Que voulez-vous de porc

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Le filet de porc est la meilleure et la plus douce partie du porc, mais il ya de nombreuses recettes sont disponibles avec tous les types de viande de porc. Le porc est très bien vendu dans le monde entier un produit, mais où est ce qui morceau de viande dans un cochon. Vous savez par exemple lorsque le jambon est. Plus à ce sujet dans cet article. Voir le dessin et vous êtes de retour du tout informés.

L'élevage porcin

Chaque animal a droit à une bonne vie et un bon traitement. De plus en plus être effectué à l'attention. Il ya aussi un nombre croissant d'élevages de porcs qui ont un oeil pour elle. Malheureusement fonctionne la mondialisation croissante et de la compétitivité aussi aux grandes entreprises, où le bien-être des animaux est compromise. Règles supplémentaires pourraient changer cela apporter.

Boucher

Quel que soit le cas, ou un point finit par la chair d'un porc chez le boucher. Vous êtes au comptoir et que vous voulez faire un choix. Bien sûr, vous regardez la couleur et d'autres caractéristiques de fraîcheur. Souvent, joue également un rôle important dans le prix. Mais savez-vous vraiment ce que vous achetez. Que vous achetiez sans trop réfléchir à ce sujet. Afin de créer plus de clarté ici, je serai en référence au dessin d'accompagnement, de positionner les différentes parties du porc plus en détail. En cliquant sur l'image affichée est agrandie montré:

Partie 1
Partie 1 couvre le dos. La partie avant est le Chop épaule. Ce est souvent utilisé pour barbecue et a souvent un court temps de cuisson. La partie la plus avant est également connu comme procureur, et est une pièce sans jambe. Dans le milieu du dos est le Varkensribstuk qui côtelettes, rôtis et les côtes sont faites. Et derrière le siège arrière et le porc Chop Haas. Ce est la meilleure partie avec une croûte très modeste.

Partie 2
Partie 2 est l'épaule. Parmi ceux-ci, l'épaulière et le jambon coupé. Surtout le jambon en Allemagne connu et bien aimé. Le chaud là Eisbein. Saumure légère. Il est bouilli et mijoté et utilisé à un ragoût et soupes. The Slap Cochon vient aussi de l'épaule. La viande de lumière marbré est également connu comme le porc Poulet.

Partie 3
Cette partie est extraite de lard, et de chiffons à rôtis, saucisses, kromesky être traitée. Maintenant nous avons ici l'Saucijzen, Cubed et kromeskies de celui-ci.

Partie 4
Partie 4 est le pied arrière, où les steaks de veau et de porc en tranches viennent. Fricandeau est une pièce extrêmement mince de viande de porc et laisser certains rosé consommés. Ici vous sera également Pigs Oyster, un petit morceau de viande de bonne qualité. Le célèbre Varkensschnitzel vient aussi de cette partie de la viande.

Partie 5
Les pieds de porc sont généralement utilisés dans des soupes réconfortantes comme la soupe aux pois.

Le filet de porc

En particulier, les recettes de filet de porc farcis sont très populaires. Compréhensible, car ils sont vraiment une combinaison délicieuse de sucré et salé. Couper le filet de porc par exemple la longueur de moitié. Saupoudrez la viande avec un peu de sel et de poivre et frotter deux morceaux avec de la confiture. Laissez-le pendant 5 minutes, puis insérer une tranche de fromage. Aussi sur le fromage que vous pouvez faire un bourrage au goût. Pliez les filets fermés. Enveloppez le bacon autour de lui maintenant. Laissez tout autour et d'être brune dans un moule beurré. Après environ 30 minutes de votre porc farci cuit et prêt à servir.
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