Que l'agneau choisir

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Une fois que les brebis avec leurs agneaux apparaît dans la prairie est le printemps. Pays-Bas était autrefois célèbre pour ses moutons pour la laine. Maintenant en particulier les moutons Texel toujours apprécié dans le monde entier et ceux de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande. Aussi célèbre est l'agneau savoureux. Lisez ici quels types d'agneau là.

Sheep Keeper

Les moutons sont déjà très longtemps avec les hommes. L'histoire est bien de retour siècles. Le mouton a toujours signifié beaucoup pour les humains:
  • Comme animaux de compagnie;
  • Afin de garder l'herbe courte;
  • Pour le lait;
  • Pour leur laine;
  • Pour la viande.

La laine est encore célèbre dans le monde. Aux Pays-Bas, la laine principalement de Texel, où de beaux pulls et couettes bien remplis sont faits. La viande est consommée dans une mesure beaucoup moindre que dans le passé. La viande est maigre et belle. L'agneau est tendre et de couleur claire. Cette douceur est d'environ six jours après l'abattage. Il a été comparé à d'autres viandes de goût assez fort. Pas tout le monde aime ça.

Agneau

Sur la base du schéma ci-dessous pour indiquer où, dans l'agneau qui est de la viande. En cliquant sur le dessin est l'image qui augmente:

  • Partie 1 du sein. Ce est une mince couche de viande couché sur les os, et est principalement utilisé pour Roulades.
  • Partie 2 est la Hals. Cette viande est uniformément la graisse et peut être tout un rôti. Rôtis sont également faites avec elle.
  • Partie 3 est l'épaule. Cela peut être acheté avec ou sans os. Et torréfiées lentement au four.
  • Partie 4 est le Rib. Connus d'entre eux sont le Carré d ?? Agneau ou côtelettes d'agneau. En anglais on appelle côtelettes, les doubles côtelettes, très familiers.
  • Partie 5 est l'arrière, la partie arrière de l'agneau. Sur ce, l'Agneau et Lamb Selle rack.
  • Partie 6 est le Boulon. Un boulon complet pèse £ 2. Il est utilisé comme un régal pour 4 à 6 personnes. Ce est un os long de doux, presque chair fondante. Bolt est également connu pour le célèbre agneau de monde à l'écrivain Roald Dahl Slaughter. L'histoire dans laquelle la police sera traitée delicious agneau, sans se rendre compte avec elle l'arme assassiner calme pourrait être détruit. De cette partie de la viande sont également coupés, en tranches, des collations et des rôtis d'agneau. En outre, vous pouvez toujours choisir parmi une variété d'herbes appropriées.

Préparation

Lamb se prépare à bien des égards. Le plus savoureux est la viande d'un jeune agneau. Que penser d'un gigot d'agneau avec os. Laisser la viande à venir d'abord sur la température et frottez généreusement avec du sel, du papier, de l'ail et le thym beaucoup. Si vous coupez ouvrir le verrou peut aussi romarin, le thym et l'ail tuck. Se lie ensuite le boulon de retour avec une corde. Gigot d'agneau de tous les côtés. Lorsque le boulon a un joli bronzage, ajouter éventuellement aussi un peu de vin. Relâchez ensuite mijoter de boulon pendant une heure avec le couvercle sur la casserole. Mélangez un peu de miel dans la sauce et laisser mijoter pendant une demi-heure. Bon appétit!
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