Quenelles végétariens - une recette

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Une alternative savoureuse à plat souabe est boulettes végétariennes, qui peut également être apprécié sans viande et la jouissance du palais


Ceux qui ne le font pas à l'heure actuelle dans la chair ne doit pas nécessairement passer à côté de goût. De nombreuses alternatives offrent de délicieuses recettes que non seulement le goût, mais aussi en bonne santé. Raviolis végétariens offrent beaucoup de variété et vous inciter à cuire sur.

Préparer la pâte à pâtes
La pâte est faite à partir de 200 grammes de farine, un œuf, cinq cuillères à soupe d'huile et de quatre à six cuillères à soupe d'eau. Les ingrédients sont placés dans un bol chaud et bien agité avec un crochet pétrisseur. Par la suite, la pâte reposer pendant 30 minutes. Pendant ce temps, chaque remplissage préparé pour boulettes végétariennes.

Épinards et mascarpone remplissage
Pour ces savoureuse farce 100 grammes de granulés fins de soja du magasin d'aliments de santé, un oignon, un oeuf, 200 grammes d'épinards, une demi-botte de ciboulette, une demi-botte de persil, le fromage 150 grammes mascarpone, 70 grammes râpé, si nécessaire, deux cuillères à soupe de chapelure, sel, poivre et muscade nécessaires. L'oignon est pelée et râpée, le persil haché finement la ciboulette et haché. Maintenant, tous les ingrédients sont mélangés dans un bol. Après le goût de remplissage avec du sel, le poivre et la muscade est assaisonné. Le remplissage de épinards et mascarpone pour raviolis végétariens est terminé.

Quark garniture au fromage
Pour une autre variante, 80 grammes de fromage à la crème, le fromage cottage 160 grammes, 20 grammes de parmesan, 50 g de fromage râpé, un œuf, 30 g de flocons d'avoine, le sel et le poivre sont nécessaires. Les ingrédients sont agités ensemble dans un bol et ensuite assaisonnés avec du sel et du poivre à votre goût. Maintenant, le remplissage est prêt pour un traitement ultérieur.

Leek remplissage de quark
Plus de variété pour les boulettes végétariennes peut être atteint par ce remplissage constitué d'un oignon, 200 g de poireaux, 200 grammes de céleri, 200 g de carottes, 200 ml de bouillon de légumes, 150 grammes de pain ou du pain, 100 grammes de fromage, 50 grammes de crème, oeuf chacun une cuillère à soupe d'estragon, la muscade, le persil, la ciboulette et le persil et la chapelure comme quelque chose de nécessaire est faite. L'oignon est pelées et coupées en petits cubes. Le poireau, le céleri et les carottes sont lavées, coupées en tranches et râpé ou en fines lanières. Maintenant, les légumes sont placés dans la poêle avec le bouillon de légumes et cuits dans un pot fermé pour quatre minutes. Il est ensuite assaisonné avec du sel et du poivre, ajouter les légumes coulées et refroidis à un tamis. Il est important que les légumes destinés à la transformation ne est pas trop humide. Le légume peut être collectée pour une utilisation ultérieure. Les légumes refroidis est administré avec du pain ou des petits pains, fromage, crème sure, l'oeuf et les épices dans un bol et malaxés ensemble. Selon votre goût peut être assaisonnée à nouveau. Si la masse soit liquide, ils peuvent être liés avec de la chapelure.

Préparation des boulettes végétariennes
La pâte finie est déployé finement et coupée en deux. Avec une cuillère à soupe de remplissage respectif est placé sur la moitié de la pâte à une distance d'une dizaine de centimètres. Avec un jaune d'oeuf ou de l'eau, les bords étant balayé et mis l'autre moitié de la pâte sur la partie inférieure. Les marges sont désormais fermement pressées ensemble avec un manche d'une cuillère en bois ou un couteau puis couper en portions. Les boulettes sont placés dans une casserole d'eau bouillante salée ou végétales stock et résultant pendant cinq à dix minutes, selon la garniture, cuit. Il ne devrait pas être trop cuits à la fois. Une fois que flotter à la surface, ils sont prêts et peuvent être retirées. Selon votre goût peut végétariens raviolis avec de la salade de pommes de terre, servi dans le bouillon de légumes ou d'autres suppléments.

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