Quiche gâteau de repas

FONTE ZOOM:
Quiche est un plat d'Alsace-Lorraine et se compose d'une pâte cuite au four avec une garniture. Le plus connu est le lorraine quiche quiche. La base pour un appareil à quiche est crème et les œufs. En y ajoutant divers ingrédients sont les nombreuses possibilités et peut mangé le gâteau tiède ou froid. La recette suivante a été un succès dans notre maison. Cette quiche est toujours servi chaud et ce ne est pas le temps de se rafraîchir.

Chapitres

  • Fonceerdeeg surtout pour quiche de
  • Le remplissage à quiche
  • Variations du remplissage
.

Fonceerdeeg surtout pour quiche de

Fonceren est l'application d'une couche de pâte dans un moule de cuisson ou de l'étain qui sert de sol, ainsi que pour la protection contre rembourrage chauffage direct. Un fonceerdeeg est habituellement une pâte brisée ou sablée.

Ingrédients
Les ingrédients de ce fonceerdeeg, basée sur une forme de 20 à 24 cm:
  • 250 grammes farine tamisée,
  • 125g de beurre froid,
  • 1 oeuf,
  • 15 grammes de sucre,
  • 2 cuillères à soupe d'eau froide
  • 5 grammes de sel,
  • ajouter une 30g de pâte savoureuse supplémentaire parmesan râpé.

Pour de meilleurs résultats, le beurre et l'eau est glacée. Mettre la farine dans un bol et ajouter le sucre, le sel, l'oeuf et éventuellement le parmesan. Couper le beurre en petits morceaux et l'ajouter trop loin. Couper l'aide de deux couteaux à beurre et tous les ingrédients jusqu'à consistance grumeleuse. Ajouter deux cuillères à soupe d'eau froide et former une boule de pâte. Mettez cette boule dans un sac en plastique ou l'envelopper dans du papier et laisser reposer pendant deux heures dans le réfrigérateur. Pour de meilleurs résultats, vous pouvez avancer la pâte par jour. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné en un cercle d'environ 30 cm et en pouces et demi d'épaisseur. Beurrer le moule à gâteau et l'aligner avec la pâte. Placez le moule à gâteau dans le réfrigérateur jusqu'à utilisation.

Des variantes de la pâte
Pour la pâte salée, vous pouvez ajouter toutes sortes d'ingrédients comme vous le souhaitez;
  • Les herbes séchées,
  • Utilisation de l'huile d'olive au lieu du beurre, ou une partie du beurre et une partie de l'huile d'olive,
  • Tomates séchées morceaux finement hachés,
  • Gruau grillé,
  • Au lieu de la farine d'utiliser un type différent de farine.

Le remplissage à quiche

Pour remplir une quiche, les possibilités sont nombreuses et se adaptent à tous les goûts. Mon remplissage se compose de:
  • 1 paquet de lard et 150 grammes,
  • 1 gros oignon haché,
  • 2-3 poivrons nettoyés et coupés en petits morceaux,
  • Petits pois surgelés, 250g
  • 3-4 oeufs battus séparément,
  • 40g de parmesan fraîchement râpé
  • 1 tasse de crème sure 125 ml un
  • poivre fraîchement moulu.

Préparation
Préchauffer le four à 150 degrés. Une casserole d'eau et réglez-le sur les petits pois congelés cuisson cuits. Le bac mis un signe profond avec le parmesan et la crème et faire fondre les deux. Le lard en petits morceaux et dans une poêle, à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils se croquante sont nettes. Maintenant, les oignons hachés à elle, laissez frire jusqu'à ce que translucide. Lorsque les pois soient tendres, les égoutter et les garder de côté. Pendant ce temps, les œufs à travers le mélange fondu de crème sure et le parmesan agitation. Les morceaux de poivron au mélange de bacon / oignon et se additionnent pour vous permettre de cuire. Les petits pois sont maintenant là, puis saupoudrer généreusement de poivre frais. Le sel est pas nécessaire, en raison de laquelle le lard est très sel. Se il ya beaucoup d'humidité des poivrons, ajoutez une cuillère à soupe de farine pour lier. La tarte peut maintenant être rempli avec le mélange fracture bacon- / légumes, autant que possible. Le mélange d'oeuf dessus et faire don de secouer calme pour une bonne répartition. Placez le moule à gâteau au milieu du four et les 55 minutes à la discussion a formé un or / top brun. Assez pour quatre personnes avec éventuellement une salade à côté de lui. Nice automne sombre froid ou d'hiver

Variations du remplissage

En termes de remplissage peut être modifié à votre coeur. Il faut prendre en compte que le fait que certains légumes ont juste devant fil tels que les oignons, les poivrons, le brocoli et les poireaux. La même chose se applique à la viande et le poulet.

Variations sur la quiche remplissage 1
  • 400 g de poireaux,
  • 300g de saumon fumé en lanières,
  • 150g d'oignons,
  • Sel, poivre,
  • 3-4 oeufs,
  • Crème sure Coupe 125 ml
  • Ciboulette fraîche hachée.
Couper les oignons et les poireaux petite. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile et ajoutez les poireaux. Laisser refroidir, puis enfiler. Mélanger les œufs, la crème sure et ciboulette ensemble. Incorporer le mélange extrémité / poireaux travers et assaisonner au goût de sel et poivre. Verser le mélange dans la casserole de cuisson recouverte et placer dans le four préchauffé pendant 45 minutes.

Variations sur la quiche remplissage 2
  • 500gr. fleurons de brocoli,
  • 150 gr. bacon,
  • 3-4 oeufs,
  • Crème sure Coupe 125 ml
  • 50 gr. Parmesan râpé,
Les blanchir les bouquets de brocoli dans l'eau bouillante et égouttez-le bien. Frire le bacon et les laisser refroidir. Mélanger les œufs, la crème sure et le parmesan ensemble. Diviser le brocoli dans le moule garni et saupoudrer le lard sur le dessus. Verser le mélange d'oeufs et cuire au four pendant 45 minutes.

Variations sur la quiche remplissage 3
  • 1 lit double poitrine de poulet ou de dinde,
  • 2 poivrons,
  • 3 gousses d'ail,
  • 1 oignon haché,
  • Curry de 2 cuillères à café,
  • 3-4 oeufs,
  • Tasse de crème sure 125 ml.
Hacher l'oignon et couper les poivrons petite. Couper le poulet ou la dinde en lanières et les faire frire brièvement dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il commence à la couleur. Saupoudrer le curry encore et faire revenir. Maintenant, ajoutez l'oignon et laisser frire un moment, maintenant l'ail et le poivron pièces peuvent atteindre. Le tout laisser mijoter 5 minutes. Mélanger les oeufs et la crème ensemble. Verser le mélange de poulet / légumes dans la poêle de cuisson recouverte et verser le mélange d'oeufs. Cuire au four pendant 45 minutes.

Les temps de four comprennent en fonction sur l'étain. Petite forme haut aura besoin de plus de temps que sous une forme plus large faible.

Bon Appétit!
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité