Ragoût de bœuf, potée indonésienne

FONTE ZOOM:
Un ragoût de bœuf ou de potée indonésienne sont toujours savoureux et facile à faire.

Ragoût de boeuf

De quoi avez-vous besoin:
  • 1 kilo de steak de boeuf haché
  • 300 millilitres de vin rouge
  • 200 millilitres d'eau
  • 1 tasse de champignons tranchés
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 3 oignons, tranchés
  • 3 feuilles de laurier
  • 3 gousses
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 tranche de pain d'épice
  • Poivre
  • Sel
  • Noix de beurre

Préparation: Chauffer à feu moyen 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et laissez forfaitaire brun de beurre. Puis ajouter les morceaux de boeuf avec du sel et le poivre dans l'huile d'olive et faire revenir les morceaux de viande dans les 5 minutes de tous les côtés, brun. Puis versez le vin et l'eau et l'amener à la viande de bœuf, en remuant, et pas seulement à ébullition. Ajouter la feuille de laurier et les clous de girofle, réduire le feu au minimum et laissez mijoter le ragoût pendant 2 heures. Chauffé après environ une heure de l'huile d'olive restante et faire revenir l'oignon, l'ail et les champignons tranchés et ajouter à la casserole avec du boeuf. Remuez bien, puis mettre le couvercle sur la casserole. Incorporer au dernier moment le pain d'épice par le ragoût de sorte qu'il se lie. Ce ragoût de boeuf bon goût avec de la purée et chou rouge.

Potée indonésienne

Pastel tutup
De quoi avez-vous besoin:
  • bouillon de poulet
  • 1 kilo de poulet
  • 200 g de carottes tranchées
  • 200 grammes de chou, rabotés
  • 100 grammes de pois du congélateur
  • 100g de haricots verts, pointues et cassés
  • 25 grammes djamoer Koeping
  • La malam de 25 grammes
  • 2 oeufs
  • 1 oignon, tranché
  • 1 poireau, tranché
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja douce
  • Purée
  • Chapelure
  • Beurre
  • Sel
  • Poivre
  • Sucre

Préparation: Préchauffer le four à 200 degrés, Graisser un plat allant au four et faire un moelleux purée. Faire cuire les tranches de carottes cuites et faire bouillir les oeufs durs en 10 minutes. Prenez une casserole avec de l'eau et faire bouillir pendant une demi-heure l'malam SEDEP et djamoer Koeping. Mettez malam SEDEP et djamoer Koeping puis dans une passoire et bien égoutter. Pendant ce temps, faire le bouillon de poulet et cuire jusqu'à ce que les seins tendres de poulet. Puis enregistrez le bouillon et couper le poulet en morceaux. Ajouter les morceaux de poulet, l'malam SEDEP et djamoer Koeping ensemble. Porter le bouillon à ébullition et ajouter le poulet, des tranches de carottes, le chou, les haricots verts et les petits pois à elle. Chauffer un peu de beurre dans une poêle et faire revenir l'oignon et le poireau, environ 5 minutes. Puis ajouter le / mélange de poireaux, sauce de soja à l'oignon et un peu de sel, poivre et sucre au bouillon. Remuer le tout ensemble, porter à ébullition, puis baissez le feu. Laissez le potée avec le couvercle sur la casserole pour laisser mijoter 5 minutes, mais il faut noter qu'il ne se résume pas à sec. Versez le ragoût dans le plat beurré, couvrir de tranches de œuf à la coque, diviser la purée sur le dessus. Saupoudrer de chapelure sur le plat et de diffuser des noisettes de beurre sur la potée. Faites ensuite glisser la potée 20 minutes au milieu du four, servir ce plat aussi chaud que possible.
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité