Recette: crevettes viennoise

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En été, il ya beaucoup de crevettes trouvé. La crevette grise néerlandaise, les crevettes brune, you name it. Dans la mer des Wadden et les crevettes se trouvent dans la plupart des eaux côtières. Ci-dessous est un plat surprenant de crevettes: crevettes Vienne.

Crevettes viennoise

Ingrédients pour 4 personnes
  • 750 g de grosses crevettes
  • 250 ml de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 125 ml de crème légère
  • 2 cuillère à soupe de jus de citron
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ de cuillère à café de poivre blanc
  • 60 ml de purée de tomates
  • Zeste de citron 1 cuillère à café, râpé

Ingrédients pour le riz
  • 750 ml de jus d'orange
  • 240g de riz long grain
  • 1 ½ cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillère à soupe de sucre de
  • 2 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé
  • 70g de noix non salées Cajou

Préparation
Décortiquer les crevettes, les mettre dans une casserole et versez le vin plus. Laisser 6-8 minutes à feu doux jusqu'à ce que les crevettes soient tendres mais pas caoutchouteux. Placez-les sur un plat de service et garder au chaud.
Chauffer le beurre dans une poêle. Ajouter la farine et cuire pendant 2 minutes à feu doux. Incorporer le vin et ajouter la crème. Laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter le jus de citron, épices, pâte de tomate et
le zeste de citron. Laisser mijoter pendant 3 minutes supplémentaires. Verser sur les crevettes et servir immédiatement
avec du riz.

Riz
Apportez le jus d'orange à ébullition et ajouter le riz. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide est parti. Incorporer le beurre, le sucre, le zeste d'orange et les noix. Et servir l'ensemble.

Bon Appétit!
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