Quel vin pour quel type de jeu?

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Tous les jeux garniture et / ou de la sauce un rôle important dans les plats de gibier qu'ils déterminent ainsi le choix du vin, parfois vous avez besoin d'un vin avec un 'nue' peu sauvage, sans garniture ou sauce. Ce est agréable d'être en mesure de faire une combinaison inhabituelle de vin et sauvage.

Vin de venaison

Vous pouvez la venaison, selle d'agneau, les ragoûts, sukadevlees, ratatouille et de la truffe combiner à merveille avec Pierre Amadieu, La Grangeliere AOC Vacqueyras du Rhône, 2007. Ce vin a une couleur rouge rubis et un nez impressionnant de fruits rouges et de poivre noir. Ce est le caractère rustique. Charnue agréable en bouche. Cerises mûres, baies et les prunes rouges, feuilles de laurier et truffes. Tannins étoffés et une finale de feu.
Essayez-le!

Vin avec des volailles épicée

Combinez Tohu, Pinot Noir, Marlborough Nouvelle-Zélande, 2007 par la volaille assaisonné. Combiner aussi bien avec le thon sashimi sur le grill ou la venaison. Ce est un vin léger, couleur rouge rubis et brillante. Il a un parfum alléchant de cerises rouges et noires et lacées avec un soupçon de clou de girofle. Goût crémeux, fruitvet, avec beaucoup de rouge cerise et noir et les prunes bleues. Des toasts, clou de girofle en douceur et beaucoup de fraîcheur. Les tanins sont mûrs et doux et à peine perceptible. Vous pouvez sans quelque chose là pour profiter de ce vin. Mais ce est aussi délicieux avec de la volaille, le thon ou la venaison.

Vin au wildzwijnrugfilet

Combinez wildzwijnrugfilet avec Arnaldo Caprai, le Montefalco Rosso de l'Ombrie, Italie, 2005. Ce est un vin très juteux avec des fruits rouges, beaucoup de fraîcheur et des tanins distinctifs de Sangiovese. Le vin est mûr, concentré et long. Fruits rouges, de cerise et de fruits rouges, mais aussi de laurier et le thé. Le Arnaldo Caprai est un vin original et juteux de l'Ombrie traditionnellement bu à la cuisine rural régional. Beaucoup de porc et de jeu, mais aussi le salami, les pâtes et les saucisses.

Vin avec du poisson frit

Combinez poisson frit, poulet grillé, paella, fruits de mer pâtes ou wildzwijnrugfilet accord avec Michel Torino, Chardonnay Reserve de l'Argentine, 2008. Après la couleur jaune dorée et scintillante est un boerig charmant et bouquet de noisette légèrement, à la pêche, poire, melon, ananas et citron vert. Le vin est juteux et mûr, avec beaucoup de corps et un test des fumées de six mois, en partie neufs de chêne français. Elle culmine dans une longue finale avec assez de fraîcheur. Boire cette intense Gaucho Chardonnay légèrement frais.

Vin avec râble de lièvre

Combinez toutes les viandes de la grille et une faune diversifiée avec le Clos de los Siete, par Michel Rolland, Mendoza en Argentine, 2007. Ce est un rouge, brillante et intense sombre vin arrosage opaque avec un nez de fruits noirs sobre. Spicy aussi, comme encre. A une saveur intense avec beaucoup de baies, mûres et de prunes. Est charnue, ferme et plein. Légèrement grillé, épicé et a une longue finale.

La Fleur de FONPLEGADE, Saint-Emilion Grand Cru de la France, 2004. Ce vin du volume classique, a une couleur rubis profond et l'arôme intense de cassis, de cèdre et de copeaux de crayon. Ce est un goût merveilleux avec beaucoup de fraîcheur, de moka et de fruits noirs. Longueur et des tanins mûrs qui combine à merveille avec hazenrugfilets.

Vin avec magret de canard

Buvez à la poitrine de canard rôti et autres volailles, mais aussi dans les fromages vieillis la Cave de Tuckheim, Feu Riesling, Alsace Grand Cru de la France, 2005. Une paille intense vin jaune et le déclin béni. Riesling parfum typique de roses en fleurs, les pommes mûres et légèrement petrole. Dans la bouche dominer les limes, les citrons mûrs et des notes de pamplemousse. Tropical. Jusqu'à la fin de la finale, ce vin a une grande fraîcheur.

Vin de canard frit et le lièvre mais aussi springbok et l'autruche

Höpler Blaufrankisch, Burgenland en Autriche, 2007, une couleur rouge rubis, moyen intense avec un nez épicé avec des notes de ACERS, les bleuets et moka. Le vin a une bonne acidité et des tanins fermes, mais mûrs et doux. Toujours dans le goût que vous trouverez un autre noir et de baies rouges et toute touche épicée caractéristique. Blaufrankisch est une épice supplémentaire pour toutes ces espèces sauvages.

Superviseur de divers plats de viande

Les vins espagnols classiques best-seller est le Estola Reserva. Ce vin a une couleur rouge cerise avec des reflets orange et arômes fruités, souples. En bouche, le Estola Reserva doux et léger avec des arômes de fruits rouges et de vanille, avec une longue finale épicée. Le vin a un équilibre parfait entre le fruit, le bois et une acidité fraîche. Ce ne est pas une puissance, mais un vin élégant, juteuse et fruitée. Excellent compagnon de divers plats de viande, ragoûts et fromages. Verser ce vin ne est pas trop chaud et de préférence dans des verres en forme de tulipe.
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