Préparez la cuisson vapeur, une façon différente de manger

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Choisir une cuisine est devenu bien plus qu'un choix de tables standard et un poêle. Il ya beaucoup d'options dans le matériel qui est placé dans la cuisine, chacun avec ses propres avantages et inconvénients. La vapeur d'eau est un dispositif relativement nouveau dans la cuisine. Que pouvez-vous l'utiliser et ce que vous pouvez vous attendre.

Cuisson à la vapeur

Cuisson à la vapeur ne est pas nouveau du tout. Pendant des milliers d'années auparavant, il était connu en Extrême-Orient, en particulier en Chine pour que la vapeur de cuisson plus saine, plus facile et plus savoureux que les autres méthodes de cuisson étaient. Lorsque cette forme de cuisson est venu en Europe ce était réservé, en principe, à un groupe restreint de professionnels et fumait utilisé principalement dans les restaurants chers. Pendant ce temps, cependant, cette méthode de préparation deviennent également accessibles avec l'avènement de abordable ?? ?? vapeur.

Pays-Bas est en avance sur le reste de l'Europe dans l'utilisation du four à vapeur, uniquement en Suisse sont relativement plus vendu fours à vapeur. Le prix varie de 1200 à 4000 euros. En 2007 ils ont vendu environ quatre mille fours à vapeur, les ventes augmente chaque année d'environ 20%. fours à vapeur sont principalement achetés par des personnes qui se occupent consciemment avec de la nourriture, selon besoin ou envie, ou des personnes qui suivent un régime pour le confort. Les odeurs dans la cuisine sont en grande partie passé et l'évier est toujours bien rangé. En outre, une grande partie des fours à vapeur avancer réglable avec une minuterie afin que la nourriture peut presque prêt lorsque vous rentrer chez eux.

Lors de la cuisson à la vapeur évaporée en chauffant l'eau en vapeur. Parce que les tribunaux ne entrent pas en contact direct avec de l'eau restent nutriments, vitamines, minéraux et couleur et la forme préservés. Les recherches menées par l'Association des consommateurs en 2004, a déjà montré que perdu production de chou-fleur à la vapeur pour 57% de la vitame C était alors que ce était au moins 69% dans les autres méthodes de cuisson. Ébullition, mijoter, dégivrage, la cuisson et la torréfaction, tout est dans le four à vapeur.

Avantages de la vapeur par rapport à un four conventionnel

  • Préservation des éléments nutritifs
  • Il n'y a pas de matières grasses du beurre ou plus nécessaire pour la préparation de l'aliment
  • Plats multiples peuvent également être préparés en
  • Le goût de la nourriture est meilleure dans un four à vapeur
  • Pas de surcuisson ou de brûlure
  • Viandes et poissons resteront tendre et juteuse et ne se dessèche pas
  • Légumes conservent leur morsure ?? ??
  • Aucun odeurs de cuisson
  • Pas de contrôle sur le processus de cuisson
  • Le temps de cuisson est indépendant de la quantité de nourriture est préparée, pommes de terre 3 fils en même temps que 10 les pommes de terre.

Multifonctionnel

  • Un bateau à vapeur est idéal non seulement pour la préparation de produits frais, mais aussi pour:
  • Stérilisation, par exemple des bouteilles de bébé
  • Le pré-chauffage de plaques
  • Décongélation des aliments
  • Les aliments chauds

Four à vapeur à haute pression

Cette forme de vapeur peut être mieux comparé à une forme moderne de l'autocuiseur connu. Avant la fin du programme de la vapeur se ouvre automatiquement une porte par laquelle la vapeur est mélangée avec de l'air frais et pratiquement aucune vapeur libérée lors de l'ouverture du four. L'avantage de cela est que la vapeur de cuisson beaucoup plus rapidement que cuisinière électrique. Par exemple, les pommes de terre sont prêtes en 10 minutes. L'inconvénient de ce four, ce est qu'il est fermé de sorte que vous ne pouvez pas voir la nourriture pendant la cuisson et il ne est pas possible d'ouvrir le four pendant la cuisson, ce qui est particulièrement utile si vous voulez faire cuire plusieurs plats en même temps.

La vapeur sous pression

Ce type de vapeur est disponible à partir de la plupart des fabricants. Tout comme la vapeur à haute pression ne est pas d'utiliser ce four four ordinaire, cependant, ces dispositifs, ainsi que le four à vapeur à haute pression, sont souvent vendus en combinaison avec un four conventionnel. Avec un four à vapeur sans pression vous ne avez pas le temps d'acquérir une certaine préparation des produits. Pourtant, vous ne avez tous les avantages de la vapeur, en outre, vos comptoirs et de gaz varie avec ce four toujours vide. Vous pouvez également simultanément plusieurs plats à la vapeur.

Four combi-vapeur

Comme son nom l'indique, du four, on leur donne une combinaison d'un four classique avec un four à vapeur. Cela vous permet de combiner correctement les avantages des deux dispositifs. Vapeur conduit la chaleur parfaitement que la nourriture cuisson uniforme. Vous pouvez indiquer pour chaque plat ou une humidité élevée ou faible de sorte que vous voulez dans ce four peut également faire des gâteaux ou des plats avec une croûte croustillante. En outre, vous pouvez également utiliser ce four par exemple, la montée de la pâte en ajoutant un peu de vapeur. Le temps de cuisson de ce four est d'environ 20% plus courte que celle d'une vapeur ordinaire.

Ways Vous pouvez utiliser le four mixte sont
  • Vapeur de cuisson, pour la préparation de la volaille;
  • Cuisson à la vapeur, pour la préparation de légumes;
  • Cuisson à la vapeur à très basse température, des fruits de mer;
  • Combi vapeur, pour divers plats de viande;
  • L'air chaud pour les gâteaux et pâtisseries.

Que devez-vous rechercher lorsque vous achetez un four à vapeur

Les questions suivantes sont importantes
  • Un bateau à vapeur est un appareil intégré et ne sont pas disponibles séparément. Toutefois, la profondeur est intégré de telle sorte que le four peut être généralement peut être construit dans une armoire de cuisine existante.
  • Le contenu des fours à vapeur peuvent parfois différer. Surtout avec un four combi-vapeur, où vous pouvez également avoir d'autres plats pour préparer cette question.
  • Pour un bateau à vapeur exigent habituellement un groupe d'arrêt séparé.
  • Il existe des fours à vapeur avec un réservoir disponibles, mais de nombreux fours ont besoin d'un drain, et sont reliés à des conduites d'eau.
  • Murs émail facile à nettoyer que l'acier inoxydable
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