Quiches santé

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Une quiche est une recette très populaire. Il est facile à préparer et est aussi facile à manger. Malheureusement la plupart des quiches sont pas très sain à travers le remplissage souvent grasse du sol et de la crème. Afin de faire une vraie quiche santé du sol peut être remplacé par une variante moins gras basée sur les céréales de grains entiers ou de légumes. En outre, le remplissage peut se faire par addition de légumes suffisantes et l'omission de la crème grasse est effectué beaucoup plus sain. La quiche est originaire de la partie germanophone de la Lorraine, où ils ont tous se préparaient au Moyen Age. La quiche était encore composée d'un gâteau des restes de pâte à pain avec un remplissage d'oeuf et le lait. Seulement dans le 18ème siècle, la Quiche Lorraine a été faite comme nous le savons. Il ya aussi de nombreuses variantes rapidement jointes, généralement avec une pâte de fond de sable ou de la pâtisserie fond de pâte et d'une garniture faite d'œufs et la crème. Pour créer une quiche en bonne santé peut donc mieux revenir à l'essentiel: le pain, les oeufs et le lait. Pour la variation, vous pouvez les légumes, la viande, le poisson et ajouter le fromage. Pour un faible quiche en glucides peuvent également choisir parmi un fond de chou-fleur et fromage. Avec des recettes de quiches sains peut varier en abondance. Voici vient de donner quelques recettes.

Mushroom Quiche

Cette quiche aux champignons est un exemple d'une quiche médiévale avec un fond de pain. Cette recette ne être utilisé sandwiches readymade. Ce est parce que beaucoup plus rapide. Mais si vous trouvez qu'il ferait également une belle pâte pour cette quiche. Utiliser ou de farine complète d'épeautre, car ce est par les fibres beaucoup plus sain que la farine blanche.
Les champignons du remplissage offrent de nombreux minéraux, mais aussi pour L-Ergo Tion Eine, un tissu qui cellules endommagées peuvent être récupérés. La protéine nécessaire et de bonnes graisses sont dans cette recette oeufs et les noix ajoutés. Tout fait ensemble pour un repas sain et complet.

Ingrédients
  • Pain 6-8 coupes complet ou pain d'épeautre
  • 2 oignons
  • 400 grammes de champignons
  • Huile d'olive
  • poivre, sel
  • thym
  • 50 grammes de noix
  • 3 oeufs

Préparation
  • Préchauffer le four à 180 degrés
  • Retirer la croûte du pain.
  • Tapisser un plat à quiche graissé avec le pain.
  • Pelez et hachez les oignons et les faire frire dans une poêle avec l'huile d'olive.
  • Couper les champignons en fines tranches et les ajouter.
  • Assaisonner avec le sel, le poivre et le thym
  • Cuire au four environ 5 minutes à feu moyen.
  • Ajouter à la fin les noix et mélanger.
  • Étalez ce mélange sur le pain en forme.
  • Battre deux œufs avec un mélangeur de bien aéré.
  • Répartir les oeufs sur les champignons et cuire la quiche au milieu du four pendant 40 minutes.

Quiche au saumon

Le saumon est riche en acides gras oméga-3. Il se agit de réduire le risque de maladies cardiovasculaires, l'arthrite et la dépression. Ils fournissent également une bonne croissance du corps et sont bonnes pour notre cerveau, les nerfs, la peau et les yeux. En outre, ces acides gras également d'une diminution du taux de cholestérol. L'huile de noix de coco à partir du fond de la quiche fournit de bons gras. Graisse de coco est composé de graisses saturées intermédiaires, qui sont trouvés d'avoir un effet salutaire sur le corps.

Ingrédients
Pour la base:
  • 200 grammes de farine d'avoine
  • 50 g de graisse de coco
  • 2 oeufs
  • sel

Pour la quiche:
  • 1 oignon
  • 1 branche de céleri
  • 1 poivron jaune
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de farine de sarrasin
  • 1 boîte de saumon
  • 3 oeufs
  • 50 millilitres de lait écrémé
  • 300 grammes de fromage cottage
  • 2 cuillères à soupe de fromage parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette

Préparation
  • Broyer l'amende farine d'avoine dans un mélangeur ou de nourriture.
  • Chauffer l'huile de noix de coco à feu doux jusqu'à ce qu'il soit liquide.
  • Mélanger les flocons d'avoine, la noix de coco, les œufs et le sel et pétrir pour obtenir une pâte.
  • Rouler la pâte finement et aligner une quiche graissé ce formulaire.
  • Laissez reposer la pâte pendant une demi-heure au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four à 200 degrés.
  • Égoutter le saumon et le briser.
  • Pelez et hachez l'oignon. Laver et hacher le céleri et le poivron en morceaux.
  • Faire revenir l'oignon, le céleri et le poivron dans une huile cuillère d'olive dans une poêle.
  • Incorporer la farine de sarrasin et ajouter le lait. bien mélanger jusqu'à ce que le sarrasin est lié.
  • Diviser deux œufs et battez les blancs en neige ferme.
  • Mélanger un œuf, le fromage cottage, morceaux de saumon, le parmesan et ciboulette.
  • Mélanger ce mélange et mélange sarrasin et versez le mélange dans le plat à quiche.
  • Cuire la quiche au milieu du four pendant environ 40 minutes.
  • Servir avec une salade.

Chou-fleur Quiche

Le chou-fleur est une bonne source de vitamine C, une pointe de cette quiche fournit suffisamment de vitamine C dans la journée.
En outre, le chou-fleur contient également de la vitamine K, B6 et B11. En raison de la forte teneur en calcium de ce légume chou-fleur est bon pour les os. Cette quiche se intègre parfaitement dans un régime faible en glucides et un régime végétarien.

Ingrédients
  • Chou-fleur 1 d'environ 1 kilo
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 oeuf
  • Une demi cuillère à café de noix de muscade
  • 125 grammes de fromage bleu, par exemple bleu danois
  • 4 œufs
  • 150 ml de lait
  • sel et poivre

Préparation
  • Préchauffer le four à 200 degrés.
  • Couper le chou-fleur en petits bouquets et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente dans cinq minutes.
  • Laissez les bouquets de chou-fleur dans une passoire pour bien égoutter.
  • Broyer moitié des fleurons de chou-fleur à une amende de nourriture.
  • Presser toute l'humidité du chou-fleur écrasée avec un torchon propre ou une gaze.
  • mélanger l'œuf, fromage mozzarella et la muscade dans un robot culinaire et ajouter la pulpe de chou-fleur.
  • Mélanger jusqu'à obtenir une pâte et étaler la pâte dans un plat à quiche.
  • Cuire le fond en 20 minutes environ jusqu'à ce que croustillant.
  • Pendant ce temps, émietter le fromage bleu sur le reste des fleurons de chou-fleur.
  • Battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre et verser sur le sol dans le moule à quiche.
  • Réduire la température du four à 160 degrés et cuire la quiche en 40 minutes.

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