer la vinaigrette: la base et variations

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Le secret d'une bonne salade est une bonne vinaigrette. Et vous savez ce qui est une bonne base pour un pansement saine et savoureuse, vous pouvez varier à l'infini et vous adapter au type de vinaigrette que vous faites ou ce que vous voulez goûter à faire. Sucré, épicé, frais ... tout est permis. Convient pour une salade comme plat principal.

La base du pansement

Une bonne base pour une délicieuse vinaigrette se compose de quatre parties:
  • huile
  • acide
  • moutarde
  • doux

Mélanger

En fonction de la résistance des pièces peut être supposé avoir les proportions suivantes
2 huile: 2 vinaigre: une moutarde douce 1

Préférez mélanger les composants dans un mélangeur, mais vous pouvez aussi frapper fermement à la main. L'astuce des relations que vous bon goût. Est-il trop acide, ajouter quelque chose de sucré à. Est-il trop doux, ajouter un peu d'acide. Trop épicé, ajouter quelque chose de sucré à. Ne manquez pas un goût frais, ajouter un peu de citron aigre ... comme un ajout supplémentaire à votre vinaigrette peut aussi faire extra frais.

En option, vous pouvez également ajouter des herbes. Pensez à sel et le poivre, basilic frais, l'aneth, romarin, origan, ciboulette exemple. Aussi voici l'astuce: tester ce que vous faites.

Changements dans le goût

En faisant varier le type, vous donnez le goût du pansement.

Un choix sain et savoureux pour le pétrole est l'huile d'olive, mais ces variantes sont également en vente. Tels que l'huile d'olive avec de l'ail. Mais vous avez aussi l'huile de noix, l'huile de noisette ou d'huile de sésame peuvent être glorieux dans le pansement.
Allez-vous pas laisser le goût détermine l'huile, opter pour un goût plus neutre comme l'huile d'olive.

Aussi vinaigre / acide peut être trouvé dans beaucoup de saveurs. Par exemple à base de fruits comme le vinaigre de framboise. Une autre variante commune, et également délicieux dans un pansement est vinaigre balsamique. Acide peut également rechercher dans les fruits acides comme le citron et la chaux.

La moutarde ajoute une dimension supplémentaire à la saveur de la loge, vous voulez un goût doux, choisissez l'aneth ou moutarde au miel. Vous voulez une saveur plus nette, opter pour la moutarde épicée supplémentaire.

La douce dans le pansement peut également être très décisive. Dans une vinaigrette à l'ail épicée est intelligent d'ajouter l'édulcorant de garder neutre sous forme de miel ou de sucre et pas trop sucré. Même avec une grande salade vous le souhaitez douce peut-être pas trop au premier plan. Dans ce cas, il est sage d'ajouter un peu trop peu et éventuellement après le goût même ajouter un peu à. Le sucre peut également être choisi sous forme de fruits. Dans ce cas, vous aurez besoin d'ajouter quelque chose de plus à la relation. Pour un coulis de framboises est merveilleux pour prendre framboises congelées. Mais aussi une lumière-jam fait bien dans le pansement. Outre les fruits dans le vestiaire, il peut être agréable d'avoir salade de fruits coupés par lui-même à faire.

Exemple:
  • 1 cuillère à soupe bombée huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe bombée de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 2 grosses cuillères à soupe de confiture de framboises lumière

Astuce: Commencez avec un pansement simple plutôt neutre, après quoi vous devrez varier de 1 à 2 parties. De même, vous trouverez ce que vous pensez à votre propre salade délicieuse.
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