Ragoûts et les ragoûts: Partie 3

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La pomme de terre est un aspect familier, presque chaque jour, il apparaît sous une forme ou une autre sur la table. Les premières pommes de terre nouvelles au printemps pour être quelque chose de spécial, mais les pommes de terre sont toute l'année une bonne base de nos repas. Il existe plusieurs types. Grosses pommes de terre farineuses sont meilleurs pour la purée de pommes de terre et copieux sont plus adaptés à cuire.

Ragoût d'endive, épinards ou le navet

Ingrédients:
2 kg de légumes, 2 kg de pommes de terre, le sel, la muscade, 80 g de beurre ou de graisse de sauce ou jus de viande.

Préparation:
Nettoyez les légumes et elle était, si nécessaire côtelette. Puis avec les pommes de terre pelées et coupées en tranches dans un peu d'eau bouillante et le sel cuire jusqu'à tendreté. Environ 30 min. Laissez environ un tiers des légumes derrière, coupé très fin ou un broyage de broyeur cru et écraser ensemble avec le aardappelen.Stamp donc là le reste des légumes bouillis, la muscade et le beurre, la graisse ou la sauce en raison de.

Lorsque le ragoût de légumes verts ils donnent de porc rôti de préférence frais, saucisse grillée frais, poitrine de porc ou de tranches de bacon cuit.


Ragoût de légumes crus à feuilles d'endives, dunsel, laitue bouillie, les épinards, les feuilles de navet, le chou frisé.

Ingrédients:
2 kg de pommes de terre, sel, 250 g de bacon fumé ou 80 g de beurre, le saindoux ou une orange, 3/4 kg de légumes crus.

Préparation:
Peler les pommes de terre et les couper en morceaux et les faire bouillir dans un peu d'eau bouillante salée jusqu'à tendreté. Broyez-les et mélangez avec tranches en cubes, du bacon, beurre, graisse de bacon ou de sauce. Mélangez également très finement haché ou de légumes au sol au.

On peut également ajouter un peu de lait bouillir.


Ragoût de haricots et les haricots blancs avec saucisse ou bacon.

Ingrédients:
1 kg de haricots, 2 kg de pommes de terre, 400 g saucisse fumée, haricots blancs 400g, 200g ou lard fumé, poivre, 80 g de beurre ou de graisse.

Atteindre Ning Méthode:
Laissez les haricots cuire pendant environ 20 min. Jeter l'eau. Ajouter les saucisses et pommes de terre pelées en tranches et fumé, et environ 30 minutes jusqu'à tendreté soit. Ensuite, prendre la saucisse de la poêle et écraser les haricots, les haricots blancs et les pommes de terre avec un peu de poivre. Stamp, puis le beurre ou de graisse, si pas de bacon est utilisé partout.


Ragoût irlandais.

Ingrédients:
400g scapenpoelet, 2 kg de pommes de terre, 1/2 kg de carottes, 1 kg de chou blanc ou Savoy, 1/2 kg d'oignons, de brins de persil, pièce de laurier, une pincée de thym, 2 clous de girofle, sel, 80 g de matières grasses ou du beurre.

Préparation:
Laissez poelet dans l'eau salée pendant environ 3 minutes mijoter. Placer dans un graissé, plat allant au four, une couche à, pommes de terre tranchées, carottes hachées, le chou et les oignons. Mettez poelet et des morceaux de beurre ou de graisse entre chaque. Disposer aussi entre les herbes et verser le liquide sur le contenu de l'assiette. Laissez le plat dans un four moyennement chaud pendant environ 1h 30min cuisinier. Et puis servir dans le plat.

Tasty!
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