Ragoûts en hiver

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Ragoûts, savoureux et facile à faire. Je sens déjà merveilleux arôme de l'oignon, du bacon et de la viande dans la maison.

Ragoût de fromage

Ce ragoût est 4 et a terminé en 30 minutes.
De quoi avez-vous besoin:
  • 500g d'oignons, tranchés
  • 200 grammes de fromage, votre choix
  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 tomate peut, pelées
  • 1 poivron rouge, coupé en lanières
  • 1 poivron vert
  • Pincée d'origan
  • Pincée de paprika
  • Peu de persil
  • Sel
  • Poivre

Préparation:
Lavez et émincez l'oignon et les poivrons. Mettez les tomates dans une passoire et égoutter fixe. Réserver le liquide. Chauffer l'huile dans une casserole à fond épais et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le paprika et cuire pendant 5 minutes à cuire. Saupoudrer de paprika et l'origan étaient l'oignon et les poivrons. Couper les tomates en morceaux et le fromage en cubes. Ajouter les tomates à l'oignon et le poivron et versez un peu de l'humidité restante avec des tomates et bien mélanger. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Verser le fromage à la dernière minute par. Goûtez le ragoût et de le rendre au goût de sel et de poivre.

Carbonade flamande

Ce ragoût est pour 4 personnes et prêt en deux heures.
De quoi avez-vous besoin:
  • 1 litre d'eau
  • 600 grammes de pommes de terre, coupées en morceaux
  • 400 grammes de steak de boeuf
  • 400g patte de porc
  • 250 g de carottes tranchées
  • 100 g de lard
  • 2 cubes de bouillon
  • 2 gros oignons, hachés
  • 2 poireaux, hachés
  • 0,5 chou vert, coupé en lanières
  • 5 cuillères à soupe de farine de pomme de terre
  • Sel
  • Poivre

Préparation:
Laver et couper les légumes. Porter l'eau avec le bouillon à ébullition et ajouter les pieds de porc, le steak de bœuf et du bacon avec elle. Porter le bouillon à ébullition, remuez bien et en même temps mettre le feu à doux. Mettez le couvercle sur la casserole et laissez mijoter le ragoût pendant 1 heure et 15 minutes. Obtenez occasionnellement la mousse du bouillon avec une écumoire. Enlever après une 1/4 heure toute la viande de la poêle et filtrez le bouillon. Puis ajouter le bouillon dans la casserole et ajouter l'oignon, chou, poireau, pomme de terre et les carottes bij.Verwijder les os de pieds de porc et couper toute la viande en petits morceaux. Puis ajouter toute la viande à la poêle avec le bouillon et les légumes. Remplacer le stock, en remuant bien à ébullition, puis un petit feu, les pommes de terre soient très tendres.
Verser les pommes de terre, la viande et les légumes de la poêle avec une écumoire et les placer dans un bol préchauffé. Incorporer la farine de pomme de terre avec de l'eau une pâte lisse et ajouter au bouillon restant dans la poêle. Épaissir le bouillon avec la pâte d'amidon, en remuant bien jusqu'à ce que la sauce. Goûtez la sauce et mélanger au goût de sel et de poivre, puis versez-le sur le ragoût de viande, de légumes et de pommes de terre.

Ragoût de Russie

Ce ragoût est pour 4 personnes et achevée en 2,5 heures.
De quoi avez-vous besoin:
  • 2 tasses de bouillon, au choix
  • 400 grammes de steak de boeuf haché
  • 50 grammes de beurre
  • 3 betteraves, cuites et tranchées
  • 1 oignon, haché
  • 1 poireau, tranché
  • 1/4 céleri-rave, coupé en lanières
  • Pincée de persil
  • Pincée de cerfeuil
  • Sel
  • Poivre
  • Arôme

Préparation:
Faire bouillir les betteraves cuites à l'avance et les réchauffer le bouillon. Mettre le beurre dans la poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce que translucide. Puis ajouter le bifteck en tranches et les faire frire la viande. Ensuite, faites le bouillon préchauffé, les poireaux et le céleri racine. Que tout, en remuant bien à ébullition, puis ajouter le sel, le poivre, le persil et le cerfeuil croissante.
Mettez la casserole sur feu doux avec le couvercle sur la casserole et laisser mijoter pendant au moins deux heures. Incorporer le ragoût occasionnellement et se assurer qu'il reste assez humide. Si le ragoût est presque prêt Peler les betteraves et les couper en tranches. Préchauffer les tranches de betteraves dans une poêle avec un peu d'eau et placez-les, puis sur un plat de service préalablement chauffé. Puis le ragoût ci-dessus sur la pelle.
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