Ragoûts: le temps ??, le temps pour le ragoût

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Gèle dehors, vous venez de rentrer chez d'un terrible balade à vélo à travers la neige, ou si vous avez les chiens marchaient à travers le froid. Peut-être que vous allez pour un patin ou avez tenu une bataille de neige. Vous avez attendu pour le train, il fallait ramener à la maison, mais a été retardé par la finesse. Vous avez froid à l'os et vous avez faim. Quelle est mieux que un ragoût?

Origine de ragoût

Le ragoût un plat traditionnel néerlandais ?? toutefois? Eh bien non, pas du tout. Lorsque la guerre de Quatre-Vingts Ans a été tire à sa fin, a dû quitter pour le Pays-Bas espagnols. En Octobre 1547 Espagnols allé tête baissée de Leiden, laissant leur camp. Lorsque le lendemain Leideners marchait le camp espagnol désert, ils ont trouvé inclure un bocal contenant panais, les oignons, les carottes et la viande. Quand ils ont goûté, ils ont été immédiatement enthousiaste, ce était bon. Ils ont changé le contenu un peu et appelaient ?? ?? ragoût. Le ragoût est né. Maintenant ingrédient si essentiel, la pomme de terre est venu en Europe après 1570. Dès lors le véritable variante hollandaise traditionnelle est né. Tout le monde connaît la choucroute, le ragoût d'endive, chou ragoût et ragoût. Cependant, il ya beaucoup plus de possibilités pour les ragoûts. Ci-dessous, il ya certains dans une rangée.

La foudre Hot
  • 1 ½ kg de pommes de terre
  • 1 kg de pommes douces
  • 2 oignons
  • 2 noix de beurre
  • 1 tasse de lait
  • Noix de muscade

Préparation:
Épluchez, lavez les pommes de terre, coupées en morceaux et les faire cuire pendant 20 minutes dans une casserole avec de l'eau et le sel. Peler les pommes, percer les graines et les couper en fines tranches. Pelez et hachez les oignons et les faire frire brièvement dans un peu de beurre, pelle-les de la casserole et ajouter le reste du beurre dans la poêle. Faire frire les tranches de pomme alternativement brun. Égoutter les pommes de terre et les écraser avec du lait. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade. Graisser un plat allant au four et une cuillère dans l'ordre: la moitié de la purée, l'oignon frit, pomme, poivre et sel et enfin le reste de la purée il. Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium et le placer dans un four préchauffé pendant environ 25 minutes à 180 degrés.

Américaine Hess:
  • 1 ½ kg de pommes de terre
  • Une boîte de corned-beef
  • 2 gros oignons
  • 6 cornichons moyennes
  • Sel et poivre
  • 2 noix de beurre
  • Dash de lait

Préparation:
Épluchez, lavez les pommes de terre, coupées en morceaux et les faire cuire pendant 20 minutes dans une casserole avec de l'eau et le sel. Peler les oignons et les couper en lambeaux grossières. Mettez la poêle avec une noix de beurre sur le poêle et faire frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Pendant ce temps, couper les cornichons en petits cubes. Couper le corned-beef en morceaux. Égoutter les pommes de terre et placez la casserole sur feu très doux sur la cuisinière. Ecrasez les pommes de terre en purée. Ajouter une noix de beurre et un peu de lait. Puis ajouter le corned-beef à elle et y apposer les pommes de terre en purée. Répartir les oignons frits par les masses et bien mélanger. Retirez la casserole du feu, mettre le ragoût au goût de sel et poivre et mélanger dans la saumure dés travers.

Astuce: Si vous ne aimez pas les cornichons, vous qui épuise naturel. Si vous aimez épicé, vous pouvez être éventuellement certains piment ou piment remuer travers.

Ragoût Sprout:
  • 1 ½ kg de pommes de terre
  • 750 gr de grandes pousses
  • 1 poivron rouge
  • 250g de lard
  • Noix de beurre
  • Dash de lait
  • Sel et poivre

Préparation:
Épluchez, lavez les pommes de terre, coupées en morceaux et les faire cuire pendant 20 minutes dans une casserole avec de l'eau et le sel. Épluchez et lavez les pousses et cuire 10 à 15 minutes. Lavez les poivrons et les couper en petits cubes. Mettez le lard dans une poêle et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dans leur propre graisse. Égoutter les pommes de terre et les mettre sur feu très doux sur la cuisinière. Égoutter les choux off, les mettre dans les pommes de terre et écrasez tout ensemble. Mettre le beurre et le lait et mélangez bien. Retirer la casserole du feu et incorporer les morceaux de poivron rouge et du bacon croustillant travers. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Encore plus ragoût

Il ya beaucoup de possibilités quand il se agit de ragoût. Que diriez-vous:
  • Épinards ragoût de poivrons rouges et fromage à la crème
  • Chou-fleur-poireaux ragoût de mascarpone
  • Ragoût de poireaux au curry, fromage et crème fraîche
  • Ragoût de chou chinois à l'ananas et du bacon

Ou les vieux ragoûts façonné dans une forme nouvelle:
  • Kale ragoût avec sauce aux arachides
  • Choucroute avec des morceaux de pomme
  • Stew avec du bacon et des cornichons
  • Ragoût d'endives, poivrons et oignons de printemps

Tous ces ragoûts sont encore plus délicieux avec des saucisses! Ainsi, nous obtenons que l'hiver froid ou par.
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