Ragoûts internationales

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Beau temps froid à l'extérieur et à l'intérieur est un ragoût sur le feu. Délicieux avec un verre de vin et une bonne conversation.

Iris ragoût

Qu'est-ce que vous avez besoin pour 4 personnes:
  • 0,5 litres d'eau
  • Côtelettes d'agneau 400gram, coupées en cubes
  • 700 grammes de pommes de terre, hachées
  • 1 poireau, tranché épais
  • 3 oignons moyens
  • 1 branche de céleri
  • 1theelepel cumin
  • Poivre
  • Sel
  • 1 oignon, montrant coincé avec 2 clous de girofle, 1 feuille de laurier

Préparation:
Placer l'agneau dans une casserole à fond épais et ajouter l'oignon, que vous avec les clous de girofle, avez épinglé fermement la feuille de laurier.
Ajouter un peu de sel et 0,5 litres d'eau et laissez mijoter. Couper les oignons en morceaux 3 et les mettre ensemble avec le poireau et le céleri dans la casserole. Laisser le contenu de la casserole attendant mijoter. Ensuite, mettre les graines de cumin, le poivre, le sel, légumes et pommes de terre. Ramener à ébullition et mettre sur feu doux, laisser mijoter pendant ± 35 minutes, de sorte que tout est fait correctement. Retirer l'oignon avec les clous de girofle et la feuille de laurier avant de servir le ragoût.

Ragoût bourguignon

Qu'est-ce que vous avez besoin pour 4 personnes:
  • 1 litre de bouillon de bœuf cubes de 5
  • 700 grammes de pommes de terre, coupées en morceaux
  • 250 grammes hacheevlees
  • 200 grammes de chou vert, hachées
  • 200g de carottes, en dés
  • 150 grammes de cervelas
  • 1 poireau, coupé en lanières
  • 3 cuillères à soupe de farine de pomme de terre
  • Sel
  • Poivre
  • Arôme

Préparation:
Mettez dans une grande casserole à fond épais, le heacheevlees, carottes, choux et poireaux. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Mettez le ragoût puis sur feu doux et laissez-le avec les légumes, ± 45 minutes mijoter. Ensuite, mettre les pommes de terre et de le rendre au goût de sel et de poivre. Cuire pendant environ 30 minutes mijoter. Couper le cervelas en cubes et placez-les sur le dessus de la daube, il laisse encore environ 10 minutes à feu doux. Puis vérifier si la viande est cuite. Ajouter à la pomme de terre fariner un peu d'eau et faire une pâte lisse. Ensuite, faites un peu de liquide de cuisson dans une poêle et l'attacher avec de la pâte d'amidon. Puis versez ce retour dans le ragoût, le tribunal doit rester humide. Ajouter ne importe quelle saveur, sel et poivre au goût et servir le ragoût.

Goulasch hongrois

Que devez-vous les gens voor4:
  • 0,5 litres de bouillon de deux cubes
  • 500g volets d'agneau
  • 5 tomates, pelées et tranchées
  • 4 oignons, hachés
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café kummelzaad, écrasé
  • Sel
  • Poivre
  • Arôme

Préparation:
Couper la viande en morceaux ne est pas trop petit. Faire l'huile chaude et faire frire la viande de tous les côtés dorés. Puis ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils ont une belle couleur dorée. Que tous les ± 30 minutes à feu doux et laisser mijoter. Faites-le chaque fois que l'occasion de brûler un peu d'eau existe à. Ajouter une demi-heure après la farine et remuer jusqu'à ce qu'il ait une couleur marron. Ajouter les pommes de terre et cuire, en remuant brièvement. Ensuite, ajoutez les tomates, l'ail et un peu de sel. Faire le paprika et un peu de bouillon et la pâte et ajouter à la viande. Puis ajouter le reste du bouillon et les pommes de terre et cuire pendant 30 minutes ± mijoter sur le brûleur arrière. Assurez-vous que la viande est cuite et le goût du goulasch. Rendre le plat avec du sel, du poivre et de l'arôme. Le goulash est prêt à être servi.
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