Que sont les glucides?

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Tout le monde le sait, presque tout le monde l'aime et beaucoup de gens juste les laisser hors de sorte qu'ils ne reçoivent pas de graisse: les hydrates de carbone. Ils ne sont pas mal et ne le font pas, en principe, d'épaisseur. Ils ont non seulement bon goût, mais se assurent également que votre corps reçoit l'énergie dont il a besoin. Ce qui fait vraiment les glucides comme ils sont digérés et pourquoi vous avez tant d'envies de sucré?

Les hydrates de carbone sont constitués de molécules

Ils sont à côté de la graisse la plus importante source d'énergie dans votre corps: les hydrates de carbone. Il ya les molécules de sucre, en quoi ils consistent, et donnent l'organisme, entre autres, pour le cerveau et les muscles du carburant.

  • Votre corps utilise l'énergie même dans le sommeil. Le plus nécessaire par votre corps pour votre taux métabolique basal. Ce est, cette métabolique basal comprend votre métabolisme, votre rythme cardiaque, votre respiration et votre température corporelle constante, et bien sûr toutes les activités physiques.
  • Saccharides sont des molécules de sucre qui entrent dans toutes les cellules du corps par le sang. Ils sont constitués de blocs de construction de sucre sous forme de sucre simple, double et multiple. Incidemment, un gramme de molécules de sucre a quatre calories, tandis que la graisse a neuf calories.
  • Les experts appellent sucres simples, monosaccharides. Il se agit, par exemple, le glucose et le fructose. Sucres doubles sont disaccharides. Ceux-ci peuvent être trouvés principalement dans le marché intérieur et le lactose, résultant, par exemple, oursons de gélatine et de chocolat sont produites.
  • Ces deux unités de sucre sont souvent inclus dans les bonbons. Ce sont, cependant, pas de fournisseurs d'énergie et en voiture le niveau de sucre dans le sang que dans le niveau. Ce sont les calories dites "vides".
  • Sucre multiple appelés polysaccharides. Le plus important est la force de saccharide. Vous pouvez trouver les polysaccharides principalement en pommes de terre, les légumineuses, les céréales et les produits céréaliers à grains entiers. Ce est le sucre «bon» parce qu'il vous remplit et l'augmentation du niveau de sucre dans le sang lentement.

La digestion des saccharides ne est pas très facile pour le corps.

Les molécules de sucre et leur digestif

Maintenant, il va à la digestion des glucides. Cela commence dans la bouche avec l'enzyme appelé "α-amylase» ou ptyalin, qui se trouve dans votre salive.

  • Dans la cavité buccale, les aliments sont prédigérés en utilisant les dents de chyme. Le flux de salive est stimulée par la mastication. Ainsi la nourriture peut mieux passer à travers les parois intestinales, car il est glissant.
  • La nourriture est livré avec l'enzyme "α-amylase" en contact, qui est libéré dans la salive. Cette enzyme peut cliver les hydrates de carbone complexes. Incidemment, la salive est aussi là pour nettoyer les dents. Après avoir mâché il va pour le chyme dans l'œsophage.
  • La suspension passe à travers l'œsophage dans l'estomac et il est mélangé avec le suc gastrique. 1,5 à 3 litres de suc gastrique sont faits quotidiennement. Les molécules de sucre se situent dans l'estomac, parce que le pH chute et l'α-amylase est arrêtée par l'acide dans l'estomac.
  • Combien de temps le chyme y repose, dépend de divers facteurs. Cette cohérence de la nourriture et la température jouent un rôle important.
  • La digestion va après un certain temps dans l'intestin grêle à nouveau une fois le pancréas dieα-amylase a fait.
  • Selon la taille de la nourriture est encore, le pancréas doit produire des jus digestifs. La nourriture est détaillé plus bas.
  • L'intestin grêle est l'enzyme "disaccharidase" d'activer les molécules de sucre plus écrasés et peuvent être décomposés en sucres simples. Les écrasa à venir dans le gros intestin, où le vonstattengeht de fermentation. Ce est le processus de digestion finale.

Dans le gros intestin lui le dernier fluide existant est retiré et le reste qui ne peut pas être digérée, est transporté au rectum, à partir de laquelle la selle se produit. Est assez dans le rectum là, vous avez une envie de déféquer.

Quelle soif de glucides existe

Il est facile de comprendre, à partir de laquelle l'avidité se pose pour les bonbons.

  • Avez-vous faim, qui est un signal à votre corps qu'il a besoin de reconstitution sous forme de nutriments. Dans ce cas, la teneur en sucre dans votre sang est cruciale. Cela signifie qu'il est important, à partir de laquelle les hydrates de carbone sont prises.
  • Pour cette procédure, votre cerveau est responsable, l'hypothalamus. Il ya le centre de faim et de satiété. Avez-vous des fringales, non seulement le régulateur de sucre dans le sang de l'insuline influence mais aussi stressantes des situations, des sentiments, des humeurs, d'autres hormones et vos habitudes de sommeil.
  • Si vous savez quel genre glucides sont et savent que les oursons de gélatine et contenant Co. disaccharide, vous pouvez imaginer pourquoi le envie de sucreries est si grande.
  • Ce est à la double sucre qui va rapidement dans le sang. Même si elles peuvent être récupérés rapidement, mais le maintient mais avant longtemps, bien que les bonbons ont beaucoup de calories.
  • Double sucre dans l'organisme provoque la hausse des niveaux de sucre dans le sang et il ya une forte sécrétion d'insuline. Le niveau de sucre dans le sang diminue à nouveau si rapidement et l'envie de sucreries est réveillé à nouveau.
  • Malheureusement, il en est ainsi: si votre taux de sucre dans le sang rapidement, vous avez besoin d'un approvisionnement en énergie putatifs. Maintenant doivent restaurer sucre. Et puis, malheureusement, revenir le aliments riches en glucides sur la plaque.

molécules de sucre font que de la graisse quand vous mangez trop de bonbons et ainsi de déterminer le niveau de sucre dans le sang encore. Il ya calories vides fournisseurs. Manger des grains entiers, les céréales à grains entiers, les noix et les produits laitiers. Cet ours en plus parce que la digestion est plus longue et le niveau de sucre dans le sang ne est pas aussi vite poussé à la hausse.

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